Pasta frolla senza glutine
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La Pasta frolla senza glutine è stata davvero una bella scoperta! Una delle ragazze che lavora con me è intollerante al glutine e spesso mi dà dritte sulle farine o alimenti da utilizzare per poter preparare qualcosa di adatto all'occorrenza.Mi ha suggerito quindi di utilizzare per l'impasto due tipi di farina, quella di riso e quella di mais bianca, farine senza glutine, ed è venuto fuori un impasto buonissimo, solo un po' più friabile e delicato da maneggiare della classica frolla: esperimento più che riuscito direi! Con questo impasto potete preparare dei biscottini semplici o delle tartelette, domani vi farò vedere come l'ho impiegata io, ovviamente in un dolce gluten free ;)
- Ingredienti per uno stampo da 24 cm
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Preparazione: 10 min
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Totale: 10 min
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Come fare la pasta frolla senza glutine
Vi lascio alla ricetta e vi auguro un dolce weekend
Mettete in una ciotola la farina di mais con il burro
Poi Lavorate fino ad ottenere una crema poi aggiungete lo zucchero, l'uovo, la vaniglia e il lievito
In ultimo aggiungete la farina di riso
Impastate fino ad ottenere un panetto.
Avvolgete la pasta frolla senza glutine nella pellicola trasparente, poi fate riposare in frigo per 1 ora prima di utilizzarla.
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Posso fare un rustico tipo napoletano con questa frolla? Grazie mille
Non riuscita mi rimaneva molto sciolto come impasto
@elena ciao beh direi che cambia tutto, vanno bilanciati i liquidi, ad ogni modo perche non ti ispiri a quest? https://www.misya.info/ricetta/biscotti-con-farina-di-riso.htm
Ciao Misya,
In caso non avessi farina di mais con cosa posso sostituirla? Usare solo farina di riso cosa comporterebbe? Grazie 😊
Sei una fonte di ispirazione grazie per la tua disponibilità e pazienza nel spiegare come si fanno i tuoi piatti
@barbara ciao io non l’ho mai fatto, potresti provare e farmi sapere sono curiosa.
Ciao, le tue ricette sono sempre super, ma volevo sapere se in questa ricetta posso sostituire la farina di riso con la fecola.di patate. Grazie
@annamaria ciao ecco a te. 🙂
https://www.misya.info/guide/come-sostituire-il-burro
Per il mix senza glutine, mi dispiace ma non conosco questo prodotto, ad ogni modo dai sempre uno sguardo alla confezione magari c’è scritto come utilizzarla.
Salve al posto del burro posso usare l’olio? Posso sostituire queste farine con il preparato per dolci senza glutine?
@alessia ciao cara, questa guida può aiutarti. 🙂
Dacci uno sguardo.
https://www.misya.info/guide/come-sostituire-la-farina-bianca-con-le-farine-integrali