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Crema di castagne

Crema di castagne
Crema di castagne
  • preparazione: 20 min
  • cottura: 1 ora e 40 min
  • totale: 2 ore
Dosi per
  • 2 vasetti

La crema di castagne è una deliziosa crema realizzata con le castagne bollite o i marroni, ottima spalmata sul pane o per farcire dolci e crostate. Nonostante venga annoverata tra le confetture, la crema di castagne può essere una valida alternativa alla nutella, sempre che vi piacciano le castagne, s'intende ;) A casa di mia mamma, di questi tempi la marronita non manca mai, quest'anno ancora non l'avevo vista in giro, così ho deciso di prepararla io, in parte per farcire un dolce ( che vi farò vedere tra poco) ed in parte per mangiarla al cucchiaio o per metterla sulle fette biscottate a colazione. La parte più "difficile" della ricetta consiste nello sbucciare le castagne, ma se farete quest'attività  in compagnia, magari facendo 4 chiacchiere, vedrete che il tempo passerà velocemente ;) Beh io vi lascio e vado a visitare la fabbrica di birra più famosa d'Europa, un bacio e ci leggiamo più tardi ;*

Procedimento

Come fare la crema di castagne

Dopo aver lavato le castagne con acqua corrente, fatele bollire in una pentola colma d'acqua per 40 minuti.
castagne-bollite

Scolatele e, ancora calde,  sbucciatele con l'aiuto di un coltellino.
2-scolare-castagne3-sbucciare-castagne
1-castagne-bollite

Mettete sul fuoco un pentolino con acqua, zucchero ed essenza di vaniglia.
Quando lo zucchero sarà sciolto del tutto aggiungete le castagne e mescolate.
2-castagne-acqua-zucchero

Fate cuocere a fuoco basso per 1 ora rigirandole, con un cucchiaio di legno, di tanto in tanto.
3-cuocere-castagne

Aggiungete a questo punto il cioccolato tritato e, una volta sciolto, utilizzate un mixer per ottenere una crema liscia.
4-aggiungere-cioccolato
5-crullare-castagne

La vostra crema di castagne è pronta per essere travasata nei vasetti.
crema-di-castagne
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TAGS: Ricette di Crema di castagne | Ricetta Crema di castagne | Crema di castagne 
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I vostri commenti

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  1. Commento di Misya — 9 febbraio 2017 @ 3:21 pm

    @Anna Mi dispiace ma non so aiutarti, non ho mai utilizzato le castagne secche…

  2. Commento di Anna — 9 febbraio 2017 @ 3:16 pm

    Salve Misya, io avrei delle castagne secche regalatemi da mia suocera (è Lucana e dalle loro parti le seccano e poi le usano per fare creme simili), secondo te posso adattarle? Ovviamente dovrei prima cuocerle per qualche ora. E il corrispettivo in peso?
    Grazie mille

  3. Commento di Erika — 24 novembre 2016 @ 10:30 am

    Grazie….ci proverò poi ti faccio sapere com’è uscita!!!

  4. Commento di Misya — 24 novembre 2016 @ 10:20 am

    @erika Non ho mai provato, ma se preferisci non credo ci siano problemi.

  5. Commento di erika — 24 novembre 2016 @ 9:47 am

    Ciao!!! volevo chiederti al posto del cioccolato fondente, si potrebbe usare quello bianco???
    Grazie mille!!

  6. Commento di Misya — 16 novembre 2016 @ 10:15 am

    @TINA Crude 😉

  7. Commento di TINA — 15 novembre 2016 @ 9:07 pm

    CIAO FLAVIA,
    I 500 G DI CASTAGNA SONO DA INTENDERE A CRUDO O COTTE?
    UN BACIO E GRAZIE

  8. Commento di Misya — 3 novembre 2016 @ 6:26 pm

    @Saby Sei un tesoro! Fammi sapere se la prepari 😉

  9. Commento di Saby — 3 novembre 2016 @ 5:27 pm

    Grazzissimoooooo flavia x aver risposto a quello che ti ho chiesto…sei stupenda e gentilissimaaaa!!!!😉👍

  10. Commento di Misya — 3 novembre 2016 @ 5:12 pm

    @Saby Sì! Io non l’ho mai fatta, ma credo che possa essere una buona idea 😉

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