Sono da poco rientrata dalle mie vacanze, sono stata in Liguria dove ho potuto assaggiare la cucina locale e sperimentare nuove ricette svedesi preparate da mia zia Anna.
Il primo giorno di vacanza siamo stati nei boschi vicino la Spezia e abbiamo raccolto frutti di bosco in quantità industriale.
Eccoci all’opera mentre raccogliamo lamponi e more :)

raccolta.jpg

Visto l’abbondante raccolto, eccoci all’opera con la torta ai frutti di bosco (mirtilli e lamponi, le more le abbiamo conservate per fare la marmellata ;)

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E ora bando alle ciance, ecco la ricetta della torta ai frutti di bosco, un tipico dolce svedese :)

Ingredienti:
150 gr di burro,
150 ml di zucchero,
2 cucchiai di zucchero vanigliato,
1 uovo,
250 gr di farina 00,
2 cucchiaini di lievito per dolci,
250 gr di frutti di bosco.

Procedimento:
Amalgamare il burro ammorbidito con lo zucchero e lo zucchero vanigliato.

dscf0710.jpg

Aggiungere la farina mischiata con il lievito ed infine 1 uovo.

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Amalgamare tutto creando un composto morbido ma sodo, tipo una frolla.

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Imburrate una teglia per dolci e spolveratela con del pangrattato.

dscf0713.jpg

Versare l’impasto a cucchiaiate sulla teglia.

dscf0715.jpg

Stendere al centro i frutti di bosco e effettuate una piccola pressione per far amalgamare il tutto.

fruttidibosco.jpg

Spolverizzate lo strato di frutti di bosco con una manciata di zucchero e infornate a 170° per 45 minuti.

tortafruttidibosco.jpg

Lasciate raffreddare la torta ai frutti di bosco e servite con un pò di panna montata.

tortafruttidibosco.jpg

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13 commenti alla ricetta

Torta ai frutti di bosco
  1. Comment di Federica — 3 gennaio 2008 @ 7:21 pm

    Ciao Misya ti scrivo per farti i complimenti per il tuo blog che è strepitoso, molto bello e curato.Sono al lavoro e mi hai fatto venire un gran voglia di correre a casa a cucinare.Purtroppo hosempre poco tempo per farlo ma domenica mi organizzo e preparo 1 o 2 delle tue ricettine.
    PS Io sono di La Spezia e non ho mai trovato ne’ un lampone nè una ora. Beh magari se andassi per i boschi……
    Ciao e complimenti

  2. Comment di rosita — 23 luglio 2008 @ 12:26 pm

    Misya l’ho provata, è davvero buona! (I frutti di bosco pero’ li ho presi alla Pronto Green! eh!he!eh!)

  3. Comment di Misya — 8 agosto 2008 @ 10:42 am

    è da un pò che non faccio questa torta… perchè qui a napoli non ci sono boschi e i fruti di bosco costano molto cari… devo rimediare! :)

  4. Comment di carlo — 3 ottobre 2008 @ 6:35 pm

    purtroppo non avendo la possibilita’ di trovarli freschi, ho usato i frutti di bosco congelati ma il risultato e’ stato mölto apprezzato: grazie per la ricetta

  5. Comment di anna — 3 novembre 2008 @ 10:13 pm

    ciao!ho intenzione di fare anche io una buona torta ai frutti di bosco!mi sono presa la ricetta e guardato ben bene le foto!mi sono piaciute tanto..ho memorizzato bene!volevo solo sapere una cosa…la ricetta…per quante persone è?io la dovrei fare x circa una decina di persone….devo aumentare la dose?..sì ma di quanto?spero mi risponderai presto..la devo fare domenica….grazieeeeeee

  6. Comment di crysty — 4 giugno 2010 @ 3:25 pm

    ciao! ho letto la tua ricetta e mi piace proprio! Ho intenzione di prepararla ora per questa sera così festeggiamo il compleanno del mio ragazzo! :) :) spero che sia apprezzata preparata da me! :) :)

    Comunque l’ ho modificata un pò.. ho pensato di farla con una tortiera a formine, tipo crostatine.. a dimenticavo..anche i frutti di bosco però sono quelli del congelatore del supermarket visto che con questo tempo non si trova neanche l’odore :) :) ciao ciao!! e grazie!!! :)

  7. Comment di crysty — 4 giugno 2010 @ 5:02 pm

    ri salve! ho appena finito di fare questa meravigliosa torta e ora è in forno! è stupendaaa!!! :) :) cmq ho apportato altre modificazione, perchè nel fare le formine la pasta un pò è avanzata e con delle aggiunte ho fatto una torta media..solo che purtroppo i frutti di bosco erano finiti e ho steso della marmellata e delle rondelle sottili di mela verde (sempre spolverando dello zucchero sopra per far luccicare tutto!) …. spero che sia uscita bene ugualmente e sopratutto che piaccia!!!
    Grazie ancora per la ricetta… Ciaooooooo!! :)

  8. Comment di Elisa — 29 giugno 2010 @ 8:39 am

    Ciao a tutti! Io l’ho preparata ieri sera, però avevo solo i lamponi (appena raccolti!) e ho messo solo quelli. Paradisiaca!!!!!Grazie!
    Buona giornata a tutti!

  9. Comment di Safy — 3 luglio 2010 @ 2:51 pm

    ciao! ho appena infornato la tua tortina in quanto un mio amico ha espresso il desiderio di una torta di compleanno ai frutti di bosco :-)
    confesso di aver mangiato un po’di impasto ed era buonissimo :-D
    l’unica cosa è leggermente difficile stenderlo nella tortiera però alla fine ce l’ho fatta! vedremo!
    intanto grazie!
    s

  10. Comment di Safy — 5 luglio 2010 @ 11:13 pm

    tortina apprezzatissima!
    tra l’altro è la più dietetica e semplice io abbia trovato in rete ai frutti di bosco!
    grazie ancora!

  11. Comment di aurora — 15 ottobre 2010 @ 8:45 pm

    è fantastica grazie :D =D io e i miei genitori c’è la siamo finita per quanto era buona buon appetito a tutti voi by aurora 98

  12. Comment di chiara — 5 agosto 2011 @ 12:49 pm

    E’ venuta buonissima anche se ho un po’ improvvisato su alcuni ingredienti ad esempio chi mi può dire cosa si intende per zucchero vanigliato? forse la vanillina in bustine? e 150 ml di zucchero a quanti grammi corrispondono??
    Grazie

  13. Comment di melinda — 4 dicembre 2012 @ 5:45 pm

    scusate ma siccome la preparo la sera la mattina e ancora buona ???
    xx la mattina devo andare a scuolae quindi la devo portare a scuola

      
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