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Riso alla cantonese Bimby

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Riso alla cantonese Bimby
Riso alla cantonese Bimby
  • preparazione: 5 min
  • cottura: 25 min
  • totale: 30 min

Molto semplice da preparare a casa, il riso alla cantonese è conosciuto anche con il nome di riso fritto o riso saltato. E' un piatto classico della cucina cinese e dopo vari tentativi mi sembra di aver trovato il giusto equilibrio per questo buonissimo riso. Fatemi sapere se anche a voi sembra identico a quello che vi servono al ristorante!!!

Procedimento

Come fare il riso alla cantonese con il Bimby

Sciacquate il riso sotto l’acqua corrente più volte fino a che l’acqua sarà trasparente.
Mettete l'acqua nel boccale e fate bollire 10 min. 100°C a vel. 1 e poi versate il riso.
Nella campana del varoma mettete i piselli ed il prosciutto.

Sul vassoio invece, mettete la carta forno bagnata e strizzata d'acqua, ungetela sopra anche di olio di sesamo e versate le uova che avete sbattuto e salato precedentemente.
Ricoprite di carta d'alluminio e chiudete il coperchio del varoma.
Cuocete per 15 min.,varoma vel. 3-4, che sarebbe anche il tempo di cottura del riso.
Versate il riso in una ciotola capiente insieme ai piselli, al prosciutto e alla frittata di uova tagliata a striscioline e cindite con un filo d'olio.
Servite ora il vostro riso alla cantonese.

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  1. Commento di Misya — 3 marzo 2017 @ 10:43 am

    @Alessandra Sì, potrebbe andare, fammi spaere!

  2. Commento di Alessandra — 3 marzo 2017 @ 8:54 am

    Ciao. Grazie per la ricetta. Solo che ho cotto il riso a velocità 3 ed e venuto un purè. Alla fine l’ho rifatto e cotto nella pentola normale. Ma secondo te se la prossima volta uso vel 1 antiorario puo andare bene?
    Grazie e a presto.

  3. Commento di Irma — 24 novembre 2016 @ 11:40 am

    @Chiara a me purtroppo è venuto pappettA…come lo cucinò il riso???

  4. Commento di Misya — 2 novembre 2016 @ 10:22 am

    @Chiara Scusa ho letto solo ora, alla fine come è venuto?

  5. Commento di Chiara — 29 ottobre 2016 @ 2:48 pm

    Ciao Misya, ma il riso va cotto nell’acqua??? Non rischio che diventa pappina…?O lo posso mettere anche nel cestello??

  6. Commento di Misya — 22 luglio 2016 @ 5:14 pm

    @SimoCuriosa Secondo me sì 😉

  7. Commento di SimoCuriosa — 22 luglio 2016 @ 11:13 am

    dai! sono giorni che mi gira nella testolina di fare il riso alla cantonese in insalata…che dici verrà?
    baci

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