Pasta frolla integrale

Ricetta Pasta frolla integrale di  del 11-06-2016
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La pasta frolla integrale è una semplice ricetta base che ancora mancava sul mio blog. Per prepararla sono partita dalla ricetta della mia frolla classica. Inizialmente avevo pensato di mettere meno farina, dato che di solito la farina integrale assorbe di più di quella bianca, a per qualche strano motivo strada facendo ho dovuto invece aumentarla. Vi consiglio quindi di partire con 250 g di farina e vedere man mano quanta se ne chiama l'impasto. La pasta frolla integrale risulta aromatica e friabile al punto giusto e ben si presta ad essere utilizzata come base per le crostate o per preparare dei biscotti. Tra una decina di minuti vi posto la ricetta per la quale l'ho utilizzata, aspettatemi ;)

  • Tempo di preparazione preparazione: 10 min
  • Tempo totale totale: 10 min
Pasta frolla integrale
Pasta frolla integrale
Procedimento

Come fare la pasta frolla integrale

Mettete in una ciotola ampia farina integrale, zucchero, uova, burro freddo a tocchetti, bicarbonato e aromi.
1 farina burro uova

Impastate fino ad ottenere un composto omogeneo, quindi trasferitelo sulla spianatoia leggermente infarinata e finite di compattarlo a mano.
Formate una palla, avvolgetela con la pellicola trasparente e fatela riposare per circa 1 ora in frigorifero.

impastare

La vostra pasta frolla integrale è pronta, ora potete usarla per preparare crostate e biscotti.
pasta folla integrale

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  1. Misya
    Commento di Misya 14 Febbraio 2019 10:25 am

    @maria certo

  2. Utente
    Commento di maria 11 Febbraio 2019 8:28 pm

    Ciao Misya,ma gli ingredienti nella ciotola si possono impastare anche con le mani? perchè io non ho la planetaria o il robot per impastare.
    Grazie.

  3. Utente
    Commento di Giulia 21 Ottobre 2018 2:47 pm

    Ciao Misya, ho letto la tua guida per la sostituzione del burro con altri ingredienti. Ma mi chiedevo: anche per le frolle posso sostituire il burro con olio, ricotta o yogurt? GRAZIE MILLE.

  4. Misya
    Commento di Misya 24 Luglio 2018 4:58 pm

    @Bruna Non saprei dirtelo, non ho mai provato a fare una cheesecake con questa pasta frolla. Se provi fammi sapere!

  5. Utente
    Commento di Bruna 24 Luglio 2018 4:44 pm

    Ciao
    Secondo te va bene cotto in precedenza poi ri infornata come base di cheesecake con l’impasto dei formaggi sopra?
    Rimane croccante e friabile?
    Grazie

  6. Utente
    Commento di sara 5 Gennaio 2017 12:12 pm

    Ciao e grazie per questa ricetta che sicuramente proverò dal momento che non ho mai usato la farina integrale…….una curiosità però…. in alcune ricette per la frolla integrale vengono usati solo i tuorli. Non si rischia così di avere un impasto troppo duro? ….grazie per il chiarimento. Sara

  7. Utente
    Commento di Francesca 8 Dicembre 2016 1:39 am

    Biscotti appena sfornati seguendo questa ricetta! sono venuti buonissimi!!! Grazie!

  8. Misya
    Commento di Misya 5 Dicembre 2016 10:16 am

    @Matteo No è lo stesso!

  9. Utente
    Commento di Matteo 2 Dicembre 2016 8:45 pm

    Ciao 🙂 , complimenti per la ricetta .. solo una domanda : ma il tempo di cottura di una frolla integrale è diverso da quello di una normale ? Grazie mille per il suo tempo

  10. Misya
    Commento di Misya 13 Giugno 2016 9:37 am

    @Marcella Ferrari Diminuisci la farina e aggiungi quella di cocco o di mandorle 🙂

    @Marisa Se la provi fammi sapere 😉

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