Oggi è il mio compleanno… e per festeggiarmi vi regalo questa ricetta delle bombette alla crema. Da quando le ho assaggiate a casa di mia zia non penso ad altro. E’ un impasto soffice e leggero, forse il migliore che ho mai assaggiato. La ricetta me l’ha data mia zia Anna , in svedese si chiamano “pariser bullar” o qualcosa di simile che tradotto sarebbe tipo pagnotte parigine, io però le chiamo bombette alla crema e vi assicuro che sono qualcosa di eccezionale. Beh che dire.. tanti auguri a me 
Ingredienti:
200 gr di burro,
400 ml di latte,
120 gr di zucchero,
1 pizzico di bicarbonato d’ammonio,
50 gr di lievito di birra,
1 uovo,
850 gr di farina 00,
1 pizzico di sale
Per la farcia:
350 gr di crema disidratata (crema pronta, crema a freddo),
850 ml di latte
Procedimento:
Montare il burro ammorbidito aggiungendo lentamente il latte e il lievito di birra e mescolare il tutto.
Aggiungere ora un uovo, lo zucchero, un pizzico di sale e uno di bicarbonato d’ammonio.Amalgamare il tutto e iniziare ad aggiungere la farina a pioggia.
Finite di aggiungere tutta la farina e lavorate la pasta fino ad avere un impasto di consistenza simile a quello della pizza.
Preparare la crema aggiungendo alla crema disidratata il latte e mescolare fino a che la crema non assorba tutto il latte ( la scelta della crema disidratata è voluta perchè la crema pasticciera normale è troppo liquida e uscirebbe fuori dall’impasto).
Dividere il panello di pasta in 4
Stendere ogni panello formando una sfoglia rettangolare di 2/3 mm circa di spessore.Dividere ogni sfoglia in 12 quadratini.
In ogni quadratino versare al centro un cucchiaio di crema.
Chiudere i quadratini unendo gli angoli
Sigillare bene i bordi e con le mani dare la forma di una pallina.
Disporre le bombette alla crema distanziate le une dalle altre su una teglia da forno foderata di carta forno. Coprirle con un pleid e lasciar lievitare per 40 minuti circa.
Dopo la lievitazione, infornare per 8 minuti a 220° in forno già caldo.
In un pentolino antiaderente sciogliere un pò di burro e con un pennello spennelare la superficie delle bombe alla crema ancora calde
Passare la parte imburrata nello zucchero ( che avrete disposto su un piattino).
Disporre le bombette alla crema su un vassoio e lasciatele raffreddare prima do deliziarvi…
Con questa dose vengon fuori circa 50 bombette alla crema, se volete potete congelarle. Le scongelate la sera , le mettete nel fornetto 5 minuti e una volta sfornate e raffreddate e al momento di consumarle potete passarle nel burro e nello zucchero.
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AUGURI MIIIISSSS!!!!!
Beh beh,queste bombette alla crema devono essere una squisitezza! Saranno dei festeggiamenti stra-slurposi!
Un brindisi a te!
Commento by Matteo! — 21 settembre 2007 @ 8:34 am
TANTISSIMI AUGURI ALLORA….
Commento by Paola — 21 settembre 2007 @ 8:52 am
tantissimi auguri misya! allora se passi su alf ti facciamo gli auguri!
ma senti un po.. io non ho capito cos’è sta crema da comprare già fatta.. ma è una crema qualsiasi??
augurissimi!
Commento by alice — 21 settembre 2007 @ 9:00 am
AUGURISSIMI!
me ne offri una?
che squisitezza!
byebye
Commento by maria — 21 settembre 2007 @ 10:09 am
auguri flavietta. :*
queste sono le famose bombe di cui mi dicesti? beh, hanno un aspetto appetitosissimo. *_*
ps non dar retta al nostro corriere: sono dimagrita tre chili. è_é
Commento by Elena — 21 settembre 2007 @ 10:38 am
Augurissimi d buon kompleanno *_*
e komplimenti x l’ennesima dolcissima e kalorikissima(si potrà mai dire?!) ricetta!!!!
