Pasta frolla integrale
4.5
/5
VOTA
La pasta frolla integrale è una semplice ricetta base che ancora mancava sul mio blog. Per prepararla sono partita dalla ricetta della mia frolla classica. Inizialmente avevo pensato di mettere meno farina, dato che di solito la farina integrale assorbe di più di quella bianca, a per qualche strano motivo strada facendo ho dovuto invece aumentarla. Vi consiglio quindi di partire con 250 g di farina e vedere man mano quanta se ne chiama l'impasto. La pasta frolla integrale risulta aromatica e friabile al punto giusto e ben si presta ad essere utilizzata come base per le crostate o per preparare dei biscotti. Tra una decina di minuti vi posto la ricetta per la quale l'ho utilizzata, aspettatemi ;)
- Ingredienti per uno stampo da 26 cm
Inviati la lista della spesa
-
Preparazione: 10 min
-
Totale: 10 min
Condividi
Salva
Come fare la pasta frolla integrale
Mettete in una ciotola ampia farina integrale, zucchero, uova, burro freddo a tocchetti, bicarbonato e aromi.
Impastate fino ad ottenere un composto omogeneo, quindi trasferitelo sulla spianatoia leggermente infarinata e finite di compattarlo a mano.
Formate una palla, avvolgetela con la pellicola trasparente e fatela riposare per circa 1 ora in frigorifero.
La vostra pasta frolla integrale è pronta, ora potete usarla per preparare crostate e biscotti.
Inviati la lista della spesa
Aggiungi a preferite
Io ho provato a farla con 80 ml di olio anziché burro. Ma non è venuta morbida, era piuttosto dura anche se friabile,si sbriciolava facilmente. Possibile che se avessi usato il burro il risultato sarebbe stato diverso? Grazie.
@francesca dai uno sguardo qui, https://www.misya.info/guide/come-sostituire-il-burro
Vorrei sapere se per la pasta frolla integrale è possibile sostituire il burro con qualcosa di dietetico
Ho provato a fare la crostata integrale … facilissima da impastare e buonissima ! Complimenti ricetta perfetta !
@maria certo
Ciao Misya,ma gli ingredienti nella ciotola si possono impastare anche con le mani? perchè io non ho la planetaria o il robot per impastare.
Grazie.
Ciao Misya, ho letto la tua guida per la sostituzione del burro con altri ingredienti. Ma mi chiedevo: anche per le frolle posso sostituire il burro con olio, ricotta o yogurt? GRAZIE MILLE.
@Bruna Non saprei dirtelo, non ho mai provato a fare una cheesecake con questa pasta frolla. Se provi fammi sapere!
Ciao
Secondo te va bene cotto in precedenza poi ri infornata come base di cheesecake con l’impasto dei formaggi sopra?
Rimane croccante e friabile?
Grazie
Ciao e grazie per questa ricetta che sicuramente proverò dal momento che non ho mai usato la farina integrale…….una curiosità però…. in alcune ricette per la frolla integrale vengono usati solo i tuorli. Non si rischia così di avere un impasto troppo duro? ….grazie per il chiarimento. Sara