Ultimamente sto usando molto la pasta sfoglia come base delle crostate per una questione di praticità e devo dire che mi piace molto, soprattutto quando il ripieno e’ fatto con la frutta come in questo caso. In questa giornata di pioggia la ricetta della crostata di pere cade a pennello, del resto cosa c’e’ meglio di una fetta di dolce quando il cielo e’ grigio, fa freddo, non si ha voglia do alzarsi dal letto e vogliamo coccolarci un po’? Beh ragazze per fortuna oggi è venerdì e sta per iniziare il weekend di coccole e relax. Buon fine settimana a tutti e a lunedì con un nuovo dolcetto 
Ingredienti per uno stampo da 28 cm:
1 rotolo di pasta sfoglia
50 gr di mandorle
500 gr di pere
2 uova
80 gr di zucchero
1 bustina di vanillina
100 ml di latte
180 gr di ricotta
20 gr di zucchero di canna
Tempo di preparazione: 30 min
Tempo di cottura: 40 min
Tempo totale: 1 ora 10 min
Sbucciate le pere, privatele del torso e dei semini e tagliatele a spicchi che andrete a disporre a raggiera sulla sfoglia.
In una ciotola sbattete leggermente le uova con lo zucchero, la vanillina e il latte, poi aggiungete la ricotta e fate amalgamare il tutto
Versate il composto sulle pere
Spolverizzate la superficie della crostata di pere con lo zucchero di canna.
Arrotolate i bordi della pasta sfoglia a mò di cordoncino tutto intorno e spennellate con un pò di latte
Infornate la crostata di pere in forno già caldo a 180° e cuocete per 35/40 minuti o fino a che la superficie risulterà dorata.
Far raffreddare completamente la crostata di pere prima di servirla
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Che bello una crostata velocissima e supergolosa!!!Goditi il tuo bel fine settimana in famiglia e cocccola Elisa anche un po’ per noi!:)
Commento by Naria — 14 ottobre 2011 @ 10:27 am
Sembra divina!!!
Ieri sera ho preparato la focaccia all’uva, su cui erano tutti super scettici! Bè, mangiata calda era super buona…
Mia madre e mia sorella ci hanno messo sopra un po’ di gelato, e abbiamo raggiunto l’apoteosi della bontà. La prossima sarà la crostata di pere, o il plumcake amaretti e cioccolato bianco?
Chissà…
Grazie Misya, perché mi rallegri sempre le giornate con le tue super ricette! Un abbraccio!
Commento by Valentina — 14 ottobre 2011 @ 10:29 am
proprio bella, devo porovare la pasta sfolgia invece della crostata sino ad adesso nn ho avuto il coraggio!!poi t faccio sapere i commenti!!!un bacione e buon week.end!!!ciao a tutte
Commento by FRANCESCAANNA84 — 14 ottobre 2011 @ 10:30 am
bella!!!Posso sostituire le pere con le mele?
Commento by Viola — 14 ottobre 2011 @ 10:37 am
MYSIA = MITO… ma poi quelle pere cosi’ disposte? co’è un quadro? sei troppo una grande… IO QUI CI AGGIUNGO PEZZI DI CIOCCOLATO SUPER FONDENTE
CHE NE DICI?? … ps .. cmq io e la RICOTTA .. abbiamo stretto amicizia tantissimo .. quando cè la sua presenza nelle ricette e gia’ mezzo successo assicurato.. SIA NELLE TORTE DOLCE E IN QUELLE SALATE.. a casa mia non manca mai rotolone pasta sfoglia e ricotta 
bacio a te a alla principessina
Commento by torroncina — 14 ottobre 2011 @ 11:16 am
Corro a prendere gli ingredienti e ci deliziamo con questa crostata e il plumcake con gli amaretti e cioccolato bianco, sarà un week dolcissimo…buon week a tutte e un bacio alla principessa…Sammy….
Commento by Sammy — 14 ottobre 2011 @ 11:24 am
che idea carina…buon fine settimana e a lunedi!!!
Commento by fiorella — 14 ottobre 2011 @ 11:29 am
Sei la mia fonte principale di ispirazione per i dolci!! E’ bellissima questa crostata! Le mandorle sul fondo non le avevo mai viste.. assolutissimamente da provare! Ps: sììì finalmente è venerdì!
