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Pan Brioche

Pan Brioche
Pan Brioche
  • preparazione: 20 min
  • cottura: 30 min
  • totale: 50 min
Ingredienti per 1 stampo da 30 cm:

Il Pan Brioche è un pane morbidissimo e molto versatile adatto sia per la colazione ,dove potrete accompagnarlo con nutella, miele o marmellata, che per portarlo in tavola,in sostituzione del pane, accompagnandolo con formaggi e salumi. L'impasto che ho ottenuto con questa ricetta di pan brioche ( che è una mia variazione della ricetta che si trova sul ricettario bimby) è una favola, un pane soffice e che si scioglie in bocca. Questa volta sono stata impeccabile, impasto, lievitazione e cottura, tutto perfetto... che soddisfazione quando l'ho portato in tavola sotto gli occhi increduli di tutti che pensavo fosse un pane acquistato hihihihi Il panbrioche si conserva morbido anche un paio di giorni se chiuso in un sacchetto per alimenti, ma a casa mia è durato un paio d'ore ;)
Provate questa ricetta e ve ne innamorerete, ve lo garantisco!

Procedimento

Come fare il Pan Brioche

In un'ampia ciotola versare farina e lo zucchero.
Fare la fontana e al centro mettere il lievito sciolto nel latte appena intiepidito e le uova

Amalgamare gli ingredienti al centro della fontana quindi aggiungere il sale e il burro a tocchetti


Lavorare bene l'impasto fino ad ottenere un panetto morbido ed elastico

Far lievitare per 1 ora circa, fino a che l’impasto sarà raddoppiato di volume.

Formare con l'impasto un filoncino che andrete a mettere in uno stampo da plumcake rivestito di carta forno.

Coprire e lasciare lievitare per 1 ora o fino a quando la cupola il pane uscirà dallo stampo.

Spennellare il pan brioche con 1 uovo sbattuto ed infornare in forno già caldo a 180°

Cuocere in forno a 180 °C per 25/30 minuti circa.

Lasciar raffreddare il pan brioche prima di sollevarlo dallo stampo e poggiarlo su un piatto da portata

Tagliare a fette spesse e servire per accompagnare formaggi e affettati o marmellata e nutella

TAGS: Ricette di Pan Brioche | Ricetta Pan Brioche | Pan Brioche 
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I vostri commenti

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  1. Commento di Misya — 20 luglio 2016 @ 9:11 am

    @giada 2 uova + 1 per spennellare :)

  2. Commento di giada — 19 luglio 2016 @ 6:14 pm

    Ciao misya devo proprio provarlo!!!!volevo chiederti come mai negli ingredienti c’e’ scritto accanto alle uova 2+1?vuol dire 2uova intere piu un tuorlo???perche’dopo non c’e’ specificato nel procedimento….sai per non sbagliare:-)baci

  3. Commento di Misya — 23 maggio 2016 @ 5:13 pm

    @Yaya Direi comunque non oltre 1 settimana

  4. Commento di Misya — 2 febbraio 2016 @ 10:02 am

    @roberta Grazie a te di aver provato la ricetta 😉

  5. Commento di roberta — 1 febbraio 2016 @ 9:45 pm

    fatto….veramente buonissimo e morbidoso!!! grazie

  6. Commento di Misya — 27 novembre 2015 @ 10:43 am

    @priscilla Bravissima! Fammi sapere come viene la versione salata :)

  7. Commento di priscilla — 27 novembre 2015 @ 10:10 am

    Eccezionale …….. ho usato qusta ricetta per fere delle brios e alcune trecce con la nutella sono morbidissime….buonissime…. ora devo provare con la variante salata …..grazie per questa ricetta …

  8. Commento di Misya — 17 novembre 2015 @ 6:16 pm

    @Sabrina Sì, dovrebbe andare bene anche il latte, ma deve essere appena tiepido (così anche l’acqua), non tendente al caldo. Il lievito secco ci mette un po’ di più a fare effetto, quindi i tempi di lievitazione aumentano…

  9. Commento di Sabrina — 17 novembre 2015 @ 5:32 pm

    qualcosa è andato storto: i panini sono commestibili ma un po’ stopposi…..mi sa che devo imparare a usare bene il lievito.
    eppure ho seguito tutto a puntino….uff

  10. Commento di Sabrina — 17 novembre 2015 @ 11:59 am

    visto che anche oggi non si esce (troppo umido e la mia cucciola è piccola) , ci dilettiamo in questa ricettina!
    ho fatto adesso il primo panetto e aspettiamo il miracolo della lievitazione.
    non ho usato il latte Flavia perché, per attivare il lievito secco che avevo, era indicato di stemperarlo in acqua tiepida: secondo te si può usare anche il latte allo stesso modo ?
    non ho lo stampo da plumcake (lo chiederò a babbo natale 😀): posso fare delle pagnottelle ? se si, il tempo di cottura sarà simile ?
    grazie e buona giornata

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