Un bacino a presto ^_^
Commento by VITTORIA — 21 settembre 2007 @ 12:06 pm
tnati tanti auguri
devo necessariamente farle!!!!
non vedo l’ora
Commento by groovyelisa — 21 settembre 2007 @ 12:11 pm
Tantissimi Auguri. Proverò questa ricetta! devono essere ottime!!!
Commento by valentina — 21 settembre 2007 @ 12:20 pm
Auguri, auguroni, augurissimi !
Fifì
Commento by fifì — 21 settembre 2007 @ 1:23 pm
Tantissimi auguroni!!! Queste bombette sono proprio invitanti.
Commento by Francy — 21 settembre 2007 @ 2:23 pm
Ciao Flavia, ne approfitto per farti tanti auguri e per dirti che stamattina ho fatto il mio solito copia e incolla e ho gia’ stampato la ricettina che nella pausa pranzo ho gia’ realizzato, cosi’ domani sera mio marito che fara’ la cena con i suoi colleghi di militare, portera’ le bombette firmate Mysia! Per l’ennesima volta mi pavoneggio con i tuoi piatti. Le mie bombette si sono un po’ sgonfiate ma sono deliziose.
Grazie ancora, strabaci e mille auguri!!!
Lara
Commento by Lara/sisipisisi1 — 21 settembre 2007 @ 4:07 pm
*_* *_* *_* *_*
Grazie a tutti per gli auguri, siete state carinissime. Vi mando un bacino e alla prossima ricetta
Ciaooooooooooooooooooooooooooooo
Commento by Misya — 22 settembre 2007 @ 10:02 am
Tanti auguri!!!!! E grazie per la tua bellissima collezione di ricette!!!
Commento by Marcella — 22 settembre 2007 @ 4:01 pm
Ciao Mysia,
Ti ho scovato solo oggi e penso che diventeremo buone amiche…Il tuo Blog è proprio una Bomba anzi una bombetta..ehehehe…Proverò questa ricetta quanto prima…
Un bacione
Luce…
e AUGURONIIII…
Commento by Luce — 22 settembre 2007 @ 6:47 pm
ciao misya! allora ho fatto le tue bombette e sono fantastiche!!!!solo che le ho fatte con la nutella perchè nn sapevo quale fosse la crema disidratata!
sono uscite benissimo e non mi si sono sgonfiate o altro.. sono fantastiche! la prossima sarà i timballini di riso!
bacini bacetti!
Commento by alice — 24 settembre 2007 @ 9:11 am
X Luce: è un piacere poter conoscere gente nuova, sono contenta che tu mi abbia “scovato”
X alice e lara: già avete fatto la ricetta???? Ma siete mitiche!!!!!!
Commento by Misya — 24 settembre 2007 @ 11:02 am
Mysia..inanzitutto complimenti..sai che ormai su alf sei una star…ma cosa si intende per crema disidratata????grazie
Mary
Commento by Marianna — 28 settembre 2007 @ 11:02 am
ehhhhh esagerata
La crema disidratata è quella già pronta. E’ una polvere nella quale sia aggiunge il latte a freddo e diventa crema.
Commento by Misya — 28 settembre 2007 @ 11:18 am
sono contenta di averti incontrato, ma con tutte queste buone ricette io quando incomincio la dieta? MAI!!!!!!! UN BACIO LAURA da Napoli
Commento by laura — 6 ottobre 2007 @ 4:57 pm
Ciao laura, siamo compaesane, bene!!! La dieta dici? meglio non pensarci nel week end, la iniziamo lunedì
Commento by Misya — 7 ottobre 2007 @ 11:12 am
mercoledi’ e’ l’onomastico della mia bambina di due anni e mezzo, mi suggerisci un dolcino adatto a quest’età. un bacio Laura
Commento by laura — 8 ottobre 2007 @ 8:48 am
Ciao Mysia,
prossimamente vorrei realizzare le tue bombette…
due domandine…per lievito intendi quello di birra fresco? e..una volta congelate per consumarle devono essere rimesse in forno e poi lasciate raffreddare?
grazie e a presto
Eleba
Commento by Elena — 13 novembre 2007 @ 12:30 pm
per il lievito è quello a cubetti, il lievito di birra.
