Le verdure in pastella sono un antipasto molto sfizioso , con lo stesso procedimento utilizzato per le zucchine, si possono preparare melanzane, pezzetti di cavolo e carciofi in modo da fare un antipasto di fritturine miste. Le zucchine in pastella sono le mie preferite e sono state gradite anche da chi non ama le verdure… sarà perchè sono fritte ed assomigliano a delle patatine fritte cucinate così? Ad ogni modo, la prossima volta ne preparerò in quantità più considerevelo, visto che le mie zucchine in pastella sono sparite in un battibaleno 
Ingredienti per 4 persone:
300 gr di zucchine
1 uovo
100 ml di latte
100 gr di farina 00
sale
pepe
olio di semi
Tempo di preparazione: 15 min
Tempo di cottura: 15 min
Tempo totale: 30 min
Preparare la pastella mescolando in una terrina la farina con il latte, l’uovo e aggiustare di sale e pepe.
Otterrete una pastella morbida nella quale immergerete i bastoncini di zucchine una per volta per poi friggerle.
Far scaldare in una padellina antiadarente l’olio d’arachidi ,tuffate nell’olio bollente le zucchine, mescolate con cura un paio di volte ed estraete le verdure, aiutandovi con un mestolo forato, non appena appariranno dorate in maniera uniforme.
Lasciate scolare le zucchine in pastella su un foglio di carta da cucina, salate, pepate e servitele subito in tavola.
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Ma lo sai che se ci metti un goccio di birra nella pastella diventa super croccante?!
Birretta rulezz!!
Commento by Matteo! — 19 luglio 2007 @ 2:03 pm
Si,mia madre le fa con la birra, io non ho mai provato.. ma c’è sempre tempo
mmm…mi sa che stasera lo rifaccio 
A quanto pare abbiamo un amore in comune… la birra e mi viene da chiederti se hai mai assaggiato il pollo alla birra…
Commento by Misya — 19 luglio 2007 @ 2:48 pm
Ho provato qualche settimana fa questa ricetta ed è venuta molto buona ma pensavo fosse la classica pastella e invece… quale è la ricetta della pastella che si usa per friggere le verdure? Grazie…
Commento by Cinzia D. — 28 marzo 2009 @ 2:31 pm
a me le zucchine sono rimaste un pò crude..uffi!!!mi sa che le ho tagliate troppo spesse..*kiss
Commento by flo — 23 aprile 2010 @ 10:42 am
Se posso permettermi è meglio non mettere il sale nella pastella, perchè a contatto con l’olio bollente altera quest’ultimo, saponificandolo, quindi è meglio aggiungerlo dopo la cottura.
Commento by Simone — 5 agosto 2010 @ 1:59 pm
Ho tagliato le zucchine a 0,5 cm e per lungo…la pastella senza sale e solo farina e birra..sono uscite deliziose e la pastella rimasta se ci mettere dei pezzetti di pomodoro e qualche cappero (ben scolato prima) potete farci delle pittole strepitose!
Commento by moreno — 2 maggio 2011 @ 5:24 am
provate stasera! da urlo!!!
Commento by loots — 26 luglio 2011 @ 9:21 pm
si sono buonissimi,,,complimenti
Commento by filomena — 19 febbraio 2012 @ 11:15 am
strepitose anche i miei ragazzi che non amano le verdure hanno gradito molto
Commento by Elisa — 4 marzo 2012 @ 11:51 am
le ho provate,sono venute amare,sarà x le zucchine!!!!!!!!!!!
Commento by patty78 — 22 marzo 2012 @ 10:49 pm