Buon weekend! Baciiiiii
Commento by Chiara — 14 ottobre 2011 @ 11:40 am
che bella e sembra anche superveloce da fare, sono le ricette che preferisco!!!
Commento by Alessandra — 14 ottobre 2011 @ 11:53 am
mannaggia Flavia a me le pere e le mele cotte non piacciono..ma questa crostata mi ispira davvero… ! sei impossibile!!!!
Commento by SimoCuriosa — 14 ottobre 2011 @ 11:58 am
Buongiorno PinkFlavia=)…..è bellissima questa ricetta,mi piace molto e mi ispira….spero di riuscire a farla…..negli ultimi 3\4 mesi sono un po incasinata,casa,famiglia….qualche problema in più del solito….massì dai…..passerà anche questo momento no,tanto ci sei tu che mi rendi più dolci le giornate=) <3<3<3<3<3<3<3<3……un bacio
Barbara
Commento by barbara — 14 ottobre 2011 @ 12:27 pm
Che bella qiesta torta e come hai disposto bene le fettine di pera…!! dai, dimmi qual’è il tuo segreto!! ti riesce tutto alla perfezione…brava flavietta cara….
Commento by Erika90 — 14 ottobre 2011 @ 12:52 pm
Ti faccio una domanda da novella… nel senso che da poco ho scoperto che sono intollerante all’uovo, tu che sei esperta cosa posso usare al posto dell’uovo? grazie e complimenti!!!!
Commento by Morena — 14 ottobre 2011 @ 1:05 pm
Ecco il dolce per domenica…..Grazie per le idee,sempre fantastiche!!! DOLCISSIMO WEEK-END A TUTTE!!!
Commento by anna68 — 14 ottobre 2011 @ 1:23 pm
bellissimmmmmmma ma la fettina per visionare l’interno? avete già mangiato tutto???? ciao
Commento by anna — 14 ottobre 2011 @ 2:17 pm
ciao mysia era un po’ che non scrivevo sul blog..mi piace questa ricetta credo che la copierò! XD
buon weekend a tt quanti!
Commento by ale — 14 ottobre 2011 @ 2:26 pm
ciaoooo Misya..mi piace questa crostata con le pere, faro’ domani, devessere buonisssssssssima…semplice …velocissssssssssima…prima ero negata per fare i dolci ,oggi grazie a te, con le foto e i consigli , vengono bene e gustose…. grazie amica Misya……un abbraccio e un bacione alla piccola Elisa…..buon fine settimana a te e a tutte le amiche virtuali…ciaooooooo a lunedi’ ciaoooooooooo
Commento by Marisa — 14 ottobre 2011 @ 3:50 pm
…che meraviglia!!!
)
buon w/e a tutte
ovviamente un bacione alla piccola..
ciao
francy
Commento by francesca — 14 ottobre 2011 @ 4:11 pm
non ti fermi mai!
Commento by claudia81 — 14 ottobre 2011 @ 5:11 pm
finalmente, una torta con le pere, da tanto tempo cercavo una ricetta per fare una torta con le pere, questa sembra squisitissima, la farò subito, subito,
grazie tanto
Commento by anna — 14 ottobre 2011 @ 6:22 pm
Ciao, non rimane un po’ umida la sfoglia con questo ripieno? Non vedendo la foto della fetta, mi lascia un po’ perplessa.
Commento by sasimko — 14 ottobre 2011 @ 6:30 pm
ma che bella ricettina facile facile!!
Commento by francesco — 14 ottobre 2011 @ 7:11 pm
Che dire? Bella, originale, superveloce.
Ti aspetto lunedì con un altro dolcetto.
Bacetti alla piccola stellina Elisa :*
Saluti “zuccherosi” a chi passa di qua…E con L’arrivo del freddo freddo “stapazzatevi di coccole”…Vi auguro un felice weekend all’insegna della tenerezza e della dolcezza.
Commento by Bibi — 14 ottobre 2011 @ 8:07 pm
ops! Volevo scrivere STRAPAZZATEVI DI COCCOLE!(Ho lasciato una R, “una lettera che adoroooooooooooo!Chi mi conosce capisce xchè.)
