In: Ricette Torte19 novembre 2012
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Iniziamo la settimana con la ricetta della Torta cioccolato e lamponi, un dolce che mi ha conquistato per la sua estrema semplicità nella preparazione, la sua raffinatezza e un gusto goduriosissimo che solo il cioccolato sa dare. La ricetta di questa torta al cioccolato e lamponi e’ del noto pasticciere francese Pierre Herme da cui spesso scopiazzo qualche ricetta perché è davvero una garanzia di successo, nonostante ciò mi sono permessa di fare 2 piccole modifiche alla ricetta originale, le ho evidenziate cosicché possiate scegliere di seguirle o meno. Bene, non mi resta che salutarvi, augurarvi un buon inizio settimana e invitarvi a provare questo dolce al cioccolato che si ripara davvero in pochi minuti, dopo aver mangiato la prima fetta, il lunedì vi sembrerà meno grigio, fidatevi ;) Io scappo in ufficio, ci leggiamo dopo, un bacio ;*

Ingredienti per uno stampo da 22cm:
250 gr di cioccolato fondente al 60%
4 uova
70 gr di farina
220 gr di zucchero
220 gr di burro ( la ricetta originale ne portava 250 gr)
150 gr di lamponi ( la ricetta originale ne portava 100 gr)

Tempo di preparazione: 15 min
Tempo di cottura: 40 min
Tempo totale: 55 min

Come fare la Torta di cioccolato e lamponi

Fate sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria


Versare il cioccolato fuso in una ciotola con lo zucchero, le uova intere, la farina e il burro ammorbidito


Lavorate il composto fibo ad ottenere un impasto omogeneo


Versare la metà dell’impasto in uno stampo a cerniera imburrato e infarinato
Lavare e asciugare i lamponi e disporli sul tutta la superficie del dolce (lasciatene qualcuno da parte per decorare la torta)


Coprite con l’impasto rimanente e livellate la superficie della torta


Infornare la torta al cioccolato e lamponi in forno già caldo a 180° e cuocereper 40 minuti.Sfornate, lasciate intiepidire, guarnite la torta con i lamponi messi da parte e servite.

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Torta cioccolato e lamponi
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43 commenti alla ricetta

Torta cioccolato e lamponi
  1. Comment di denilla — 19 novembre 2012 @ 9:23 am

    Questa deve essere buonissima; devo farla. Ieri ho rifatto la tua marquise, sai? goduriosissima!!!

  2. Comment di frilly — 19 novembre 2012 @ 9:33 am

    uau super cioccolattosaaaaaa!!!!si ha veramente bisogno il lunedì.buona giornata a tutte e baci ad Elisa

  3. Comment di Ingrid — 19 novembre 2012 @ 9:44 am

    E vabbè ma davanti ad una fetta di torta così comesi fa a dire no ;) e in più è super veloce. La preparo per stasera.
    Un saluto a misya, alla piccola Elisa e alle mie care amiche
    Baci

  4. Comment di Sammy — 19 novembre 2012 @ 10:05 am

    Wow che torta sublime,sicuramente da provare,vorrei farti un domanda ma al posto dei lamponi si può mettere altra frutta?buon inizio di settimana a te Flavia e a tutte le mie amiche baci Sammy….

  5. Comment di Marzia — 19 novembre 2012 @ 10:23 am

    Cioccolatosa!!! ;)

  6. Comment di Thefra — 19 novembre 2012 @ 10:39 am

    maledetta dieta! quasi quasi la inserisco tra i dolci di natale da servire a tavola. sono sicura non ne rimarrà neanche una fetta!

  7. Comment di antonella — 19 novembre 2012 @ 11:13 am

    umh ha un aspetto davvero delizioso uffaaaaaaaaaaaaaaa ma io ingrasso………nooooooooooooooooooooo

  8. Comment di minnie81 — 19 novembre 2012 @ 11:20 am

    Misya…!!! mi hai fatto venire l’acquolina!! Amo queste cose così cioccolatose… Ma per farla aspetterò ancora qualche giorno, quando maritino rientrerà dall’estero per lavoro… così divideremo i “sensi di colpa”!!!! ;)
    Buon inizio settimana, carissima! E grazie per la super ricetta!! baci!

    Ciao a tutte cuochine belle!! Anche a voi buon inizio settimana!! Baci baci!!

  9. Comment di Stefania — 19 novembre 2012 @ 11:38 am

    Mmmmmmmmmmm questa è golosa!! La metto nella lista dei dolci da fare! ;)

  10. Comment di Blueberry Muffin Bakey — 19 novembre 2012 @ 11:48 am

    ma che buona.. super cioccolatosa! e poi lamponi e cioccolato sono fantastici insieme!

  11. Comment di Memi82 — 19 novembre 2012 @ 11:49 am

    Buonissima e ottimo contrasto tra il dolce e l’acidità del lampone .
    Da provare assolutamente!

