Panbrioche con impasto alla crema
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Quando ho letto di questo panbrioche con impasto alla crema, mi ha subito incuriosito per la presenza della crema pasticcera nell'impasto che , a detta dell'autore della ricetta, rendeva questo pane super soft e come dargli torto. Oltre ad essere sofficissimo, questo pane alla crema e' profumato , dolce al punto giusto e si mantiene fresco per qualche giorno, perfetto direi! Bene amiche vi lascio a questo splendido pan brioche e vi auguro una dolce domenica.
- Ingredienti per uno stampo da plumcake da 30 cm
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Preparazione: 20 min
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Cottura: 30 min
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Totale: 50 min
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Come fare il pane alla crema
per la crema
Iniziate preparando la crema. Mescolate i tuorli con lo zucchero e la farina
Poi aggiungete il latte,la vaniglia e mescolate
Mettete il composto in una casseruola, cuocere fino ad ottenere una crema
Una volta pronta, trasferitela in una ciotola, coprite con una pellicola e fate raffreddare.
Mettete in una ciotola la farina, lo zucchero, il lievito, il latte, il latte condensato e la crema
Iniziate ad impastare poi aggiungete il burro ed il sale e lavorate 15 minuti circa, fino a quando l'impasto sarà ben incordato intorno al gancio.
Formate una palla, coprite con della pellicola e fate lievitare per 2 ore in forno spento.
Riprendete ora l'impasto e dividetelo in 3 pezzi dello stesso peso.
Formate tre palle e mettetele una di fianco all'altra in uno stampo da plumcake foderato di carta forno.
Mettete in forno spento e lasciate lievitare per circa 1 ora.
Spennellate la superficie del pane con del latte e infornate in forno preriscaldato a 180° per 30 minuti circa.
Sfornate e togliete subito dallo stampo
Una volta raffreddato, tagliate a fette il pane alla crema e servite.
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@barbara ciao, ecco a te. 🙂
Si puoi farlo a mano.
Ciao Flavia,
questa ricetta deve essere divina. La devo fare assolutamente!
Vorrei però chiederti una cosa: 20 gr di latte condensato a quanti cucchiai corrispondono?
Io non ho l’impastatrice posso farlo a mano?
E l’impasto per quanto dovrei lavorarlo?
Grazie infinite per le tue eccellenti ricette.
Buona giornata
@Barbara Non l’ho ancora fatto con il Bimby, quindi non ti saprei dire…
Come posso fare per farlo nel.bimby?
@Francesca 🙂
Grazie mille……
Grazie delle mille ricette golose!!!
Un caro saluto😃😃😃😃😃😃
@Francesca Se non lo specifico, è sempre lievito fresco 🙂
Ciao carissima complimenti x Tuttle le tue ricotta…
Ho Una domanda da fare sul pan brioche alla crema: lievito di birra usato é secco o fresco?
Le quantita sarebbero diverse…
Grazieeeeee
Okkkkk !
@anna Le foto le puoi postare sul gruppo Facebook, se vuoi 😉