Avevo della pasta per pizza congelata e ho fatto un rustico al volo con quello che avevo in casa, pancetta e scamorza :P A napoli chiamiamo questi rustici i pagnottielli e sono delle golose pagnotte di pasta delle pizze arricchiti di formaggi e salumi. Sul libro dell’enciclopedia della cucina parlava di questa preparazione con il nome di roccia rustica 
Qualsiasi nome di voglia utilizzare… sappiate che sono buonissimi!
Ingredienti:
500 gr di pasta per pizza ,
100 gr di pancetta,
100 gr di scamorza affumicata,
50 gr di pecorino,
pepe q.b.,
olio extravergine d’oliva
Procedimento:
Preparare la pasta per la pizza.
Tagliare la pancetta e il formaggio a dadini.
una volta lievitata la pasta dividerla in 4 pagnotte e lavore ognuna aggiungendo la pancetta, il formaggio, il pepe e il pecorino.
Disporre i pagnottielli su una placca da forno e farli lievitare per 30 minuti circa
Cospargere i pagnottielli di olio e infornarli a 200°e cuocerli per 30 minuti.
Lasciar intiepidire i pagnottielli quindi servirli 
sono appena scomparsi tutti i rustici, a detta di chi l’ha assaggiato ha il sapore del panino napoletano
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complimenti di cuore per tutte queste ricette sconvolgenti.le proverò sicuramente anche perchè le conosco tutte ma non ho ancora provato a farle da me.
Mi capita spesso di cercare ricette ma queste le ho gradite di più perchè la presentazione passo passo con le foto è davvero una cosa eccezionale, che aiuta tanto.
Grazie
Commento by Marilena — 16 ottobre 2008 @ 12:12 pm
Concordo! Anche questo rustico m’ispira molto, come tutte le ricette di Misya, devo dire!
Commento by rosita — 21 ottobre 2008 @ 11:12 am
Queste ricette sono fantastiche così come le foto.
mai pensato di pubblicarle?
io pubblico i miei libri con una casa editrice molto seria e qualificata.
tempi veloci, prezzi equi e molta professionalità.
se vuoi consulta il sito:
http://librofacile.com
io mi sono trovata benissimo.
Pensaci. sarebbe bello avere un libro di ricette così.
saluti
Moni
Commento by monica — 2 novembre 2008 @ 7:29 pm
Spettacolari, li ho fatti e sono proprio perfetti, li riproporrò sicuramente a qualche altra cena!
Grazie mille!
Commento by Elisa — 31 gennaio 2011 @ 1:05 pm