Io le scongelo la sera prima, la mattina le scaldo 5 minuti nel fornetto, le spennello col burro e le cospargo di zucchero e me le mangio
Commento by Misya — 13 novembre 2007 @ 12:57 pm
Ciao Misya!l’altro giorno ho fatto le bombette x l’onomastico di mio fratello…sono risultate ottime!!il tuo blog è fantastico,una dopo l’altra poverò tutte le ricette!!:) oggi io e mia mamma faremo il polpettone d spinaci e mozzarella e poi farò i muffins ricotta e limone…ti farò sapere!!baci Adry
Commento by Adriana — 15 dicembre 2007 @ 11:08 am
Ciao Adriana non avevo dubbi che la ricetta fosse stata un successo, io ormai me le sogno anche di notte ahuHUUHaUu fammi sapere come ti è riuscito il polpettone
grazie per il messaggio, a presto 
Commento by Misya — 15 dicembre 2007 @ 9:22 pm
Buonissime. Solo che ho utilizzato la crema fatta in casa, un po’ più soda, e al posto delle bombette ho fatto delle bombe, sovrapponendo du dischetti di pasta. Eccezionali! La prossima volta le proverò con un ripieno salato. Ciao
Commento by francesca — 5 gennaio 2008 @ 4:55 pm
misya ciao sono il marito di debora ha fatto la tua ricetta fanno paura sono buonissime ciao grazie
Commento by Ciro — 24 gennaio 2008 @ 8:21 pm
sei veramente un mito le tue bombette sono venute buonissime e ogni giorno provo qualcosa sei veramente la mia preferita brava misia un bacio da francavilla al mare
Commento by debora — 30 gennaio 2008 @ 1:02 pm
misya ti ho scoperta per caso cercando la ricetta dei muffin in rete. Sono rimasta affascinata e ho gironzolato per il tuo blog e sono incappata in questa ricetta. Aiuto ma dove si compra il bicarbonato di ammonio ? Le vorrei provare. un bacio Roberta
Commento by roberta — 1 febbraio 2008 @ 10:19 am
XFrancesca: si può utilizzare tranquillamente la crema pasticciera normale ma come hai detto tu, deve essere ben soda altrimenti fuoriesce
xciro: sono felice che ti siano piaciute, io non smetterei maio di mangiarle eheheh
xdebora: ricambio il bacio :*
xroberta: ciao cara,il bicarbonato di ammonio lo trovi nei negozietti che vendono gli ingredienti per fare i dolci :*
Commento by Misya — 1 febbraio 2008 @ 11:22 am
ciao misia ieri ho fatto le tue pizze fritte farcite e sono fantastiche non ti lascio piu poi il mio compagno e napoletano e va pazzo per le tue ricette grazieeee1 6 unica ciao debora
Commento by debora — 1 febbraio 2008 @ 11:58 am
cara Misia ho provato le tue croccole di pollo le tue pizze fritte le tue bombette il tuo ciambellone soffice e la tua pasta al forno con la besciamella tutto ottimo risultato 1 Kg in più comunque grazie provero tutto un bacio Debora
Commento by debora — 1 febbraio 2008 @ 7:50 pm
xdebora: sono contenta che a te e a tuo marito piacciano le ricette
tuo marito è napoletano, e tu invece? baci :*
xdebora2: eheheheheh per le pizze fritte e le bombette alla crema 1kg in più sulla bilancia vale la pena eheheh
Commento by Misya — 1 febbraio 2008 @ 7:58 pm
Ciao, mi piaciono tanto le tue ricette e vorrei mandarti una mia ricetta ke a me piace molto
2l latte
6 uova
350gr zuchero
10gr vanilia
Fai bolire il latte con 150gr zuchero. Le albume insieme a 100 gr zuchero le sbati bene come per le meringhe.
