Questa mattina vi do una ricetta per preparare un primo piatto con gli spinaci. I rigatoni spinaci e noci sono facili da preparare e davvero gustosi… possono essere preparati in anticipo, conservati in frigo e poi infornati poco prima di servirli in tavola. La morbidezza degli spinaci e della mozzarella alternati alla “croccantezza” delle noci tritate rendono questo primo piatto davvero sfizioso.
Ingredienti per 6 persone:
400 gr di rigatoni
500 gr di spinaci
500 gr di besciamella
100 gr di gherigli di noce
150 gr di mozzarella
50 gr di grana grattugiato
1 noce di burro
sale
noce moscata
Tempo di preparazione: 20 min
Tempo di cottura: 40 min
Tempo totale: 1 ora
Procedimento:
Preparare la besciamella e metterla in un’ampia ciotola
Unite gli spinaci e le noci tritate e mescolate aggiungendo una presa di sale ed aromattizzando con un pizzico di noce moscata.
Cuocete la pasta in abbondante acqua salata e scolatela al dente.
Disporre la pasta in una pirofila e condirla con la besciamella spinaci e noci.
Cospargere con il grana grattugiato ed aggiungere la mozzarella tagliata a dadini e mescolare il tutto.
Infornare la pasta spinaci e noci a 220 gradi in modalità grill finchè la superficie non sarà gratinata.
Lasciare intiepidire, tagliare e servire
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che primo piatto invitante
Commento by fiorella — 9 marzo 2011 @ 10:30 am
o mio dio sn la prima???proprio adess l’hai postata e anche se è ancora mattina mi è venuta subito voglia di assaggiarla!correrò a casa aorepararla!6 fantastica!
Commento by katia — 9 marzo 2011 @ 10:31 am
buona idea per mangiare gli spinaci che non mi piacciono molto….
Commento by Claudia — 9 marzo 2011 @ 10:54 am
Buono questo primo se non avevo da fare le orecchiette con le cime di rapa oggi l’avrei sicuramente testato.ciao a tutti
Commento by katia — 9 marzo 2011 @ 10:57 am
Io invece vado a comprare l’occorrente e lo provo
Commento by Linda — 9 marzo 2011 @ 11:33 am
Gustoooosi…. me li segno, che dopo 27 anni ho riscoperto che gli spinaci sono commestibili (guarda che i traumi infantili son pericolosi!)
Commento by Vale_Berlin — 9 marzo 2011 @ 11:43 am
Ho degli spinaci surgelati, vanno bene lo stesso vero? Ottima ricetta!
Commento by cinzia — 9 marzo 2011 @ 11:46 am
MITICI LI PROVO DOMANI, COMPLIMENTI X LE GRAFFE GRANDE SUCCESSO BUONISSIME E COME AVEVI DETTO NIENTE TRACCE DI OLIO,,,,,,,, BRAVISSIMA…………..
Commento by asia — 9 marzo 2011 @ 12:05 pm
Ciao flavietta cara!!
ma che buono questo primo piatto…gli ingredioenti li ho tutti a casa e mi piacciono tantissimo sia gli spinaci che le noci…lo proverò presto, magari domenica per pranzo!! grazie carissima e complimenti come sempre!! (lo so, ti faccio i complimenti sempre, ma quando una è brava io non mi stanco mai di complimentarmi)
Commento by Erika90 — 9 marzo 2011 @ 2:09 pm
molto bello questo primo ma non ci vuole l’aggiunta pi prosciutto cotto o pancetta per renderli più saporiti? lo proverò sicuramente volevo chiederti un altra cosa non hai una ricetta collaudata per la pasta e fagioli? ho provato a cercarla sul tuo sito ma non la trovo ho provato tante ricette ma nessuna davvero super ciao e grazie
Commento by carla84 — 9 marzo 2011 @ 2:45 pm
mi piace questo primo alternativo!
Commento by alice — 9 marzo 2011 @ 3:06 pm
bellissima questa ricetta… la proverò al più presto..
