Gocciole bimby

Ricetta Gocciole bimby di  del 28-09-2015 [Aggiornata il 04-09-2018]
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Le gocciole sono i famosi biscotti di pasta frolla friabile e gocce di cioccolato che finiscono appena si apre la confezione. Con la ricetta ed il procedimento da seguire con il Bimby, le gocciole possono essere fatte anche in casa con il Bimby. Da gustare a colazione o in una piacevole pausa, questi biscotti sono perfetti per l'inzuppo ma anche mangiati semplicemente così hanno il loro gran successo.

  • Tempo di preparazione preparazione: 10 min
  • Tempo di cottura cottura: 15 min
  • Tempo totale totale: 25 min
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Gocciole bimby
Gocciole bimby
Procedimento

Come fare le gocciole con il bimby

Inserite nel boccale il burro e lo zucchero e lavorate per 1 min., vel 3.
Aggiungete uovo e vaniglia e lavorate 1 min., vel. 5.
Quindi unite cioccolato fuso e cacao e lavorate ancora per 1 min., vel 3.
Infine aggiungete farine, fecola, lievito e bicarbonato, e impastate per 1 min., vel Spiga.
Togliete l'impasto dal boccale, avvolgetelo con un po' di pellicola e fatelo riposare in frigo per circa 30 minuti.

Dopo 1 ora, riprendete il panetto, aggiungete una parte delle gocce di cioccolato nell'impasto e impastate.
Poi formate le gocciole, aiutandovi con con le mani infarinate.
Aggiungete le restanti gocce di cioccolato superficie, premendo leggermente perché non si stacchino in cottura.
Quindi poggiate i biscotti su una teglia ricoperta di carta forno.
Cuocete per circa 15 minuti a a 180°C.
Lasciate raffreddare, quindi servite.

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  1. Utente
    Commento di Profesa 2 Gennaio 2021 4:49 pm

    Esiste una versione per TM6?

  2. Utente
    Commento di Tine 6 Febbraio 2019 6:12 pm

    sono davvero buone! La forma a goccia la raccomando per la “pancetta” gonfia che le rende meglio delle originali!
    Questo impasto lo terrò come base per tanti altri biscottini da inzuppo, è veramente friabile. Giusto per curiosità, ti vorrei chiedere il contributo del burro di cacao (cioccolato bianco) qual è di preciso?
    Ho puntato tutta la tua rubrica dei “Falsi d’Autore” 😉

  3. Utente
    Commento di Ottavio 10 Marzo 2018 9:28 am

    @simona Il rapporto è 100gr di burro = 80gr di olio.
    Per questa ricetta ce ne vogliono 50gr.

    Per la forma, su eBay si vende lo stampino in gomma siliconica, ma a mano escono bene lo stesso.

    😁

  4. Misya
    Commento di Misya 7 Giugno 2016 5:03 pm
  5. Utente
    Commento di simona 7 Giugno 2016 10:43 am

    Ciao Misya ieri sera ho fatto le gocciole e sono venute buonissime! Complimenti per le tue ricette 🙂
    Volevo chiederti se è possibile sostituire il burro con l’olio eventualmente, per renderli più leggeri, e se sì, con la stessa quantità?
    Grazie 🙂

  6. Misya
    Commento di Misya 7 Giugno 2016 9:01 am

    @simona Ah, ecco… no, lo avrei scritto 😉 Ad ogni modo se le provi fammi sapere come vengono!

  7. Utente
    Commento di simona 6 Giugno 2016 6:10 pm

    Ah ok, facile allora 😀 credevo avessi usato uno stampino. Grazie mille 🙂

  8. Misya
    Commento di Misya 6 Giugno 2016 5:26 pm

    @simona Ho semplicemente formato delle palline, le ho schiacciate e poi le ho deformate per dare la tipica forma a goccia 🙂

  9. Utente
    Commento di simona 6 Giugno 2016 12:51 pm

    Ciao Misya complimenti per le ricette che pubblichi.
    io non sono tanto esperta e non hai spiegato come ottenere quella forma perfetta. Mi dai qualche consiglio? Grazie 🙂

  10. Misya
    Commento di Misya 5 Ottobre 2015 5:27 pm

    @barbara A dire il vero non lo so proprio… è un modello molto vecchio, però!

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