Con un cucchiaio prendi un pò di schiuma e la fai bollire nel’latte (a fiama bassa) su tutte le parte per 2 min poi si mettono su un piato. Dopo, il latte si filtra e si lascia raffredare. Il giallo delle uova si mescola con altre 100 gr zuchero poi piano piano si aggiunge il latte raffredato mescolando sempre. Si mette sull fuoco a fiama bassa (mescolando sempre) fin quando diventa un crema. Poi si aggiunge la vanilia e si lascia raffredare. La crema si versa in un bollo con le meringhe bollite. Si mangia fredo.Spero ke tu abbia capito qualcosa e riesci publicare questa ricetta con le foto. Io nn sono un’esperta ed e possibile ke alcune volte mi sono espressa male. Mi devi capire sono rumena nn italiana. Baci
Commento by Florina — 16 marzo 2008 @ 11:42 am
E’ UN’OTTIMA RICETTA E IO LE HO PROVATE A FARE ANCHE FRITTE,SONO BUONISSIME!!!!!
Commento by FEDERICA — 3 aprile 2008 @ 2:38 pm
Ciao Misya, domani vorrei realizzare le tue bombette,sono sicura che sono buonissime.
Commento by Monica — 25 aprile 2008 @ 6:46 pm
Ciao Misya , il bicarbonato d’ ammonio mi hanno detto che non esiste . Ma e’ il bicarbonato normale , quello che comunemente usiamo ? Help!!
Commento by romina — 29 aprile 2008 @ 7:29 pm
ciao, come tanti altri ho scoperto per caso il tuo sito… fantastico..
Oggi ho provato a fare le bombette son buonissime…
Aspetto con ansia nuove ricette!
Commento by carolina — 28 settembre 2008 @ 8:20 pm
le ho provate qualche giorno fa:sono davvero squisite, come tutte le ricette che ho preso dal sito, d’altronde..io non ho messo il bicarbonato d’ammonio perchè non lo avevo ma sono lievitate cmq; per quanto riguarda la crema non ho usato quella che si compra ma la dose x la crema delle zeppole che rimane piuttosto dura!BUONISSIME!!!
Commento by Chiara — 9 novembre 2008 @ 1:31 pm
CIAO FLAVIA TANTI AUGURI E BUONISSIMO
Commento by silvia m — 30 dicembre 2008 @ 11:19 pm
ciao sono mamma di 2 preziosi bambini che amano le bombette alla crema e le desiderano sempre!ho scritto questa ricetta sul mio quadernino e mi sembra ottima per lAila e roberto i miei figli e casomai anche ai miei nipotini picccoli: approposito ne approfitto per fare 1 salutino:ciao piccoli miei la vostra cara zietta fra’ !!!!!!! ciao e grazie ancora per la deliziosa ricetta dellla zia anna!!!!!!!
Commento by franca — 29 giugno 2009 @ 10:50 am
buon compleanno flavietta grazie per la gustosa(ricettaaaaaa) le bombette alla crema erano buonissime !!!!! ti saluto!!!!!!! e come dici tu alla prossima ricetta!!!!!!