Commento by Bibi — 14 ottobre 2011 @ 8:32 pm
super invitante! adoro le pere e combinate con i formaggi sono una favola
Commento by Silvia — 14 ottobre 2011 @ 9:55 pm
ormai è da tempo che quando devo togliermi dall’impiccio di cosa preparare per cena quando ho degli ospiti, visito le tue ricette e escono fuori dei menù fantastici. Per non parlare poi dei dolci che porto quando vado io a cena fuori! Io faccio sempre bella figura, ma il merito è sempre il tuo e per questo ti ringrazio tanto tanto. Buon week end amica mia (le amiche si riconoscono nel momento del bisogno, e tu sei sempre qui presente!)
Commento by silvia — 15 ottobre 2011 @ 7:43 am
E’ un’idea che mi piace quella della pasta sfoglia al posto della frolla.. proverò a farla domani, magari con le mele al posto delle pere
Commento by Cristina — 15 ottobre 2011 @ 10:51 am
Provata……ma sa un po troppo da uova…..ho sbagliato qualcosa io? Dosi e metodo alla lettera
Ho solo cambiato la vanillina con la vaniglia in bacca che mi piace di più’……voi l’avete provata? Grazie a tutti! E grazie Mysia…numero uno! 
Commento by Mattia — 15 ottobre 2011 @ 12:09 pm
che bella questa crostata!!…peccato che ultimamente non ho molto tempo da dedicare alla cucina!!! Mia passione e mio svago!! In questo periodo, per me non molto positivo, che sembra non voler cambiare proprio mi sarebbe stato utile preparare un dolcetto!!! E poi non ho mai utilizzato le pere per un dolce, ma sempre le mele!! Buon fine settimana a tutti!
Commento by apina — 15 ottobre 2011 @ 3:17 pm
Cara Misya, non esiterò a provare questa crostata, devo dirti che ho sperimentato (seguendo alla lettera) la tua ricetta di american-cheesecake un pò timirosa in quanto primo esperimento……ebbene è venuta benissimo!!!!!!!!!! Giuste le dosi, il procedimento tutto insomma! Ti ringrazio tantissimo perchè il web è pieno di ricette sbagliate…tu sei fantastica sempre. Con affetto Laura
Commento by Laura — 15 ottobre 2011 @ 7:07 pm
cara misya ti seguo da molto ma non ti ho mai scritto prima di tutto auguri per la bambina poi volevo dirti le tue ricette sono sempre eccezzionali ma le ricette salate che fine hanno fatto?ciao adelaide
Commento by adelaide — 15 ottobre 2011 @ 10:04 pm
X Apina = mi rattrista molto sentirti poco serena in questo xiodo…Vedrai passerà presto, xchè tu sei una persona “speciale” che si merita tutto il bene possibile.
Dai tuoi commenti si capisce quanto sei sensibile e buona ed è sicuramente facile volerti bene.
Ti saluto con una frase.
“L’oscuro istante che per il bruco significa la fine del mondo, è quello stesso istante innondato di luce che decreta il principio del mondo per la farfalla”.
Preparati alla “rinascita”…A diventare FARFALLA.
Bacetti affettuosi dalla tua amica virtuale. :*
Commento by Bibi — 16 ottobre 2011 @ 5:11 pm
Mi sono imbattuta nel tuo blog quest’estate per caso,e da allora non l’ho più lasciato…ma adesso sento proprio il bisogno di dirtelo:6 fantastica,continuà kosì!!! baci bea =)
Commento by bea — 16 ottobre 2011 @ 6:20 pm
Si direbbe buonissima… reggerà senza uovo? (Io le detesto le uova :°( )
Chiara
Commento by Romanzodipocacosa — 16 ottobre 2011 @ 8:59 pm
buon giorno e buon lunedì a tutti!!! sembra molto invitante qst ricettaaa…come sempre direi:)))!!! una curiosità si può sostituire la ricotta con un’altro ingrediente? grazieeeeeeeeee
Commento by sofia — 17 ottobre 2011 @ 8:24 am
Buongiorno Misyetta, ho fatto questa crostata ieri e devo dire che è buonissima, ho apportato solo due piccole modifiche, ovvero ho messo due dischi di sfoglia uno sull’altro perché a casa mia la crostata piace abbastanza consistente e non troppo sottile, e sul fondo, dato che non avevo mandorle, ho sbriciolato dei biscotti secchi. Buonissima e bellissima, grazie cara, resto in attesa del prossimo dolcetto, baci a te e alla piccolina!!
