Canape’ con gamberi avvolti in pancetta

Ricetta Canape’ con gamberi avvolti in pancetta di  del 03-05-2012 [Aggiornata il 08-06-2016]
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Per canapè si intendono dei piccoli antipasti formati da una base di pane per tramezzini spalmati di burro e poi farciti in vari gusti, e di solito si mangiano in un sol boccone. Questa mattina vi posto i miei canapè con code di gambero avvolte in pancetta, un antipasto molto sfizioso ed adatto sia ad un pranzo informale che per un'occasione speciale. Vi avevo anticipato nella newsletter che questa settimana sarebbe stata dedicata ai piatti a base di pesce e questi piccoli canapè, che ha apprezzato anche mio marito che non è un amante del genere, potrebbero piacere anche a chi non ama particolarmente il pesce. Buon giovedì a chi passa di qui e ci leggiamo domani per una nuova ricetta ;)

  • Tempo di preparazione preparazione: 30 min
  • Tempo di cottura cottura: 5 min
  • Tempo totale totale: 35 min
Canape’ con gamberi avvolti in pancetta
Canape’ con gamberi avvolti in pancetta
Procedimento

Come fare i canapè con gamberi alla pancetta

Preparare un'emulsione con olio, sale, pepe, aglio liofilizzato e menta

Pulire i gamberoni eliminando la testa, il carapace e il filetto nero sul dorso e metterli nella ciotola insieme all'olio. Lasciar insaporire per 30 minuti circa

Riprendere ora i gamberi, sgocciolarli dall'olio e avvolgerli singolarmente nella pancetta

Far scaldare un'ampia padella antiaderente e far rosolare i gamberi da entrambe i lati per un minuto circa

Sollevarli e tenerli al caldo.

Tagliate il pane per tramezzini in pezzetti rettangolarI e farli insaporire nella stessa padella in cui avrete cotto i gamberi.

Adagiate un gambero su ogni crostino e disporre i canapè su un piatto da portata.

Decorate i vostri canapè ai gamberi con una fogliolina di menta e servite caldi

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  1. Utente
    Commento di Steda 10 Dicembre 2017 11:51 am

    Ho provato la ricetta ieri sera ed è stata un successone! Facile e veloce!

  2. Misya
    Commento di Misya 19 Maggio 2015 9:27 am

    @Annalisa Be’, con i crostini belli caldi devono essere stati proprio buoni!

  3. Utente
    Commento di Annalisa 18 Maggio 2015 5:52 pm

    Fatti venerdì ed erano da leccarsi i baffi! Abbiamo preso un Kg di gamberi belli grossi e li ho preparati in modi diversi: al sale, all’arancia, negli spiedini e così! e ovviamente, grazie alla pancetta e ai crostini di pane appena fatti (perché mi sono accorta troppo tardi di non avere il pancarré) sono stati i più graditi 🙂 una vera bontà per il palato. Brava Flavia! Ogni tua ricetta è un successo 🙂

  4. Utente
    Commento di dora 23 Dicembre 2014 6:34 pm

    capito…e ke non ceno a casa mia, quindi cmq si fanno freddi per quando arriviamo….ora vedo un pò come fare….grazie cmq 😀

  5. Misya
    Commento di Misya 23 Dicembre 2014 6:26 pm

    @dora: Guarda, li preparerei in anticipo (magari domattina) a crudo, per cuocerli poi un attimo all’ultimo momento…

  6. Utente
    Commento di dora 23 Dicembre 2014 11:44 am

    volevo farli domani come antipasto, ma se li preparo stasera e domani li passo al forno solo??? o se li faccio la mattina per poi riscaldarli la sera????

  7. Misya
    Commento di Misya 10 Novembre 2014 5:43 pm

    @Donatella: Sarei davvero contenta di partecipare al tuo Natale *_*

  8. Utente
    Commento di Donatella 10 Novembre 2014 5:39 pm

    Ciao Misya! Manca poco più di un mese a Natale ed sto iniziando a cercare ricette nuove ed invitanti come questa! Grazie ancora per queste meravigliose ricettine😜

  9. Utente
    Commento di daniela 11 Febbraio 2014 1:04 pm

    mi sembra ottima. la farò per S.valentino .

  10. Utente
    Commento di chiara 14 Dicembre 2013 4:08 pm

    Grandioso !!! Lo propongo alla mia famiglia la vigilia di natale !!!

10 di 87 commenti visualizzati

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