Pasta frolla senza uova
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La pasta frolla senza uova è un'ottima soluzione per tutti coloro che non possono (perché intolleranti) o non vogliono (per scelte personali) assumere questo alimento, ma non vogliono rinunciare al gusto di questo dolce, che resta simile a quello della ricetta classica.
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Preparazione: 10 min
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Totale: 10 min
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Come fare la pasta frolla senza uova
Una volta preparato l'impasto di questa frolla, potrete utilizzarlo come meglio credete, è perfetto sia per i biscotti che per una golosa crostata con una crema pasticcera senza uova magari.
Ovviamente la ricetta non è indicata per chi cerca una pasta frolla vegana perchè c'è la presenza del burro, in quel caso potrete sostituirlo però con dell'olio! Amiche, vi auguro un dolce fine settimana, io stamattina mi dedico alla spesa e a fare qualche servizietto, poi... totale relax! Baci ;*
In una ciotola lavorate, con la frusta a foglia, il burro ammorbidito con lo zucchero, la vaniglia e la buccia di limone.
Aggiungete l'acqua e lavorate un poco prima di mettere anche la farina ed il lievito.
Una volta che l'impasto sarà compatto formate un panetto.
Avvolgetelo nella pellicola per alimenti e riponetelo in frigorifero per almeno 30 minuti.
La vostra pasta frolla senza uova è pronta.
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Perfetta gusto strabiliante
Ottima!!!
Modifico
Non avevo visto il lievito.
Che è quello chimico che emette gas che gonfia con il calore della cottura.
In genere nella padta frolla non si mette per he i grassi la rendono friabile e masticabile.
Qui lla moderata alveolatura del lievito compensa l’eccessiva conpattezza e durezza del biscotto.
Mi sembra una soluzione abbadtanza equibrata.
In pratica sostituisce l’uovo impastando con l’acqua.
Viene a ridursi l’apporto grasso dei tuorli e la quantità totale dei grassi rende la pasta frolla più friabile. Quindi questa senza tuorli e senza aumentare il burro dovrebbe venire più dura e croccante
Buone alternative per per ogni tipo di intolleranza..bravi
@patrizia ciao dai uno sguardo qui, https://magazine.misya.info/trend/la-ricetta-prevede-lingrediente-ti-manca-casa-puoi-usare-sostituzione-vediamo-le-piu-collaudate/
Buongiorno ….nella ricetta crostata senza uova posso sostituire l’acqua con il latte?
Grazie!
@giulia ovviamente dipenderà dalla ricetta che userai, una crostata? dei biscotti? dipende
A quanto va impostato il forno?Per quanti minuti bisogna cuocerla e che forno bisogna utilizzare.
@antonio ne sono felice