Commento by rosita — 17 ottobre 2011 @ 9:45 am
Sicuramente da provare. Deve essere buonissima!!! Grazie per queste meravigliose e facili ricette.
Un abbraccio.
Commento by Rosaria — 17 ottobre 2011 @ 9:58 am
Adoro il tuo blog!!!!!!!!!!!
Trovo le tue ricette fantastiche e anche il fatto di vedere il precedimento passo passo è un grosso aiuto.
Ho provato diverse ricette di muffins trovate qua e là, ma solo seguendo la tua mi sono riusciti perfetti.
Ho già provato tante tue ricette e non vedo l’ora di sperimentarne altre, visto che sono tutte davvero invitanti.
grazie.
Commento by MANU — 17 ottobre 2011 @ 10:40 am
Bella questa ricetta… la torta ha proprio un bel aspetto e mi viene già l’acquolina in bocca.
Commento by unacheftranoi — 17 ottobre 2011 @ 10:53 am
X Bibi: Grazie Bibi per le tue bellissime parole!!! Ti reputo davvero un’amica virtuale! Mi fa piacere la tua opinione su di me, effettivamente sono molto sensibile… risento tanto di un evento negativo e mi faccio prendere parecchio anche quando non riguarda direttamente me! Purtroppo ho un carattere che è ottimistico e fiducioso per gli altri ma tendo sempre a fasciarmi la testa prima di romperla se riguarda me! … e la cosa più brutta è che ho la tendenza a tenermi tutto dentro, mentre internamente piango al di fuori ho sempre un sorriso!!! Spero davvero al più presto di sentirmi serena!!! Cmq anche io ho da farti i miei complimenti, perchè anche tu sei molto sensibile, e soprattutto adoro leggere i tuoi pensieri, sono poesie, e anche i tuoi riferimenti letterari, sempre una frase giusta al momento giusto!!!! Baci anche a te!! e davvero grazie per le tue bellissime parole!!!
Commento by apina — 17 ottobre 2011 @ 11:45 am
Sicura che sia meglio usare la pasta sfoglia invece della pasta frolla ?
Commento by Elettra — 17 ottobre 2011 @ 1:08 pm
L’ho fatta ieri…un successone!
Commento by Mikyf — 17 ottobre 2011 @ 1:11 pm
Da provare…. Ma che tipo di pere è meglio usare?
Commento by Daniela — 17 ottobre 2011 @ 2:03 pm
L’ho provata! però la cremina alla ricotta è troppo dolce io metterei la metà dello zucchero, però al posto della mandorle ho messo degli amaretti sbriciolati
Commento by Flavia — 18 ottobre 2011 @ 8:03 pm
appena sfornata! è davvero invitante, sarà sicuramente golosissima! grazie della ricetta
Commento by Rosanna — 23 ottobre 2011 @ 2:55 pm
E’ in forno!!!!
L’odore è buonissimo, magari la prossima volta sostituisco le mandorle con delle gocce di cioccolato…
il composto con la ricotta mi è risultato un pò liquido…sarà normale?
Baci a tutte
Commento by Cocorì — 30 ottobre 2011 @ 3:49 pm
ok è un pò più bruttina di quella di misya perchè lo stampo è quadrato, ma l’aspetto sembra ottimo!
Misya come sempre sei fantastica!
Commento by Cocorì — 30 ottobre 2011 @ 4:59 pm
Grazie mille per questa sfiziosissima ricetta, ho appena sfornato la torta, stasera a cena sparirà in un attimo!!! =)
Commento by Alessandra — 12 novembre 2011 @ 4:20 pm
Ciao Misya!
Bellissima questa torta!
L’ho voluta subito provare, ma si vede che avendo il forno un po’ vecchiotto, ho dovuto lasciarla dentro per un’ora, e gli ultimi 20 minuti ho messo il forno a 220°. Alla fine come a Cocorì, il composto sopra non sembra croccante e colorito come il tuo, ma è molto invitante lo stesso!
Un bacione alla tua bellissima bimba!
Commento by Martina — 9 dicembre 2011 @ 11:05 am