Cestini di patate

Ricetta Cestini di patate di  del 13-10-2016 [Aggiornata il 13-10-2016]
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I cestini di patate sono un antipastino sfizioso, originale e molto versatile: in effetti potete farcirli come più vi piace a seconda della stagione, dell'occasione e dei vostri gusti!
Realizzare questi simpatici cestini di patate è molto semplice, basterà preparare un composto con delle patate ( preferibilmente a pasta gialla) grattugiate a crudo, e foderare con esso degli stampini per muffin, in poco meno di 20 minuti i cestini saranno pronti per essere farciti; philadelphia e salmone, mousse di prosciutto, salsa tartara... Aprite il frigo e lasciatevi ispirare!
Questi cestini di patate ormai sono diventati un must quando voglio portare in tavola un antipasto semplice ma allo stesso modo stuzzicante, provateli anche voi e sono certa che vi conquisteranno ;)

  • Dosi per 6 cestini:
  • Tempo di preparazione preparazione: 10 min
  • Tempo di cottura cottura: 20 min
  • Tempo totale totale: 30 min
Cestini di patate
Cestini di patate
Procedimento

Come fare i cestini di patate

Lavate le patate, pelatele e tagliatele alla julienne con una grattugia a fori larghi.
sbucciare e grattugiare patate

Nella stessa ciotola, aggiungete uovo, farina, sale ed erba cipollina.
aggiungere uova

Mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo, quindi dividetelo negli stampini da muffin leggermente imburrati, sagomando con le dita per ottenere una forma a centino, leggermente concava.
Infornate a 200°C in forno ventilato già caldo e cuocete per circa 20 minuti o finché i bordi non inizieranno a dorarsi. Fateli intiepidire leggermente, quindi sformateli delicatamente.
formare cestini
cestini di patate

 

Farcite i cestini di patate con una mousse o una salsina, io ho scelto della salsa tartara.
cestini_di_patate
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  1. Utente
    Commento di stella 25 Ottobre 2019 9:59 am

    buonissimi grazie

  2. Misya
    Commento di Misya 11 Dicembre 2017 10:58 am

    @Luana Grazie a te per il messaggio!

  3. Utente
    Commento di Luana 8 Dicembre 2017 10:26 pm

    Ottimi! Facile e gran figurone con gli ospiti!! Grazie mille!☺️ Buone feste!!

  4. Misya
    Commento di Misya 9 Gennaio 2017 12:21 pm

    @angio Scusa se ti rispondo solo adesso, in verità le patate tendo a non conservarle cotte, si ossidano facilmente, ma magari se conservati in frigorifero si mantengono bene. Hai provato? Fammi sapere!

  5. Utente
    Commento di angio 4 Gennaio 2017 6:35 pm

    ciao a tutti…..avrei una domanda da fare.Posso preparare i cestini il giorno prima e farcirli in seguito?Grazie!!

  6. Utente
    Commento di catia 30 Dicembre 2016 1:01 pm

    @Marisa

  7. Misya
    Commento di Misya 1 Dicembre 2016 11:04 am

    @ale Che bella idea golosa la tua mousse!

  8. Utente
    Commento di ale 1 Dicembre 2016 9:56 am

    ciao misya.ieri sera ho provato a fare i cestini…fantastici……ho farcito con una mousse di salame panna e granella di pistacchi…buonissimi.grazie

  9. Utente
    Commento di Luli:) 25 Ottobre 2016 6:57 pm

    In forno!!! Che idea graziosissima, ho un po’ di cicoria avanzata, la sistemo dentro i cestini e diventa sfiziosa

  10. Utente
    Commento di aria 14 Ottobre 2016 7:21 am

    Stasera li provo!!!!

10 di 11 commenti visualizzati

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