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Pasta Frolla

Pasta Frolla
Pasta Frolla
  • preparazione: 10 min
  • cottura: 30 min
  • totale: 40 min
Ingredienti per uno stampo da 28 cm:

La pasta frolla è per eccellenza la pasta base delle crostate e dei biscotti,la ricetta della pasta frolla di mia mamma è insuperabile per delicatezza e friabilità. Non esiste una sola ricetta poiché esistono infinite combinazioni degli ingredienti di base per ottenere una frolla secondo i propri gusti. A me la pasta frolla piace così con l'aggiunta anche di un po' di lievito per dolci per renderla più friabile.
L'unica accortezza per preparare una buona pasta frolla è non lavorarla troppo con le mani, utilizzando piuttosto la punta delle dita, questo perché non bisogna riscaldarla durante la lavorazione per non far sciogliere il burro e farla diventare "appiccicosa" e quindi difficile da lavorare.

Procedimento

Come fare la pasta frolla

Disporre la farina a fontana, mettere al centro lo zucchero, il burro a tocchetti, le 2 uova,la buccia grattugiata di un limone e un cucchiaino di lievito per dolci.

Amalgamare gli ingredienti velocemente lavorando l’impasto con la punta delle dita.

Amalgamare il tutto fino a formare un impasto compatto e elastico e con esso formate una palla.

Avvolgere il panetto di pasta frolla nella pellicola e metterlo in frigo a rassodare.

PASTA-FROLLA (14)

Dopo 30 minuti il vostro panetto sarà pronto per essere utilizzato.

pasta frolla

Utilizzate quindi la vostra pasta frolla per realizzare una di queste ricette di crostate.

 

TAGS: Ricette di Pasta Frolla | Ricetta Pasta Frolla | Pasta Frolla 
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I vostri commenti

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  1. Commento di Misya — 13 luglio 2016 @ 9:05 am

    @Isabella Io sono di parte, ma per quante ricette diverse provi, poi torno sempre a questa, è la mia preferita :)

  2. Commento di Isabella — 13 luglio 2016 @ 1:00 am

    Uso spesso questa ricetta per la base delle crostate . E’ buonissima ! Grazie misya

  3. Commento di Misya — 15 giugno 2016 @ 9:40 am

    @rita Eheheh, io ne ho provate tante… ma alla fine la mia preferita resta sempre questa 😉

  4. Commento di rita — 14 giugno 2016 @ 10:36 pm

    Superlativa questa ricetta,non l’abbandono più

  5. Commento di Misya — 17 dicembre 2015 @ 10:21 am

    @fiorella Sì, certo, va bene :)

  6. Commento di fiorella — 17 dicembre 2015 @ 7:59 am

    e qual’è la ricetta della pasta frolla per biscotti? questa non va bene?grazie.

  7. Commento di Misya — 16 dicembre 2015 @ 5:48 pm

    @michela Ma che carina, grazie!!
    La ricetta per la frolla al cioccolato la trovi qui: http://www.misya.info/2010/08/17/pasta-frolla-al-cacao.htm

  8. Commento di michela — 16 dicembre 2015 @ 11:49 am

    ciao grande sito!!! la mia fonte di ispirazione!!
    volevo chiederti volendo fare la frolla al cioccolato come devo regolarmi? grazie!!!

  9. Commento di Misya — 9 dicembre 2015 @ 12:46 pm
  10. Commento di Alessia — 8 dicembre 2015 @ 3:18 pm

    Come posso farla bene con la planetaria?? Grazie

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