Panbrioche con impasto alla crema

Ricetta Panbrioche con impasto alla crema di  del 01-02-2015 [Aggiornata il 13-05-2015]
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Quando ho letto di questo panbrioche con impasto alla crema qui, mi ha subito incuriosito per la presenza della crema pasticcera nell'impasto che , a detta dell'autore della ricetta, rendeva questo pane super soft e come dargli torto. Oltre ad essere sofficissimo, questo pane alla crema e' profumato , dolce al punto giusto e si mantiene fresco per qualche giorno, perfetto direi! Bene amiche vi lascio a questo splendido pan brioche e vi auguro una dolce domenica.

  • Tempo di preparazione preparazione: 20 min
  • Tempo di cottura cottura: 30 min
  • Tempo totale totale: 50 min
Panbrioche con impasto alla crema
Panbrioche con impasto alla crema
Procedimento

Come fare il pane alla crema

per la crema

Iniziate preparando la crema. Mescolate i tuorli con lo zucchero e la farina
Pane alla crema 1
Poi aggiungete il latte,la vaniglia e mescolate

Pane alla crema 4

Mettete il composto in una casseruola, cuocere fino ad ottenere una crema
Pane alla crema 5
Pane alla crema 6

Una volta pronta, trasferitela in una ciotola, coprite con una pellicola e fate raffreddare.
Pane alla crema 7

Mettete in una ciotola la farina, lo zucchero, il lievito, il latte, il latte condensato e la crema
Pane alla crema 8

Pane alla crema 10

Iniziate ad impastare poi aggiungete il burro ed il sale e lavorate 15 minuti circa, fino a quando l'impasto sarΓ  ben incordato intorno al gancio.
Pane alla crema 11

Formate una palla, coprite con della pellicola e fate lievitare per 2 ore in forno spento.
Pane alla crema 12
Pane alla crema 13

Riprendete ora l'impasto e dividetelo in 3 pezzi dello stesso peso.
Pane alla crema 14

Formate tre palle e mettetele una di fianco all'altra in uno stampo da plumcake foderato di carta forno.
Pane alla crema 15

Mettete in forno spento e lasciate lievitare per circa 1 ora.
Spennellate la superficie del pane con del latte e infornate in forno preriscaldato a 180Β° per 30 minuti circa.
Pane alla crema 16

Sfornate e togliete subito dallo stampo
Pane alla crema 17

Una volta raffreddato, tagliate a fette il pane alla crema e servite.
Pane alla crema
Pane_alla_crema

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  1. Misya
    Commento di Misya 3 Dicembre 2019 3:51 pm

    @barbara ciao, ecco a te. πŸ™‚
    Si puoi farlo a mano.

  2. Utente
    Commento di barbara 29 Novembre 2019 8:54 am

    Ciao Flavia,
    questa ricetta deve essere divina. La devo fare assolutamente!
    Vorrei perΓ² chiederti una cosa: 20 gr di latte condensato a quanti cucchiai corrispondono?
    Io non ho l’impastatrice posso farlo a mano?
    E l’impasto per quanto dovrei lavorarlo?
    Grazie infinite per le tue eccellenti ricette.
    Buona giornata

  3. Misya
    Commento di Misya 7 Settembre 2017 5:00 pm

    @Barbara Non l’ho ancora fatto con il Bimby, quindi non ti saprei dire…

  4. Utente
    Commento di Barbara 7 Settembre 2017 11:22 am

    Come posso fare per farlo nel.bimby?

  5. Misya
    Commento di Misya 26 Gennaio 2016 9:46 am

    @Francesca πŸ™‚

  6. Utente
    Commento di Francesca 25 Gennaio 2016 9:57 pm

    Grazie mille……
    Grazie delle mille ricette golose!!!
    Un caro salutoπŸ˜ƒπŸ˜ƒπŸ˜ƒπŸ˜ƒπŸ˜ƒπŸ˜ƒ

  7. Misya
    Commento di Misya 25 Gennaio 2016 6:35 pm

    @Francesca Se non lo specifico, Γ¨ sempre lievito fresco πŸ™‚

  8. Utente
    Commento di Francesca 25 Gennaio 2016 2:49 pm

    Ciao carissima complimenti x Tuttle le tue ricotta…
    Ho Una domanda da fare sul pan brioche alla crema: lievito di birra usato Γ© secco o fresco?
    Le quantita sarebbero diverse…
    Grazieeeeee

  9. Utente
    Commento di anna 25 Marzo 2015 10:10 am

    Okkkkk !

  10. Misya
    Commento di Misya 25 Marzo 2015 10:05 am

    @anna Le foto le puoi postare sul gruppo Facebook, se vuoi πŸ˜‰

10 di 30 commenti visualizzati

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