Gocciole

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Ricetta Gocciole del 24-06-2015 [Aggiornata il 25-07-2017]

La ricetta per fare le gocciole è forse la più azzeccata tra tutti i falsi d'autore che ho preparato in questi anni, non immaginavo di poter ottenere dei biscotti così simili alle gocciole originali ed è stata per me una bella soddisfazione. Anche la forma mi è riuscita discretamente, tant'è che Elisa appena le ha viste subito le ha riconosciute come gocciole e si è fiondata a prenderne un paio da mettere nel sacchettino della merenda, tenera! La ricetta delle gocciole da cui sono partita, dava come ingrediente il burro di cacao, che ho sostituito con la stessa quantità di cioccolato bianco, ho aggiunto poi un po' di cacao per dare "colore" e poco lievito misto a bicarbonato per dare la friabilità desiderata, insomma, un esperimento più che riuscito. Dopo aver postato la foto su Facebook, mi avete chiesto in tantissimi la ricetta, così ho fatto le corse per trascrivere tutto e caricare le foto, ora non vi resta che testare anche voi la ricetta e farmi sapere cosa ne pensate. Un bacio e ci leggiamo più tardi :*

  • tempi di preparazione Preparazione: 20 min
  • tempi di cottura Cottura: 15 min
  • tempo totale Totale: 35 min
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Gocciole
Gocciole
Procedimento

Come fare le gocciole

Lavorate il burro leggermente ammorbidito con lo zucchero a velo.
Gocciole 1

Una volta ottenuta una crema, aggiungete l'uovo e la vaniglia.
Gocciole 4

Poi unite il cioccolato fuso ed il cacao e mescolate.
Gocciole 5

In ultimo aggiungete farina, fecola, lievito e bicarbonato.
Gocciole 7

Impastate fino ad ottenere un panetto omogeneo. Poi avvolgetelo nella pellicola e mettete a riposare in frigo per 1 ora.
Gocciole 8

Riprendete il panetto e aggiungete un pò di gocce di cioccolato nell'impasto. Poi formate con le mani infarinate dei biscotti a cui darete una forma di gocciola. aggiungete le gocce di cioccolato fondente sulla superficie, quindi mettete i biscotti su una teglia da forno.
Gocciole 11

Cuocete i biscotti gocciole a 180°C per circa 15 minuti.
Gocciole 12

Lasciate intiepidire prima di servire.
Gocciole
Gocciole -fatte-in-casa

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  1. Utente
    Commento di Mari 5 Maggio 2024 data commento 9:12 am

    Ciao le ho fatte stamattina seguendo la ricetta hai ragione vengono identiche, friabili e gustose! Grazie

  2. Utente
    Commento di Lucia 22 Aprile 2024 data commento 10:26 am

    Non somigliano per niente alle gocciole. Riproverò comunque la ricetta utilizzando ammoniaca al posto del lievito per dolci

  3. Utente
    Commento di Giusi 13 Marzo 2024 data commento 9:50 pm

    Il mio compagno è fissato con le gocciole! Ho fatto oggi questa ricetta, ha detto che sono buonissime e anche io devo dirlo nonostante non sia amante di biscotti.

  4. Misya
    Risposta di Misya 12 Settembre 2023 data commento 11:20 am

    @nicole magari ispirati a questa ricettina, https://www.misya.info/ricetta/biscotti-al-cacao.htm

  5. Utente
    Commento di Nicole 11 Settembre 2023 data commento 6:58 am

    Buongiorno Misya, se volessi fare le stesse gocciole al cacao come potrei fare?

  6. Misya
    Risposta di Misya 5 Giugno 2023 data commento 9:56 am

    @lara devi raddoppiare tutto

  7. Utente
    Commento di Lara 4 Giugno 2023 data commento 5:57 pm

    Ciao come posso fare la doppia dose?… Ne vorrei fare almeno una 50 ina😁

  8. Utente
    Commento di Iridio38 28 Aprile 2021 data commento 1:47 pm

    Ho provato a fare una buonissima o gocciola gigante 🙂

  9. Utente
    Commento di Monica 11 Gennaio 2021 data commento 12:22 pm

    Strepitosi!!! Molto simili agli originali, forse anche più buoni!!! Se volessi farli al cacao mi basta semplicemente aggiungere più cacao amaro? Hai qualche consiglio sulla quantità o vado a occhio?

  10. Utente
    Commento di Marilisa 17 Maggio 2020 data commento 11:38 pm

    Ricetta ottima anche se fin’ora ho omesso il burro di cacao…non vedo l’ora di provarla appena ho per le mani una tavoletta di cioccolato bianco!
    Grazie Flavia 🙂

10 di 125 commenti visualizzati

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