Biscotti di Natale senza glutine

Ricetta Biscotti di Natale senza glutine di  del 19-12-2020
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I biscotti di Natale senza glutine sono praticamente la versione senza glutine dei miei biscotti di Natale. Si tratta quindi di un'idea per preparare dei biscotti senza glutine, ritagliandoli con formine a tema e decorandole di conseguenza con la ghiaccia reale, perfetti anche per passare un po' di tempo in cucina in allegria con i piccoli di casa. Se avete un'altra ricetta già testata per la pasta frolla senza glutine, fate pure: l'importante è portare un po' di magia del Natale sulle vostre tavole, anche se siete celiaci ;)

  • Dosi per circa 12 biscotti:
  • Tempo di preparazione preparazione: 40 min
  • Tempo di cottura cottura: 10 min
  • Tempo totale totale: 50 min + almeno 2-3 ore di riposo
Biscotti di Natale senza glutine
Biscotti di Natale senza glutine
Procedimento

Come fare i biscotti di Natale senza glutine

Mettete tutti gli ingredienti per la frolla (farina, zucchero, bicarbonato, burro, uovo, e aromi).
Lavorate velocemente, quindi avvolgete il panetto in pellicola trasparente e fate riposare per almeno 30 minuti in frigo.

Riprendete la frolla, stendetela in una sfoglia sottile e ritagliate i biscottini nelle forme che avete scelto: io ho optato per alberi di Natale, pupazzi di neve e candy cane (le mie formine erano da circa 8 cm).
Disponete sulla teglia rivestita di carta forno e cuocete per circa 10 minuti a 180°C, in forno ventilato già caldo.

Una volta pronti, fare raffreddare completamente i biscotti, quindi preparate la ghiaccia reale mescolando albume, zucchero e succo di limone.
Dividetela in ciotoline diverse, lasciatene 1 bianca e colorate le altre di colori diversi (io ho scelto rosso e verde, ma ne ho fatta un'altra, piccolina, gialla).

Glassate i vostri biscotti a piacere (io ho usato la penna alimentare per completare i pupazzi di neve e gli smarties per simulare le palline sull'albero di Natale), quindi fateli asciugare per qualhe ora.

I biscotti di Natale senza glutine sono pronti.

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  1. Utente
    Commento di Fra80 19 Dicembre 2020 2:10 pm

    Wow!!! Bellissimi e sicuramente buonissimi 👏👏👏

10 di 1 commenti visualizzati

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