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Budino al cioccolato

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Budino al cioccolato
Budino al cioccolato
  • preparazione: 5 min
  • cottura: 15 min
  • totale: 20 min
Ingredienti per 6 budini:

Il budino al cioccolato è una ricetta che ancora mi mancava sul blog. Un dolce al cucchiaio preparato con ingredienti semplici quali latte, zucchero, burro e cioccolato, un classico ma molto amato, che ci riporta un po' ai ricordi d'infanzia. Se gradite, potete personalizzarlo, aggiungendo ad esempio buccia grattugiata di arancia, un cucchiaino di caffè solubile o un cucchiaio di rum o baileys. Il budino al cioccolato può essere diviso in monoporzioni oppure versato in un unico stampo. Potete servirlo semplice o spolverato di zucchero a velo, io ho optato per fare delle comode monoporzioni decorate poi con un ciuffetto di panna montata e una mora. Per realizzare il mio budino ho utilizzato la ricetta riportata nella chocolate lasagna, e' senza uova e tra tutte quelle assaggiate, al momento è la mia versione preferita. In casa Misya l'influenza persiste e dilaga, noi trascorreremo un'altra giornata in compagnia di tachipirina, sciroppi e fazzoletti di carta. Speriamo passi presto :/ Buona domenica a chi passa di qui :*

Procedimento

Come fare il budino al cioccolato

Tritate il cioccolato e mettetelo da parte.
1 tritare cioccolato

Mettete il latte e la stecca di vaniglia incisa in un pentolino e portate a bollore.
7 latte e vaniglia

Nel frattempo, in un altro pentolino dal fondo spesso, fate sciogliere il burro.
2 burro in un pentolino

Aggiungete lo zucchero e mescolate.
3 aggiungere zucchero

Unite il cioccolato e lasciate che si sciolga, continuando a mescolare.
5 aggiungere cioccolato
6 mescolare bene

Unite anche la farina, tutta in una volta e amalgamate.
7 aggiungere farina
8 mescolare bene

Infine incorporate lentamente il latte bollente (dopo aver eliminato la vaniglia).
9 aggiungere latte

Lasciate sobollire, sempre mescolando, per almeno 5 minuti.
10 mescolare
11 far addensare

Versate il budino in stampini in silicone leggermente bagnati (potete usare anche quelli usa e getta in alluminio) e lasciate raffreddare.
Quindi riponete in frigo per almeno 3 ore.
1 stampini budino

Sformate molto delicatamente e servite subito i vostri budini al cioccolato.
budino al cioccolato
budino cioccolato

TAGS: Ricette di Budino al cioccolato | Ricetta Budino al cioccolato | Budino al cioccolato 
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I vostri commenti

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  1. Commento di Misya — 25 settembre 2017 @ 8:59 am

    @Adele Cinti Non ho mai provato a usare la fecola in questa ricetta, se provi fammi sapere come viene.

  2. Commento di Adele Cinti — 22 settembre 2017 @ 5:01 pm

    Misya scusami ma potrei usare la fecola di patate al posto della farina visto che il mio fidanzato non può mangiarla?Grazie

  3. Commento di sara — 21 agosto 2017 @ 12:27 pm

    Ottima ricetta! L’ho provato prima col latte di riso ed è uscito bene, l’ho riproposto con il latte di soia ma è venuto troppo solido e non amalgamato… Penso di aver sbagliato nel bollire troppo il latte, o forse il latte di soia si presta di meno. Ciò non toglie che lo riproverò, d’estate è una merenda fresca e golosa.

  4. Commento di Misya — 2 marzo 2016 @ 10:49 am

    @Fanny L’impasto dovrebbe andare bene con la sparabiscotti, ma contiene burro. Ecco l’impasto in questione: http://www.misya.info/2011/06/11/biscotti-di-frolla-al-caffe.htm
    Per la sostituzione del burro guarda qui: http://www.misya.info/guide/come-sostituire-il-burro

  5. Commento di Fanny — 1 marzo 2016 @ 8:05 pm

    Misyetta, allora come risolviamo questa questione dei nomi??? Che proponi? Io ho iniziato a scrivere da circa sei mesi o forse piu’, non ricordo sinceramente di preciso…non so se sono stata la prima Fanny 😉
    Ti volevo chiedere un’altra cosetta: ho visto su internet una tua ricetta dei frollini montati al caffè che avevi fatto in una puntata di ” Quel che passa il convento” …interessanti! Il caffè si sente? E questo impasto potrebbe essere usato con lo sparabiscotti? In caso contrario potresti suggerirmi una ricetta per biscotti con lo sparabiscotti SENZA burro? Grazie mille, sei davvero una superwoman…eccezionale, non posso più fare a meno di consultare questo meraviglioso blog!!!

  6. Commento di Misya — 1 marzo 2016 @ 6:55 pm

    @Fanny Mi sa che il burro è necessario :/
    PS: In effetti sì, siete in 2 😉

    @marty Ahahah, sì, ci sono matematica e anche chimica nella cucina 😉

    @Alessandra Immagino sia una questione di gusti, secondo me va bene anche così, perché il cioccolato fondente non è particolarmente dolce, ma volendo si può usare il cacao zuccherato invece di quello amaro, vedi tu

  7. Commento di Fanny — 1 marzo 2016 @ 4:29 pm

    Misya, al posto del burro cosa posso mettere? É proprio necessario?

  8. Commento di Alessandra — 1 marzo 2016 @ 3:44 pm

    Ciao Misya,finalmente hai inserito la ricetta del budino,l’ho cercata tempo fa ma non c’era al cioccolato.io proverò a farlo con il cacao,ho letto della proporzione,ma per lo zucchero?bisogna aggiungerne suppongo…fammi sapere..kiss

  9. Commento di marty — 1 marzo 2016 @ 2:22 pm

    Wow misya grazie per la risposta, quindi è vero che per cucinare serve anche la matematica !:-)Stai meglio? spero di si!

  10. Commento di Roxy92 — 1 marzo 2016 @ 11:40 am

    Grazie mille, appena possibile proverò entrambe le ricette <3 sei sempre preziosa, grazie! :*

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