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Torta Caprese bimby

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Torta Caprese bimby
Torta Caprese bimby
  • preparazione: 10 min
  • cottura: 35 min
  • totale: 45 min
Ingredienti per uno stampo da 20 cm:

Ricetta bimby per preparare la buonissima torta caprese, a base di di cioccolata e mandorle, croccante fuori e morbida dentro.

Procedimento

Come fare la caprese con il bimby

Separate i tuorli dagli albumi, e montate questi ultimi a neve ferma con la farfalla, per 2-3 min. a 37°, vel. 4, quindi metteteli da parte.
Tritate mandorle e zucchero per 30 sec., vel. Turbo, e mettete da parte.
Tritate anche il cioccolato per 10 sec. a vel. Turbo, quindi impostate per 30 sec. 50° e vel. 3. Se necessario, aggiungete altri 30 sec. (dipende dal cioccolato).
Aggiungete burro e zucchero e sciogliete a 50° per 1-2 min., vel. 3.
Aggiungete quindi mandorle e lievito e fate incorporare a vel. 2 per 1 min.
Iniziate ad aggiungere i tuorli, uno per volta, a vel. 2 per 1-2 min.
Infine rimettete la farfalla e incorporate gli albumi per 1 min. vel.2, spatolate e poi altri 30 sec., sempre a vel. 2.

Imburrate uno stampo e cospargetelo di cacao (anziché di farina).
Versateci dentro il composto.
Cuocete a 180°C per circa 35 minuti.
Lasciate intiepidire prima di sformarlo, capovolgendolo su un piatto da portata.
Lasciate raffreddare completamente poi cospargete di zucchero a velo, tagliate a fette e servite.

fetta di caprese_bimby

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I vostri commenti

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  1. Commento di Roby — 15 ottobre 2017 @ 8:46 pm

    Ciao misya stavolta per me è stato un insuccesso. La torta è uscita orrenda…un mattone! Densissimo l impasto sembrava di spalare cemento. Eppure ho seguito tutti i passaggi…boh, la prossima volta la faccio a mano 😂

  2. Commento di Misya — 11 ottobre 2017 @ 9:14 am

    @Alessandra Capaldo Sì, tieni presente che a 100g di olio corrispondono 80g di burro.

  3. Commento di Alessandra Capaldo — 11 ottobre 2017 @ 7:43 am

    Ciao posso sostituire il burro con l’olio di semi? In che dosi?
    Grazie e complimenti per le tue ricette

  4. Commento di Misya — 26 luglio 2017 @ 9:20 am

    @Maggie Se raddoppi le dosi devi usare uno stampo grande il doppio! Altrimenti puoi aumentare tutte le dosi in proporzione, in base allo stampo che vuoi usare, se hai difficoltà puoi vedere questa guida: http://www.misya.info/guide/come-fare-le-proporzioni-tra-dosi-e-stampi

  5. Commento di Maggie — 25 luglio 2017 @ 10:55 pm

    Davvero Ottima!! Adesso vorrei provare a farla raddoppiando le dosi, che stampo devo usare?? Grazie

  6. Commento di Claudia — 24 aprile 2017 @ 6:32 pm

    Fatta ,veramente ottima!!!Grazie le
    tue ricette sono sempre un successo 😊😘

  7. Commento di Misya — 19 gennaio 2017 @ 12:45 pm

    @Elena Dovresti fare un doppio passaggio versando il composto in una ciotola 😉

  8. Commento di Elena — 19 gennaio 2017 @ 11:39 am

    Ciao Misya! Ti sto seguendo da un po’ per le tue ricette adattate al bimby, essendo molto più pratiche 😊
    Però volevo un’informazione… come faccio a mettere la farfalla per incorporare gli albumi montati, quando il boccale è pieno?
    Grazie in anticipo! 😊💕

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