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Cupcakes mimosa

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Cupcakes mimosa
Cupcakes mimosa
  • preparazione: 20 min
  • cottura: 15 min
  • totale: 35 min
Ingredienti per 6 cupcakes:

Buon lunedì a tutti, in questa giornata di sole i Cupcakes mimosa cadono a pennello, fanno tanto primavera e solo a guardarli mi mettono il buonumore. I cupcakes mimosa sono un ibrido tra un muffin, un cupcakes e la classica torta mimosa e oltre ad essere carinissimi sono davvero ottimi, se siete solite festeggiare la festa della donna anche solo con un simbolo, questa potrebbe essere un'idea molto carina da regalare magari alle vostre amiche o colleghe di lavoro ;) Bene amici, Elisa sta meglio e ieri per ricaricarci le batterie, abbiamo trascorso una bellissima giornata al mare, la cucciola si è divertita da morire a giocare con la sabbia ed a bagnare i piedini nell'acqua, e' davvero uno spasso! Ora vi saluto e cerco di organizzare la mia giornata lavorativa facendo finta che intorno a me non ci sia caos, polvere e disordine, bacibaci ;*

Procedimento

Come fare i mimosa cupcakes

Mettete il burro ammorbidito in una ciotola e lavoratelo con lo zucchero fino ad ottenere una crema. Aggiungete le uova e la buccia di limone grattugiata continuando a mescolare

Aggiungete all'impasto la Farina e il lievito, il latte e lavorate fino ad ottenere un composto omogeneo

Versare l'impasto nei pirottini imburrati ed infarinati

Infornare a 180 gradi e cuocere per 15/20 minuti

Preparare la farcia mescolando metà della panna montata con l'ananas

Lasciate raffreddare i cupcakes quindi tagliate loro la cupola superficiale e mettete da parte
Svuotare quindi il centro del dolcetto e mettere la mollica da parte

Riempire con la crema i cupcakes

Ricoprire con le calotte

Ricoprire con la panna montata

Decorate i cupcakes sbriciolando sulla loro superficie le briciole di cupcakes

Guarnire i mimosa cupcakes e servire

TAGS: Ricette di Cupcakes mimosa | Ricetta Cupcakes mimosa | Cupcakes mimosa 

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I vostri commenti

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  1. Commento di Misya — 9 marzo 2018 @ 6:04 pm

    @daniela Sono contenta che ti sia piaciuta la ricetta, grazie mille per il messaggio.

  2. Commento di Daniela — 9 marzo 2018 @ 5:17 pm

    Ciao Misya ho provato ieri la tua ricetta, è stato un successo strepitoso!!!
    Grazie mille!!

  3. Commento di Misya — 9 marzo 2018 @ 5:02 pm

    @daniela Grazie a te per il messaggio!

  4. Commento di Daniela — 9 marzo 2018 @ 3:48 pm

    Ciao Misya, ieri ho provato la tua ricetta, un successone!!!!
    Grazie infinite,

  5. Commento di Misya — 8 marzo 2018 @ 10:52 am

    @Antonella Certo, puoi usare la crema che preferisci.

  6. Commento di Antonella — 8 marzo 2018 @ 1:31 am

    Ciao volevo sapere se al posto della panna montata con l’ananas posso mettere la crema chantilly.
    Comunque mi piacciono moltissimo le tue ricette, sei fantastica <3

  7. Commento di Misya — 15 febbraio 2017 @ 11:12 am

    @Imma Oliva Se vuoi farne 12 devi raddoppiare la dose di tutti gli ingredienti, altimenti puoi riempire solo 6 formine!

  8. Commento di Imma Oliva — 15 febbraio 2017 @ 10:56 am

    Ciao, vorrei tanto lrovare questi cupcake, fanno tanto primavera :) ma io ho il ruoto per 12, dovrei raddoppiare la dose? Mi sembra un po’ eccessiva poi. Grazie in anticipo

  9. Commento di Misya — 11 maggio 2015 @ 9:59 am

    @Katja Eh, un pochino me l’aspettavo… Se ti piace questa base, la prossima volta puoi tagliare la base in 3 e fare una torta a 3 strati, così sarà buona e anche alta 😉

  10. Commento di Katja — 9 maggio 2015 @ 7:39 am

    aggiornamento sull’esperimento rotolo: non c’è stato verso di arrotolarlo :) . alla fine ho piegato la base in due a mo’ di torta farcita. ovviamente è venuta fuori piuttosto bassa questa ”torta”. i pezzi sembravano più dei kinder fetta al latte versione agrumi (la marmellata era di mandarini). uno spettacolo bruttino da vedersi insomma, però il sapore era ottimo.