Cucina creativa

La creatività in cucina è uno degli aspetti fondamentali per l' ottenimento di un buon piatto, in grado di soddisfare tutti, per sapore, aspetto e presentazione.

Se ci si limitasse a mescolare ingredienti, senza aggiungere quel pizzico di fantasia, otterremo probabilmente dei piatti banali ed assolutamente ripetitivi.
Cucinare in maniera creativa significa per prima cosa farlo con passione, dedicandosi alla ricerca di abbinamenti nuovi e talvolta insoliti; anche la presentazione in maniera singolare di un piatto seppur tradizionale, può fare un enorme differenza.

Come esempio lampante vi propongo il mio risotto al panettone, un piatto in cui tradizione ed innovazione si incontrano, e se in un primo momento questo o altri piatti possono lasciarci frastornati, ad un tratto lo stupore si trasforma in vera gioia per il palato, ecco questa è la creatività!

Nel corso degli anni e soprattutto in occasione di ricorrenze particolari, mi sono cimentata nella preparazione di pietanze particolari o magari presentate in maniera insolita e proprio queste vi ho raggruppato in questa galleria di ricette, spiegate passo per passo, per permettere a tutti di riprodurle per stupire i propri ospiti.

 

Cestini di parmigiano
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Cestini di parmigiano

I cestini di parmigiano sono stai il mio pranzo di oggi, li ho farciti con rucola e salmone, una volta portati in tavola, hanno avuto un successone .

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Risotto al panettone
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Risotto al panettone

Il risotto al panettone è un'idea che mi ha suggerito jessica, una ragazza che segue il blog. Dopo aver letto il suo commento ho avuto un attimo di tentennamento prima di dirmi, "ma si, si può provare!".

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Brioche intrecciata alla nutella
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Brioche intrecciata alla nutella

La Brioche intrecciata alla nutella è una delle cose più libidinose che ho provato ultimamente, dopo aver visto su Faceboook una foto di questa brioche, mi sono subito attrezzata per riprodurla.

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Brioche fisarmonica alla cannella
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Brioche fisarmonica alla cannella

Buondì, questa brioche alla cannella è da provare, ha un odore, un sapore ed una sofficità unica, ho visto la ricetta pubblicata da una ragazza sul gruppo e dopo aver tradotto la ricetta (che potrete trovare qui in inglese) sono andata subito a preparare l'impasto.

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Brioche Fiore del mediterraneo
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Brioche Fiore del mediterraneo

La brioche Fiore del mediterraneo è una ricetta della mitica Anna Sportelli, una signora del gruppo Facebook che ogni tanto ci regala queste ricette scenografiche con la base di vari impasti.

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Croquembouche
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Croquembouche

Il croquembouche e' una ricetta francese che mi ha sempre affascinata, si tratta di una piramide di bignè farciti da una morbida crema, chantilly o pasticcera, attaccati e avvolti dal caramello, il suo nome deriva da "croque en bouche" la cui traduzione dovrebbe essere "che crocca in bocca".

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Cucchiaini di pasta sfoglia
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Cucchiaini di pasta sfoglia

I cucchiaini di pasta sfoglia sono un'idea simpaticissima da portare in tavola per un aperitivo, una cena in piedi o un buffet.

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Nidi di tagliatelle al forno
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Nidi di tagliatelle al forno

I nidi di tagliatelle al forno sono un primo piatto semplice da realizzare, bello saporito e comodo da porzionare. I nidi di tagliatelle infatti vengono messi interi e a crudo, così da non perdere la forma durante la cottura e poter essere serviti solidamente sollevando ogni nido.

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Filetto di maiale con prosciutto e mele
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Filetto di maiale con prosciutto e mele

Questi Filetti di maiale alle mele sono una vera sciccheria, se volete preparare un secondo piatto di carne veloce e raffinato questo potrebbe fare al caso vostro, io ce lo vedo benissimo anche per una cenetta romantica, infatti le dosi riportate sono per due persone .

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Canape’ con gamberi avvolti in pancetta
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Canape’ con gamberi avvolti in pancetta

Per canapè si intendono dei piccoli antipasti formati da una base di pane per tramezzini spalmati di burro e poi farciti in vari gusti, e di solito si mangiano in un sol boccone.

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Cestini di frolla ricotta e fragole
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Cestini di frolla ricotta e fragole

Buongiorno a tutti, vi ricordare della crostata ricotta e fragole di qualche settimana fa.

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Insalata pere noci e gorgonzola
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Insalata pere noci e gorgonzola

Per bilanciare le calorie della ricetta di ieri, questa mattina vi do la ricetta per preparare l'insalata di pere, noci e gorgonzola.

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Crostata di rose di mele
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Crostata di rose di mele

Questa crostata di mele arrotolate come a formare dei boccioli di rosa è chicca che non potevo lasciarmi sfuggire, avevo annotato la ricetta un pò di tempo fa e aspettavo l'occasione giusta per provarla.

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Cestini con crema al limone
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Cestini con crema al limone

In realtà volevo fare una bella crostata al limone, ma le cose piccoline mi piacciono di più (anche se sono cacacazze da fare) e visto che le formine per le crostatine non le avevo, ho optato per fare dei cestini di pasta frolla con la crema al limone...

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Cestini di cioccolato
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Cestini di cioccolato

I cestini di cioccolato sono un modo sfizioso per servire liquori, grappe oppure creme fredde preparate ad hoc. Per fare dei cestini di cioccolato ci vuole davvero poco, dei pirottini di carta, dell'ottimo cioccolato fondente, e un pò di pazienza.

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Cestini di fiocchi di avena
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Cestini di fiocchi di avena

I cestini di fiocchi di avena sono un'idea light ma sfiziosa e golosa per un dessert leggero da servire a fine pasto o una merenda sana per i vostri bambini.

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Cestini di pane pizza con insalata
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Cestini di pane pizza con insalata

Adoro il Cilento e quest'estate ho trascorso diversi weekend nella zona per godere del mare e assaporare la cucina, quando sono stata a Palinuro il bar sulla spiaggia delle saline serviva dei cestini di pane pizza ripieni di insalata, lo chiamavano il Cuoppo ed era la specialità del ristorante.

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Cestini di pasta fillo con mousse al cioccolato
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Cestini di pasta fillo con mousse al cioccolato

I cestini di pasta fillo sono molto versatili, possono essere farciti con ripieni salati o dolci, io dopo aver preparato quelli con il pesce spada, ne ho preparato qualcuno con una golosissima ganache al cioccolato.

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Cestini di pasta frolla alle nocciole
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Cestini di pasta frolla alle nocciole

Con la pasta frolla alle nocciole che vi ho postato stamattina, ho realizzato delle crostatine farcite con la crema alle nocciole per eccellenza.

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Cestini di pasta phyllo con pesce spada
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Cestini di pasta phyllo con pesce spada

Buongiorno a tutti, questa mattina vi do una ricetta con la pasta phyllo ed il pesce spada che ho sperimentato qualche settimana fa.

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Cestini di patate
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Cestini di patate

I cestini di patate sono un antipastino sfizioso, originale e molto versatile: in effetti potete farcirli come più vi piace a seconda della stagione, dell'occasione e dei vostri gusti.

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Cestini di uova e bacon
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Cestini di uova e bacon

Quando sono all'estero non ho mai problemi ad adattarmi alla cucina del posto, anzi, sono sempre molto aperta e curiosa di sperimentare qualcosa di nuovo.

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