Satay di pollo
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Il satay di pollo, o satè è una pietanza originaria delle zone tra Indonesia e Malesia ma diffusa in tutta l'Asia. Si tratta di spiedini marinati e speziati, cotti alla griglia e accompagnati da una salsina. Esistono innumerevoli modi per preparare il satay, cambiando in particolare il tipo di carne e di salsa. Io vi propongo una versione che ho assaggiato durante il mio viaggio in Thailandia : il satay di pollo con salsa alle arachidi. E' una delle ricette asiatiche che adoro di più in assoluto ed infatti l'ho inserita nel mio secondo libro " I menu di Misya 2" nel capitolo dedicato alla serata etnica. Se accompagnate il satay con del riso pilaf otterrete un piatto unico completo e saporito che conquisterà anche i palati più esigenti, garantito ;)
Io questa mattina vi scrivo da Rimini, abbiamo uno stand al web marketing festival e sarà una lunga e pesante giornata. Vi lascio quindi alla ricetta e vado ad affrontare la mia giornata su tacchi 12 ;) bacini
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Preparazione: 10 min
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Cottura: 10 min
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Totale: 20 min +2 ore
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Come fare il satay di pollo
Tagliate il pollo a strisce di un centimetro circa.
In un piatto fondo, amalgamate al miele la salsa di soia, l'olio, tutte le spezie e il succo di lime.
Passate nella marinata.
Infilzate le striscioline di pollo sugli spiedini, formando una lunga S.
Mettete gli spiedini a marinare, coperti con la pellicola e lasciali in frigo almeno 2 ore.
Per la salsa, rosolate in una padella con un filo d'olio, il cipollotto tritato, poi aggiungete il burro di arachidi e il latte e mescolate
Unite la salsa di soia, il succo di lime, mescolare e cuocete per 5 minuti circa.
Frullate la salsa con il frullino ad immersione.
Togliete dal frigo gli spiedini, sgocciolateli dalla marinata (tendola da parte) e cuoceteli su una griglia calda, o su una piastra antiaderente, per 5-7 minuti, girandoli speso e irrorandoli con la marinata.
Servite il satay di pollo con la salsa alle arachidi in cui andranno immersi prima di mangiarli.
E questo è il video :)
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@stefy ciao cara grazie mille, certo va immerso nella marinatura!
Ciao Misya, complimenti per il sito, che per me ormai è una referenza! 🙂
Una domandina… non ho mai marinato la carne… e non capisco se il pollo va lasciato immerso per 2 ore oppure no, e dalla foto non capisco bene…
Grazie mille, non vedo l’ora di mettermi all’opera!!! 🙂
Ciao Misya 🙂
Innanzitutto complimenti per il sito, devo dire che sei diventata una referenza, ogni volta che cerco una ricetta, apro il tuo sito per primo 😉
Avrei una domandina su questa ricetta che mi ispira… Quando si lascia il pollo a marinare, è immerso nella marinata oppure no? E’ un’operazione che non ho mai fatto e dalla foto non si capisce bene…
Grazie mille, non vedo l’ora di mettermi all’opera 🙂 🙂
@Mila Trovata poi la torta di albicocche?
http://www.misya.info/ricetta/torta-di-albicocche.htm
@Giorgia Sì, certo! Magari rigirandola ogni tanto, perché si insaporisca in maniera uniforme…
Grazie mille Marisa!
Riproverò a guardare!
Ciao
ciaooooo MILA ..sopra schiaccia a ricette , esce lista e tu schiaccia Dolci ..la’ c’e’ la ricetta della torta di albicocche ciaooooooooooooooooooo
ciaoooooooooooooo MISYA…ummmmmmmmmm..buono..mi piace..da fare ti abbraccio e bacini a ELISA..buon lavoro a rimini…ciaoooooooooooooooooo saluto tutte le cuochine ciaoooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo
Scusate se scrivo qui ma non saprei dove farlo?
Ieri ho letto una bellissima ricetta per una torta di albicocche.
Oggi non la trovo più ne sotto torte né nella sezione albicocche …potete aiutarmi????
Grazieeee!!!!!!!!
Ciao Misya! è possibile lasciare la carne a marinare anche 24 ore?
Leggermente calorica o sbaglio? 🙂 vado di riso pilaf..