Commento by giovanna55 — 9 marzo 2011 @ 5:08 pm
Una ricetta semplice ma al contempo ipercalorica,e come tutte le ricette ipercaloriche sarà buonissima.Mi capita spesso di preparare piatti pieni di besciamella,mozzarella ,formaggio ecc…e chi più ne ha più ne metta e mia madre mi ripete continuamente che il mio colesterolo e quello di mio marito schizzerà alle stelle.Ma che importa,io sono una buongustaia e in quanto tale MANGIO.PS ho provato la tua orange chiffon cake superba è piaciuta a tutti,l’ho servita accompagnata da una crema alla vaniglia.Ciao e grazie.
Commento by giovanna — 9 marzo 2011 @ 5:45 pm
ho l’acquolina buonissime
Commento by Anna — 9 marzo 2011 @ 6:12 pm
Ciao Misya, sei stata molto carina a rispondere al mio commento. Come promesso ti posto la tipica ricetta dei bar palermitani delle ciambelle fritte, noi in sicilia le chiamiamo così. La scrivo qui, perchè ancora ci sono pochi commenti rispetto alle graffe…( a proposito questa pasta è super golosissima,spero di farla al più presto. Ed ecco la ricetta:
CIAMBELLE FRITTE PALERMITANE
1 kg. di farina 00;
100 g. di zucchero;
100 g. di strutto;
50 g. di lievito di birra fresco;
20 g. di sale;
mezzo litro di acqua tiepida;
Premessa:con un robot da cucina tutto è più semplice, invece di fare l’impasto a mano.
Mettere nel robot, farina, strutto, zucchero, il lievito sbriciolato e poco per volta aggiungere l’acqua tiepida. Quando la pasta comincerà ad amalgamarsi, aggiungere poco per volta il sale. L’impasto è pronto quando comincerà a staccarsi dalla planetaria. Si deve ottenere un panetto sodo ed elastico. Fare riposare coperto per un’ora. Con un cerchio o un bicchiere ricavate tanti tondi, in cui praticherete un foro al centro con un tondino più piccolo. Lo spessore deve essere poco più alto di un centimetro. Fare riposare le ciambelle per altri 40 minuti. In una padella dai bordi alti, mettete abbondante olio d’arachidi e friggete le ciambelle poco alla volta, quando saranno dorate da ambo i lati, passatele subito in un piatto contenente zucchero semolato, e son pronte. Fammi sapere quando le fai come ti son venute, ci tengo al tuo commento.. baci.
Commento by Lucia B, — 9 marzo 2011 @ 6:31 pm
Mamma miaaaa che goduria mhmm!!! da fare assolutissimamente!
Commento by Rosa — 9 marzo 2011 @ 7:58 pm
Non vedo l’ora di provare a farli…devono essere molto molto appetitosi..brava Misya!!!Ciaociao
Commento by simona — 10 marzo 2011 @ 9:04 am
Wow, che bella ricetta… adoro gli spinaci! Sarà mia
un bacio
Commento by Rosita89 — 10 marzo 2011 @ 9:37 am
una vera delizia. Mi è venuta fame solo a guardarli. Bravissima come sempre
Commento by valerio — 10 marzo 2011 @ 10:45 am
Ciao Misya, non mi ha + detto delle pizzerie a Napoli
Quale mi consigli in zona Piazza Bellini?
E una a Mergellina?
grazie!
Commento by Cristina — 10 marzo 2011 @ 10:51 am
Buongiorno Misya, ti confesso che non mi era mai venuto in mente fino ad ora di abbinare gli spinaci alle noci, ma siccome ho alcuni cubetti di spinaci surgelati che vagano nel freezer da tempo e non sapevo come utilizzali, credo che questa sia la ricetta giusta!! Ho fatto le tue graffe e devo dire sono venuta spettacolari, le ho fatte x la merenda dei bambini che avevano invitato due amichetti, per farla breve ci siamo fatti fuori una trentina di graffe in mezz’ora, non c’era pericolo che si raffreddassero!! eh eh!! Sono venuti buoni anche i biscotti arrotolati con la nutella, anche se i miei sono venuti un po’ ovali e non belli rotondi come i tuoi, ma comunque buonissimi!! Grazie cara, e….alla prossima ricetta! (chissà cosa t’inventerai stavolta??!!) Un bacione!
