Sono da poco rientrata dalle mie vacanze, sono stata in Liguria dove ho potuto assaggiare la cucina locale e sperimentare nuove ricette svedesi preparate da mia zia Anna.
Il primo giorno di vacanza siamo stati nei boschi vicino la Spezia e abbiamo raccolto frutti di bosco in quantità industriale.
Eccoci all’opera mentre raccogliamo lamponi e more 
Visto l’abbondante raccolto, eccoci all’opera con la torta ai frutti di bosco (mirtilli e lamponi, le more le abbiamo conservate per fare la marmellata 
E ora bando alle ciance, ecco la ricetta della torta ai frutti di bosco, un tipico dolce svedese
Ingredienti:
150 gr di burro,
150 ml di zucchero,
2 cucchiai di zucchero vanigliato,
1 uovo,
250 gr di farina 00,
2 cucchiaini di lievito per dolci,
250 gr di frutti di bosco.
Procedimento:
Amalgamare il burro ammorbidito con lo zucchero e lo zucchero vanigliato.
Aggiungere la farina mischiata con il lievito ed infine 1 uovo.
Amalgamare tutto creando un composto morbido ma sodo, tipo una frolla.
Imburrate una teglia per dolci e spolveratela con del pangrattato.
Versare l’impasto a cucchiaiate sulla teglia.
Stendere al centro i frutti di bosco e effettuate una piccola pressione per far amalgamare il tutto.
Spolverizzate lo strato di frutti di bosco con una manciata di zucchero e infornate a 170° per 45 minuti.
Lasciate raffreddare la torta ai frutti di bosco e servite con un pò di panna montata.
RSS feed ai commenti di questo post. TrackBack URI
Ciao Misya ti scrivo per farti i complimenti per il tuo blog che è strepitoso, molto bello e curato.Sono al lavoro e mi hai fatto venire un gran voglia di correre a casa a cucinare.Purtroppo hosempre poco tempo per farlo ma domenica mi organizzo e preparo 1 o 2 delle tue ricettine.
PS Io sono di La Spezia e non ho mai trovato ne’ un lampone nè una ora. Beh magari se andassi per i boschi……
Ciao e complimenti
Commento by Federica — 3 gennaio 2008 @ 7:21 pm
Misya l’ho provata, è davvero buona! (I frutti di bosco pero’ li ho presi alla Pronto Green! eh!he!eh!)
Commento by rosita — 23 luglio 2008 @ 12:26 pm
è da un pò che non faccio questa torta… perchè qui a napoli non ci sono boschi e i fruti di bosco costano molto cari… devo rimediare!
Commento by Misya — 8 agosto 2008 @ 10:42 am
purtroppo non avendo la possibilita’ di trovarli freschi, ho usato i frutti di bosco congelati ma il risultato e’ stato mölto apprezzato: grazie per la ricetta
Commento by carlo — 3 ottobre 2008 @ 6:35 pm
ciao!ho intenzione di fare anche io una buona torta ai frutti di bosco!mi sono presa la ricetta e guardato ben bene le foto!mi sono piaciute tanto..ho memorizzato bene!volevo solo sapere una cosa…la ricetta…per quante persone è?io la dovrei fare x circa una decina di persone….devo aumentare la dose?..sì ma di quanto?spero mi risponderai presto..la devo fare domenica….grazieeeeeee
Commento by anna — 3 novembre 2008 @ 10:13 pm
ciao! ho letto la tua ricetta e mi piace proprio! Ho intenzione di prepararla ora per questa sera così festeggiamo il compleanno del mio ragazzo!
spero che sia apprezzata preparata da me! 
Comunque l’ ho modificata un pò.. ho pensato di farla con una tortiera a formine, tipo crostatine.. a dimenticavo..anche i frutti di bosco però sono quelli del congelatore del supermarket visto che con questo tempo non si trova neanche l’odore
ciao ciao!! e grazie!!! 
Commento by crysty — 4 giugno 2010 @ 3:25 pm
ri salve! ho appena finito di fare questa meravigliosa torta e ora è in forno! è stupendaaa!!!
cmq ho apportato altre modificazione, perchè nel fare le formine la pasta un pò è avanzata e con delle aggiunte ho fatto una torta media..solo che purtroppo i frutti di bosco erano finiti e ho steso della marmellata e delle rondelle sottili di mela verde (sempre spolverando dello zucchero sopra per far luccicare tutto!) …. spero che sia uscita bene ugualmente e sopratutto che piaccia!!!
Grazie ancora per la ricetta… Ciaooooooo!!
Commento by crysty — 4 giugno 2010 @ 5:02 pm
Ciao a tutti! Io l’ho preparata ieri sera, però avevo solo i lamponi (appena raccolti!) e ho messo solo quelli. Paradisiaca!!!!!Grazie!
Buona giornata a tutti!
Commento by Elisa — 29 giugno 2010 @ 8:39 am
ciao! ho appena infornato la tua tortina in quanto un mio amico ha espresso il desiderio di una torta di compleanno ai frutti di bosco
confesso di aver mangiato un po’di impasto ed era buonissimo
l’unica cosa è leggermente difficile stenderlo nella tortiera però alla fine ce l’ho fatta! vedremo!
intanto grazie!
s
Commento by Safy — 3 luglio 2010 @ 2:51 pm
tortina apprezzatissima!
tra l’altro è la più dietetica e semplice io abbia trovato in rete ai frutti di bosco!
grazie ancora!
Commento by Safy — 5 luglio 2010 @ 11:13 pm
è fantastica grazie
=D io e i miei genitori c’è la siamo finita per quanto era buona buon appetito a tutti voi by aurora 98
Commento by aurora — 15 ottobre 2010 @ 8:45 pm
E’ venuta buonissima anche se ho un po’ improvvisato su alcuni ingredienti ad esempio chi mi può dire cosa si intende per zucchero vanigliato? forse la vanillina in bustine? e 150 ml di zucchero a quanti grammi corrispondono??
Grazie
Commento by chiara — 5 agosto 2011 @ 12:49 pm