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Pan Brioche

Pan Brioche
Pan Brioche
  • preparazione: 20 min
  • cottura: 30 min
  • totale: 50 min
Ingredienti per 1 stampo da 30 cm:

Il Pan Brioche è un pane morbidissimo e molto versatile adatto sia per la colazione ,dove potrete accompagnarlo con nutella, miele o marmellata, che per portarlo in tavola,in sostituzione del pane, accompagnandolo con formaggi e salumi. L'impasto che ho ottenuto con questa ricetta di pan brioche ( che è una mia variazione della ricetta che si trova sul ricettario bimby) è una favola, un pane soffice e che si scioglie in bocca. Questa volta sono stata impeccabile, impasto, lievitazione e cottura, tutto perfetto... che soddisfazione quando l'ho portato in tavola sotto gli occhi increduli di tutti che pensavo fosse un pane acquistato hihihihi Il panbrioche si conserva morbido anche un paio di giorni se chiuso in un sacchetto per alimenti, ma a casa mia è durato un paio d'ore ;)
Provate questa ricetta e ve ne innamorerete, ve lo garantisco!

Procedimento

Come fare il Pan Brioche

In un'ampia ciotola versare farina e lo zucchero.
Fare la fontana e al centro mettere il lievito sciolto nel latte appena intiepidito e le uova

Amalgamare gli ingredienti al centro della fontana quindi aggiungere il sale e il burro a tocchetti


Lavorare bene l'impasto fino ad ottenere un panetto morbido ed elastico

Far lievitare per 1 ora circa, fino a che l’impasto sarà raddoppiato di volume.

Formare con l'impasto un filoncino che andrete a mettere in uno stampo da plumcake rivestito di carta forno.

Coprire e lasciare lievitare per 1 ora o fino a quando la cupola il pane uscirà dallo stampo.

Spennellare il pan brioche con 1 uovo sbattuto ed infornare in forno già caldo a 180°

Cuocere in forno a 180 °C per 25/30 minuti circa.

Lasciar raffreddare il pan brioche prima di sollevarlo dallo stampo e poggiarlo su un piatto da portata

Tagliare a fette spesse e servire per accompagnare formaggi e affettati o marmellata e nutella

TAGS: Ricette di Pan Brioche | Ricetta Pan Brioche | Pan Brioche 
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I vostri commenti

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  1. Commento di Misya — 20 settembre 2016 @ 12:38 pm

    @Roberta Grazie mille! Fammi sapere se lo provi!

  2. Commento di Roberta — 20 settembre 2016 @ 10:28 am

    Spiegazione dettagliata, che spettacolo, voglio provarlo!
    Grazie mille, 6 bravissima!

  3. Commento di Misya — 30 agosto 2016 @ 9:11 am

    @Valentina Le dosi mi sembrano giuste.

  4. Commento di Valentina — 29 agosto 2016 @ 10:04 pm

    Ciao Misya,
    ho provato a fare questo pan broche con le more mescolate nell’impasto ed è venuto buonissimo.
    A mio parere un pò poco dolce, nei prossimi regolerò lo zucchero e il miele.
    Ho riscontrato però un problemino in fase di impasto. Mi viene un panetto bellissimo finchè non aggiungo il burro che mi trasforma l’impasto in una roba appiccicosa, così devo riaggiungere farina per far si che si stacchi dalle pareti dell’impastatrice. Dopo poi lo lavoro bene.
    Ho rivisto le dosi per adattarle al mio stampo che è più piccolo: 400 gr. di farina 80 gr. di zucchero, 120 di acqua, 6 gr. di lievito di birra (perchè preparo l’impasto la mattina e lo inforno la mattina successiva), 2 uova (di cui una parte la lascio per spennellare), un pizzico di sale e 80 gr. di burro.
    Secondo te sbaglio qualcosa negli ingredienti o dipende dalla farina? La prossima volta proverei a fare con un uovo solo.
    Comunque ottima ricetta, ora sta lievitando e arrivato a raddoppio lo farcirò con pesche, pere e cannella.
    Grazie per questa bellissima ricetta!!

  5. Commento di Misya — 20 luglio 2016 @ 9:11 am

    @giada 2 uova + 1 per spennellare :)

  6. Commento di giada — 19 luglio 2016 @ 6:14 pm

    Ciao misya devo proprio provarlo!!!!volevo chiederti come mai negli ingredienti c’e’ scritto accanto alle uova 2+1?vuol dire 2uova intere piu un tuorlo???perche’dopo non c’e’ specificato nel procedimento….sai per non sbagliare:-)baci

  7. Commento di Misya — 23 maggio 2016 @ 5:13 pm

    @Yaya Direi comunque non oltre 1 settimana

  8. Commento di Misya — 2 febbraio 2016 @ 10:02 am

    @roberta Grazie a te di aver provato la ricetta 😉

  9. Commento di roberta — 1 febbraio 2016 @ 9:45 pm

    fatto….veramente buonissimo e morbidoso!!! grazie

  10. Commento di Misya — 27 novembre 2015 @ 10:43 am

    @priscilla Bravissima! Fammi sapere come viene la versione salata :)

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