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Quesadillas

Quesadillas
Quesadillas
  • preparazione: 20 min
  • cottura: 10 min
  • totale: 30 min
Dosi per
  • 2 persone
Per farcire:

Le Quesadillas sono una stuzzicante ricetta tex-mex da servire come antipasto o come secondo. Si tratta di un piatto formato da due tortillas di mais e da un ripieno che è principalmente fatto di formaggio, con l'aggiunta di altri ingredienti a piacere.
Il nome quesadilla deriva da ‚Äúqueso‚ÄĚ, che in spagnolo significa formaggio, e nella mia versione ho aggiunto pomodori, mais ed erba cipollina, ottenendo cos√¨ una preparazione¬†vegetariana del piatto. Consumatele calde, appena fatte, cos√¨ da avere l'effetto filante, ed accompagnatele poi da qualche salsa messicana e qualche altra stuzzicheria, rallegrerete sicuramente gli occhi ed il palato dei vostri commensali :P

Procedimento

Come fare le Quesadillas

Iniziate preparando le tortillas di mais.
Disponete la farina in una ciotola ed aggiungeteci l'acqua calda.
Lavorate l'impasto fino ad ottenere un composto omogeneo e ben lavorabile, aggiungendo altra acqua o farina all'occasione. Dividete il panetto ottenuto in 6/8 parti .
1 farina e acqua

Stendete ognuna di queste,con il mattarello, tra 2 fogli di carta forno.
Quindi formate dei cerchi.
2 stendere impasto

Una volta tagliati cuoceteli, per pochi minuti e da entrambi i lati, su una padella antiaderente.
3 talgiare cerchio4 cuocere in padella

Farcite quindi con il formaggio a fette, il pomodoro a tocchetti, erba cipollina spezzettata e mais.
1 farcire con pomodoro e formaggio

Richiudete con un altro strato e fate una leggera pressione per far aderire bene il formaggio.
Cuocete nuovamente per qualche minuto in padella con un filo d'olio.
2 scaldare in padella

A fine cottura tagliate ogni disco in 4 parti.
3 tagliarfe i 4

Servite le vostre Quesadillas con la salsa che preferite.
Quesadillas

TAGS: Ricette di Quesadillas | Ricetta Quesadillas | Quesadillas 
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I vostri commenti

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  1. Commento di Christina — 9 giugno 2017 @ 11:11 am

    Ciao scusa che formaggio hai usato? Poi per quanto riguarda la farina, non è quella per la polenta giusto? Grazie

  2. Commento di Misya — 5 giugno 2017 @ 9:44 am

    @Manu Io ho usato il Brie.

  3. Commento di Marisa — 3 giugno 2017 @ 8:13 pm

    ciaoooooooooooo Misya..da fare..ti abbraccio e bacini a Elisa ciaooooooooooooooooooooooooo UN GROSSO CIAOOOOOOOOOOOOOOOOOOO A TUTTE LE CUOCHINE Ciaoooooooo

  4. Commento di Manu — 1 giugno 2017 @ 8:17 pm

    Ciao Misya, potrei gentilmente sapere che tipo di formaggio hai usato per la farcitura?
    Grazie

  5. Commento di Nika — 1 giugno 2017 @ 7:48 pm

    Ciao egrazie

  6. Commento di Misya — 30 maggio 2017 @ 5:24 pm

    @sandra Sono due preparazioni un po’ diverse, la mia ricetta per le arepas √® questa: http://www.misya.info/ricetta/arepas.htm

  7. Commento di sandra — 30 maggio 2017 @ 5:14 pm

    ciao misya, in colombia anzi penso che in tutta suramerica si conosce come arepas, sono buonissime. :-)

  8. Commento di Misya — 30 maggio 2017 @ 3:57 pm

    @Stefano Io in genere uso quasta: http://www.misya.info/wp-content/uploads/2017/05/farina-pan.jpeg
    @Lara plevani essendo fatte in casa sono un po’ diverse da quelle industriali, io le trovo molto pi√Ļ buone ūüėČ
    @Claudia Quella fioretto non l’ho mai utilizzata, non so se √® la stessa cosa…

  9. Commento di Claudia — 30 maggio 2017 @ 3:47 pm

    Cara Flavia, volevo chiederti una cosa, la farina di mais che hai usato per la ricetta, è farina di mais tipo fioretto, cioè quella gialla finissima, o un altro tipo?
    Grazie, un abbraccio e complimenti per tutte le tue belle ricette!

  10. Commento di Lara plevani — 30 maggio 2017 @ 10:45 am

    Buongiorno misya, sono uguali le tortillas già pronte quelle dl super?

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