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Cestini di parmigiano

Cestini di parmigiano
Cestini di parmigiano
  • preparazione: 10 min
  • cottura: 10 min
  • totale: 20 min
Ingredienti per 4 cestini:

I cestini di parmigiano sono stai il mio pranzo di oggi, li ho farciti con rucola e salmone, una volta portati in tavola, hanno avuto un successone . I cestini di parmigiano sono facili da preparare e hanno un bell'effetto scenografico, se non preferite l'abbinamento che vi ho proposto, potete farcirli con una mousse di tonno, con una salsa coktailĀ oppure con della lattughina e degli scampi al burro oppure utilizzarli come piatto per servire il risotto. La ricetta ĆØ semplicissima, quindi non vi resta altro che provarla e sbizzarrrirvi con la farcitura ;)

Procedimento

Come fare i Cestini di parmigiano

SpargereĀ un paio di cucchiai diĀ parmigiano sul fondo di una padellina antiaderente e andate a formare un cerchio.
cestini di parmigiano 1

Cuocere a fiamma bassa e quando il formaggio inizia a fondere spargetevi un po' di parmigiano nei punti in cui si formano dei buchetti.
cestini di parmigiano 2

Con una palettina staccate il foglio di parmigiano delicatamente e stenderlo subito sul fondo di un bicchiere per dare la forma del cestino.
cestini di parmigiano 3

Appena inizia a solidificarsi capovolgere il cestino di parmigiano.
cestini di parmigiano 4

Una volta freddo riempire il cestino di parmigiano con rucola e salmone affumicato e condire il tutto con sale, pepe, un filo d'olio e uno spruzzo di limone. Servire.
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cestini di parmigiano

TAGS: Ricette di Cestini di parmigiano | Ricetta Cestini di parmigiano | Cestini di parmigiano 
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I vostri commenti

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  1. Commento di Misya — 23 novembre 2015 @ 10:29 am

    @Alessandra O un bel prosciutto crudo, o magari degli straccetti di vitello…

  2. Commento di Alessandra — 19 novembre 2015 @ 11:47 pm

    Ciao Misya! che cosa abbineresti come carne…a questo bel cestino di parmigiano? Grazie!

  3. Commento di Misya — 3 novembre 2015 @ 10:06 am

    @lory Poi fammi sapere a cosa li abbini :)

  4. Commento di lory — 2 novembre 2015 @ 7:50 pm

    bellissimo effetto scenografico da servire come antipasto alla mia prossima cena. brava!!!!

  5. Commento di Misya — 2 novembre 2015 @ 11:13 am

    @Manuela Quello che vuoi, da insalatine a bocconcini di pesce a prosciutto e mozzarella…

  6. Commento di Manuela — 31 ottobre 2015 @ 3:45 pm

    con cosa si possono riempire

  7. Commento di Misya — 15 febbraio 2015 @ 1:49 pm

    @sissi šŸ˜‰
    Son venuti bene?

  8. Commento di sissi — 13 febbraio 2015 @ 7:38 pm

    fatto…come prova per domani…e’ fantastico grazie misya…questo sito e’ magnifico…^_^

  9. Commento di agnese — 21 dicembre 2013 @ 3:08 pm

    Sito molto utile grazie.
    Ho anche io una domanda. Secondo voi i cestini durano 3 giorni in frigorifero.?
    Grazie

  10. Commento di Janiss — 22 novembre 2013 @ 11:38 am

    I cestini di parmigiano fanno sempre effetto. Io in genere li faccio versione mignon, ideali come stuzzichini fingerfood, con dentro una mini caprese mettendo spicchietti di pomodori ciliegino e pezzetti di mozzarella (le orecchiette di mozzarella sarebbero l’ideale) un filino d’olio e se piace una spolverata di pepe. Sempre molto apprezzati :)

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