Commento by rosita — 10 marzo 2011 @ 10:57 am
eccomi cristina, scusami mi era proprio passato di mente allora… zona vomero dove sei tu e precisamente a Piazza Vanvitelli c’è la trattoria vanvitelli che oltre ad essere un buon ristorante, fa una pizza davvero buona. Per quanto riguarda mergellina quelle sul lungo mare come ANEMA E COZZE o RE DI NAPOLI la fanno molto buona. Se invece vuoi mangiare la vera pizza napoletana devi andare al centro in una delle pizzerie storiche come trianon, brandi o di matteo
Commento by Misya — 10 marzo 2011 @ 11:02 am
Sei meglio di una guida turistica!
Ho preso nota di tutto, grazie Misya!!
Commento by Cristina — 10 marzo 2011 @ 2:02 pm
Ciao Misya,
io con gli spinaci e le noci faccio le lasagne, aggiungendo però alla besciamella del gorgonzola dolce che secondo me sta davvero bene. Se hai occasione di provare, fammi sapere cosa ne pensi. Buona giornata Leti
Commento by leti — 10 marzo 2011 @ 2:58 pm
Ciao Misya, secondo te posso sostituire gli spinaci con i broccoli baresi?
Commento by Fra — 10 marzo 2011 @ 4:24 pm
ciaO MISYA ANCHE QUI IL PDF nn funziona puoi sistemarlo?lucia b complimenti x la ricetta e grazie x averla postata anch’io sn siciliana piacere di conoscerti
Commento by cucina deliziosa — 11 marzo 2011 @ 12:09 pm
Ciao “cucina deliziosa”, ho letto che anche tu sei siciliana, di quale città sei? Io sono della provincia di Palermo… (Termini Imerese). Il piacere è anche mio..
Commento by Lucia B, — 11 marzo 2011 @ 1:41 pm
ciao lucia b io catanese dev’essere bella termini imerese
quanti anni hai?se posso?
Commento by cucina deliziosa — 12 marzo 2011 @ 8:19 am
Ciao “cucina deliziosa” ma tu come ti chiami? Si, diciamo che Termini non è male come città, ma Catania è ancora più bella, ma lo sai che ho degli zii proprio a Catania? Da piccola venivo spesso… io ho 32 anni, e tu?
Commento by Lucia B, — 12 marzo 2011 @ 11:35 am
Ciao! Ho provato la ricetta ed è venuta davvero gustosa!
Commento by Zea — 12 marzo 2011 @ 12:46 pm
ciao lucia(credo sia il tuo vero nome)piacere elisabetta x chi mi conosce elisa ed ely,ho 25anni nn ci sn mai stata dalle tue parti mi fa piacere ke da piccola venivi spesso a catania e ke hai zìì qui
Commento by cucina deliziosa — 13 marzo 2011 @ 10:56 am
Piacere Elisabetta, si il mio nome è Lucia. Palermo è davvero molto molto bella, anche se molto caotica e da queste parti si mangia davvero bene, non so se conosci le panelle o le cazzille, nella provincia di Palermo sono un vero culto. Oltre ad una marea di dolci, una goduria per tutti i palati. Ma so che a Catania vi difendete pure bene…. ho assaggiato qualcosa nelle bancarelle quando fate la festa di S. Agata….
Commento by Lucia B, — 13 marzo 2011 @ 5:01 pm
piacere mio lucia,ci sn stata a palermo si ho sentito parlare delòe panelle le cazzille no ed è pure grande palermo anche catania e caotica ma bella c’è vita,di dolci ne conosco di molti e hai fatto bene ad assaggiare tutte le delizie delle mie parti x sant’agata io sn riuscita a riprodurre le olivette di sant’agata nn sò se hai assaggiato sn buonissime
Commento by cucina deliziosa — 14 marzo 2011 @ 8:14 am
Ciao Ely, le famose olivette di Sant’Agata sono veramente buone, ma è da una marea di tempo che non le assaggio.(Magari poi mi posti la ricetta? Mi farebbe piacere prepararle…) Noi, ma penso anche dalle tue parti abbiamo la famosa frutta martorana e le pecorelle di Pasqua, l’impasto delle olivette saranno simili vero? Tipo l’impasto delle paste di mandorle… ci sentiamo presto, vado in cucina a preparare uno dei miei dolcetti… a presto.
