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Pasta frolla: le migliori varianti

In questa raccolta vi propongo tante ricette per preparare la pasta frolla, ognuna di esse più o meno indicata, per la preparazione che intendete realizzare.

La pasta frolla è una delle ricette più usate in assoluto in cucina, sia per la preparazione di dolci che di ricette salate. Si tratta quindi di un impasto molto versatile dalla piacevolissima friabilità. Essa può essere dolce o salata, più o meno friabile, semplice o aromatizzata, classica o all’olio, vegana, agli albumi e chi più ne ha più ne metta. Lo scopo di questa raccolta è proprio quello di suggerirvi tante sfiziose varianti che meglio si adattino alle vostre ricette e gusti personali.

Per cominciare troverete la ricetta classica della frolla che utilizziamo in famiglia, perfetta per crostate e biscotti, che si prepara con  farina, uova, zucchero, lievito o bicarbonato e burro freddo di frigo, che vanno amalgamati insieme velocemente, avvolti nella pellicola trasparente e lasciata riposare frigo per mezz' ora.

Chi preferisce crostate piuttosto "sbriciolose" e biscotti particolarmente friabili, può optare per la scelta della pasta sablè, realizzata con una considerevole quota di burro, che le conferisce questa particolare consistenza.

Chiaramente, gli amici celiaci o intolleranti al glutine, non resteranno a bocca asciutta, ma troveranno la ricetta della pasta frolla senza glutine, appositamente formulata per loro.

Notoriamente le ricette realizzate con la pasta frolla sono piuttosto grasse e caloriche, senza considerare la farcitura che andremo ad utilizzare, pertanto, le più attente alla linea o chi ha problemi di salute in genere preferisce ripiegare su altre ricette, ebbene ho alternative anche per voi: pasta frolla  agli albumi, allo yogurt ed all' acqua, vi sorprenderete dell' ottimo risultato delle ricette. Inoltre la pasta frolla all' acqua è perfetta anche per gli amici vegani!

Infine i più golosi troveranno irresistibile la pasta frolla al cacao e quella al caffè, da utilizzare come  base per crostate e biscotti golosi.

Scoprite allora le ricette che vi ho raggruppato  di seguito, come  sempre spiegate ed illustrate passo passo.
La pasta frolla è uno dei capisaldi della cucina e della pasticceria italiana: è forse la ricetta di base più utilizzata, una delle più semplici e veloci da realizzare, e serve come impasto per di tante varianti di dolci, crostate e di biscotti e pasticcini, che si potranno poi aromatizzare ogni volta con gusti diversi come ...
La pasta frolla agli albumi può tornarvi utile se avete degli albumi avanzati e non sapete come utilizzarli, è una frolla molto morbida e leggera che ben si presta come base per crostate, cestini ripieni di crema e frutta o biscotti. Rispetto alla ricetta originale, la pasta frolla agli albumi ...
Questa mattina vi do la ricetta per preparare la pasta frolla al cacao. Questa preparazione è l'ideale da utilizzare, in alternativa alla classica pasta frolla, come base per crostate o per preparare dei biscotti. Il cacao da un sapore decisamente diverso alla frolla, se vi va di provare questa è ...
La pasta frolla all'olio è un mio pallino da tempo, solo che adoro così tanto la ricetta della pasta frolla di mia mamma che ogni volta desistevo dal provarla. Capita poi un giorno che decidi di fare una crostata e non hai il burro in frigo e ti ricordi dell'esistenza ...
La pasta frolla salata è una cosa che preparava mia mamma quando ero piccola, insieme alla pasta brisée, era una delle basi più utilizzate per preparare crostatine salate e tartellette. Come spesso accade, questa ricetta era andata nel dimenticatoio per anni, per poi riaffiorare nei miei ricordi la settimana scorsa, ...
La Pasta frolla senza glutine è stata davvero una bella scoperta! Una delle ragazze che lavora con me è intollerante al glutine e spesso mi dà dritte sulle farine o alimenti da utilizzare per poter preparare qualcosa di adatto all'occorrenza.Mi ha suggerito quindi di utilizzare per l'impasto due tipi di ...
Se si è in cerca di un'ottima variante alla classica pasta frolla allora la ricetta giusta è la pasta frolla alle nocciole. Versatile e gustosa, questa pasta frolla è ideale per preparare una crostata alla marmellata o dei saporiti biscottini. Visto che mi era avanzata un po' di frutta secca ...
La pasta frolla integrale è una semplice ricetta base che ancora mancava sul mio blog. Per prepararla sono partita dalla ricetta della mia frolla classica. Inizialmente avevo pensato di mettere meno farina, dato che di solito la farina integrale assorbe di più di quella bianca, a per qualche strano motivo ...
Questa pasta frolla all'acqua è vegana e molto light: senza burro e senza uova, per accontentare chi è a dieta o vuole smplicemente evitare i derivati animali. Ovviamente la pasta frolla classica è un'altra cosa, ma se volete concedervi un dolcetto senza tanti sensi di colpa, questa potrebbe essere la ...
Questo week end l'ho trascorso a casa mia e ho così ripreso il rito dei biscotti del sabato pomeriggio preparando i biscotti di frolla montata al mio amore.I biscotti di frolla montata sono molto friabili e dal gusto molto leggero e per dargli un tocco in più, sotto richiesta di ...
La pasta frolla senza uova è un'ottima soluzione per tutti coloro che non possono (perché intolleranti) o non vogliono (per scelte personali) assumere questo alimento, ma non vogliono rinunciare al gusto di questo dolce, che resta simile a quello della ricetta classica.Una volta preparato l'impasto di questa frolla, potrete utilizzarlo ...
Era da tempo che volevo provare la pasta frolla di Montersino: ne avevo sentito parlare così bene che ero davvero curiosa di assaggiare il risultato ottenuto con la sua tecnica. Così, alla prima occasione, ho seguito la sua ricetta e voilà, eccola sul blog.A differenza della ricetta tradizionale che preparo di ...
La pasta frolla al pistacchio è l'ultimo impasto che ho fatto per poter preparare dei sfiziosi biscotti ed una gustosa crostata in maniera decisamente diversa. Non si tratta della frolla Montersino (anche lui ha realizzato nella variante al pistacchio) o di qualche pasticcere famoso, ma una semplice variante della mia ...