Commento by aurora — 29 giugno 2009 @ 10:59 am
non mi sono uscite bene dentro c’era troppa pasta
Commento by stella — 19 luglio 2009 @ 9:48 pm
ciao Misya ,tanti tanti auguri di buon compleanno.ieri o fatto i bomboloni ma non son riuscita a farli a forma di bombetta perchè mi usciva tutta la crema.un impresa,ma comunque sono venuti buonissimi,pensi che se metto la crema al interno con la siringa per doci vengono buoni lo stesso.e sopratutto rotondi.un abbraccio e ancora un buon compleanno.elisa
Commento by elisa — 21 settembre 2009 @ 12:33 pm
e anche le bombette sono fatte!! quando decido di provare una tua ricetta non ho dubbi… tutte belle e buone, sarà x la precisione degli ingredienti x come spieghi i passaggi x le foto che aiutano molto… cmq sia sei grande e io pure nel copiare hihihi GRAZIE
Commento by antonella — 10 ottobre 2009 @ 6:00 pm
ciao misya, domani farò le tue bombette! ti ringrazio per le tue ricette che risultano molto utili!! a mio nonno piace molto il tuo ciambellone alla nutella!!
ciao ciaao baci
Commento by patrizia — 22 gennaio 2010 @ 10:27 pm
A me 8 min sono stati pochini in tutto ci sono voluti 5-16 min
Commento by sam — 22 febbraio 2010 @ 11:07 am
buuuoooniii a quardarli ,quando avrò tempo li farò
Commento by mariella — 23 febbraio 2010 @ 7:44 pm
cara mysa leggo semprele tue ricette e segue sempre ogni novità ma le bombette si devono congelare cotte o crude?
Commento by lucia — 30 luglio 2010 @ 12:48 pm
Ciao misya !!!! adoro le tue ricette.. cercavo quella per i bomboloni o quella per i krapfen ma nn c’è
Commento by Enrica — 2 agosto 2010 @ 8:17 pm
mamma mia che bomba di ricettaaaaaaaaaaaaa
))))))))) flavia sei tremenda ……… ti diverti eeeeeeeeeeeeeeeeee e le nostre dieteeeeeee ciao un bacione da irene 
)))))
Commento by irene — 26 novembre 2010 @ 1:01 pm
sono buonissime ma io le ho ripiene cn la nutella e cn la marmellata sn veramente deliziose
Commento by nella — 6 febbraio 2011 @ 9:58 pm
semplicemnete divine: fatte ieri e spazzolate tutte via! complimenti
Commento by betta — 7 febbraio 2011 @ 12:10 pm
ho provato con mezza dose e ne ho fatte 12 con la nutella e 12 con la crema! che dire..sono facilissime e buonissime! e rimangono morbide! grande misya!:)
Commento by marta* — 7 aprile 2011 @ 6:48 pm
Scusate,volevo kiedere sl una cosa…ma cm gusto somigliano al danubio alla nutella? Perkè vedo ke il procedimento è simile o sbaglio?scusate la domanda stupida
Commento by sandra — 19 maggio 2011 @ 8:40 am
l’impasto è una piuma poi con la nutella sono fantastici!!!!
Commento by miwako — 5 settembre 2011 @ 12:26 pm
provero a farle non vedo l ora
Commento by ilary — 7 ottobre 2011 @ 9:12 am
provate ma non riuscite altro che bombette sembravano schiacciatine aihme
Commento by ilary — 11 ottobre 2011 @ 7:35 am
GIRovagando come faccio sempre, in questo magnifico blog,ho trovato qst stupenda ricetta!
Però per farla ho bisogno di alcuni chiarimenti…la crema disidrata,va bene quella pronta pan degli angeli?? E poi scuste alla crema pronta,dobbiamo aggiungere tutto quel latte?? Non c’è già scritto sulla confezione quanto latte aggiunger…..
t PREGO mISYA AIUTAMI,voglio fare qst dolce è stupendo!!
Baciniiiiiiiiiiiiiii…….ps:anke io sono napoletana come te!!!
Commento by Titti — 3 febbraio 2012 @ 3:52 pm
la crema disidratata che compro in pasticceria porta quei ml di latte. se usi quella paneangeli, segui le indicazioni che trovi sulla confezione ma tieni conto che deve venire una crema bella soda
Commento by Misya — 3 febbraio 2012 @ 4:38 pm