Commento by Lucia B, — 14 marzo 2011 @ 5:26 pm
certo ke posto la ricetta volentieri,si la frutta martorana x pasqua dalle mie parti sn le uova cn un’impasto dolce ma nn ricordo cm si kiama e nn le ho mai fatte.
buona cucina e fammi sapere ke dolcetti prepari
Commento by cucina deliziosa — 15 marzo 2011 @ 11:22 am
Allora aspetto la tua ricetta, ieri invece ho preparato dei biscotti di pasta frolla montata con ripieno di nutella, uniti due a due. Non ti dico che colazione… i dolci fatti in casa hanno un altro sapore, sarà per gli ingredienti che tu metti, sarà la passione x la cucina… a presto….
Commento by Lucia B, — 15 marzo 2011 @ 12:04 pm
Ciao Misya,sono nuova da queste parti e prima di tutto volevo farti i complimenti per tutte queste ricette fantastiche.Alcune le ho già provate con successo,tipo la Paella e la Moussaka,e allora ho deciso di iscrivermi.
Devo dire che ho fatto vedere il tuo blog al mio fidanzato,che lo ha aprezzato moltissimo(anche se non capisce proprio una mazza di cucina,mangia e basta!) e abbiamo deciso che il prossimo esperimento sarà questo primo con gli spinaci e noci!!
Un saluto e complimenti ancora.ps la prossima volta carico le foto!
Commento by daniela — 16 marzo 2011 @ 10:33 pm
fatte l’altra sera per cena..molto pratico come piatto dato che l’ho preparato nel pomeriggio poi la sera infornato..buono era buono,ma secondo me rimane tutto troppo dolce come sapore,ma questo e’ un mio gusto personale:-)
Commento by monny — 18 marzo 2011 @ 9:16 am
Assolutamente da provare *ç*…all’aria la dieta
Commento by Gigio — 19 marzo 2011 @ 12:55 pm
L’ho preparata oggi, è venuta buonissima, mio marito mi ha fatto i complimenti e ha fatto il bis!!!
Commento by Lory981 — 20 marzo 2011 @ 4:57 pm
l’ho provata ha un gusto fantastico 10 lode
Commento by angelica — 21 marzo 2011 @ 3:14 pm
l’ho appena fatta x domani!!!!l’aspetto è asolutamente delizioso!!!!confermerò domani!!!!!!
Commento by anto billy — 9 aprile 2011 @ 9:53 pm
perfetto questo piatto!!!!!
ho fatto un figurone,mi hanno chiesto il bis!!!!
veramente buono,io ci ho aggiunto della salsiccia sbriciolata.
Commento by ljuba — 15 maggio 2011 @ 12:37 am
Ciao Misya,
innanzitutto mi aggrego alla valanga di complimenti per il tuo blog in cui sono “inciampata” da poco e di cui le ricette che ho provato sono venute perfette! (Cosa che spesso non capita anche seguendo alla lettera le preparazioni) Ho una curiosità, come mai sbollenti le noci prima dell’utilizzo? Compri quelle da spellare? E dopo la sbollentatura le fai asciugare prima di tritarle? Ho fatto le lasagne alle noci e avendo quelle già spellate le ho usate così com’erano ma se hai qualche segreto confida pure!!!
Commento by Chiara — 19 ottobre 2011 @ 11:54 am
ciaooooooo Misya..io invece dei rigatoni ho fatto le lasagne…buonissssssssime… un vero successo …buonissssssime…ciaooooo sei super ciaoooooooooooooo
Commento by Marisa — 12 novembre 2011 @ 1:01 am
MMMMMMMMMMMMMMMMMMMM Buonaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa la farò stasera…
Commento by Stella 18 — 5 gennaio 2012 @ 11:27 am