Biscotti di Natale senza glutine
Ricetta Biscotti di Natale senza glutine di Flavia Imperatore del 19-12-2020I biscotti di Natale senza glutine sono praticamente la versione senza glutine dei miei biscotti di Natale. Si tratta quindi di un'idea per preparare dei biscotti senza glutine, ritagliandoli con formine a tema e decorandole di conseguenza con la ghiaccia reale, perfetti anche per passare un po' di tempo in cucina in allegria con i piccoli di casa. Se avete un'altra ricetta già testata per la pasta frolla senza glutine, fate pure: l'importante è portare un po' di magia del Natale sulle vostre tavole, anche se siete celiaci ;)
preparazione: 40 min
cottura: 10 min
totale: 50 min + almeno 2-3 ore di riposo

Come fare i biscotti di Natale senza glutine
Mettete tutti gli ingredienti per la frolla (farina, zucchero, bicarbonato, burro, uovo, e aromi).
Lavorate velocemente, quindi avvolgete il panetto in pellicola trasparente e fate riposare per almeno 30 minuti in frigo.
Riprendete la frolla, stendetela in una sfoglia sottile e ritagliate i biscottini nelle forme che avete scelto: io ho optato per alberi di Natale, pupazzi di neve e candy cane (le mie formine erano da circa 8 cm).
Disponete sulla teglia rivestita di carta forno e cuocete per circa 10 minuti a 180°C, in forno ventilato già caldo.
Una volta pronti, fare raffreddare completamente i biscotti, quindi preparate la ghiaccia reale mescolando albume, zucchero e succo di limone.
Dividetela in ciotoline diverse, lasciatene 1 bianca e colorate le altre di colori diversi (io ho scelto rosso e verde, ma ne ho fatta un'altra, piccolina, gialla).
Glassate i vostri biscotti a piacere (io ho usato la penna alimentare per completare i pupazzi di neve e gli smarties per simulare le palline sull'albero di Natale), quindi fateli asciugare per qualhe ora.
I biscotti di Natale senza glutine sono pronti.
Wow!!! Bellissimi e sicuramente buonissimi 👏👏👏