  12. Comment di enya — 19 novembre 2012 @ 12:55 pm

    buongiorno cara Mysia e buon inizio settimana… buonissima deve essere questa ricetta…. volevo chiederti due cose. qual’e’ la misura dello stampo??? e come dobbiamo amalgamare gli ingredienti al cioccolato con una frusta a mano oppure con uno sbattitore elettrico??? grazie e un saluto a tutte le cuoche…

  13. Comment di Ilaria — 19 novembre 2012 @ 1:15 pm

    C’è scritto che è per uno stampo di 22 cm.

  14. Comment di ramona — 19 novembre 2012 @ 1:20 pm

    mmmm..mi sa ke ank’io la inserisco fra i dolci natalizi…ma si potrebbero sostituire i lamponi cn altra frutta???…e ke frutta m consigliate??..un bacio a tutte e alla splendida misya!!

  15. Comment di Chiara — 19 novembre 2012 @ 4:44 pm

    Oddio si vede che è goduriosa, con l’interno morbido e cioccolatoso e la superficie croccantina! Stavo giusto cercando un’idea per la torta di compleanno di mio marito e questa fa proprio al caso mio!! Baci e buona settimana

  16. Comment di robyde — 19 novembre 2012 @ 6:07 pm

    mio Dio e ke bontà credo ke se l’avessi davanti ora la divorerei tutta ho una fameeeeeeeeeeeeeee, ma sto resistendo mi sn promessa ke fino a sabato nn tocco dolci infatti stamane cn i profitterol nel frigo nn vi dico… cmq spero di rimediare i lamponi x poterla fare speriamo
    un bacio CTP e buon inizio settimana

  17. Comment di enya — 19 novembre 2012 @ 7:10 pm

    grazie Ilaria per la risposta ,non avevo visto… -.-’

  18. Comment di MiLù — 19 novembre 2012 @ 10:45 pm

    Slurp!!! Ma che bontà dev’essere questa ciocco-torta?? Proprio originale, non vedo l’ora di provarla! Mi associo alla domanda di ramona su altri abbinamenti possibili… meglio avere una variante di riserva!
    Cara Misya, qs dolcetto del lunedì mi fa proprio venire l’acquolina in bocca, sei un genio!! Ti auguro di cuore una serena settimana, bacio!!!

  19. Comment di MiLù — 19 novembre 2012 @ 10:56 pm

    x minnie81: ciao cara, il tuo maritino è di nuovo in giro x il mondo? Se abitavamo più vicine, venivo io a tenerti compagnia! E anche i bimbi potevano giocare insieme! …peccato…
    La mia piccoletta è pienissima di raffreddore, ha il naso rosso peperone, povera… la sto imbottendo di echinacea e simili, ma son tre giorni che è ko… x fortuna niente febbre (incrociando le dita!!)

    x ingrid: che brava che prepari le ricette così al volo appena le vedi… io ci metto secoli prima di mettere insieme le idee (e gli ingredienti!!) Un bacio ai tuoi cuccioli!!

    x laurettaG: ultimamente mi sono persa tutti i commenti, tutto bene? Ti mando un abbraccione!

    x bibi: tutto ok???

    x patty78: come stai carissima? Spero tutto bene… Bacio!!!

    Un abbraccio a tutte le care CTP, vi auguro una splendida settimana! Bacio!!

  20. Comment di LaurettaG — 20 novembre 2012 @ 12:26 am

    ciao a tutte, in questi giorni sono stanca e faccio fatica a mettere in fila frasi sensate perciò vi leggo in silenzio (niente eh, sarà il primo freddo che mi ha gelato il neurone solitario e non gli ho messo l’antigelo).

    Ingrid: sei una potenza, non so che dire, come fai????
    MiLù: sessè, bimba dentro…ma marcia fuori! oggi ho ripreso a mangiucchiare ma i sapori li sento ancora molto alterati..me lo dite perchè sti figli condividono con noi anche i germi?! :-)
    Bibi: dove sei? cominceranno a fischiarti le orecchie!
    Marisa: come va cara? un abbraccio
    Annamaria: come va?
    Gloria86: in ripresa?
    minnie: bel tentativo quello di dividere la colpa col maritino…ci hai provato, eh?
    danielina e apina: come stanno le nuove generazioni? stropicciateli per me!

    robyde, cri79, heidi, e “chissàchistodimenticando” un salutone!!

    misyetta come state? questo bel dolcino è quel che ci vuole per contrastare i germetti autunnali, vi mando un sacco di anticorpi!!

  21. Comment di Daniela .k — 20 novembre 2012 @ 11:07 am

    Che buona! Ma come si fa a mettersi a dieta con te!!!
    Grazie, bellissima ricetta semplice ma gustosa!
    Baci

  22. Comment di heidi — 20 novembre 2012 @ 12:27 pm

    Mamma quanto cioccolatosa sta torta, nn sarebbe male trovarne una fetta bella grande al rientro dal lavoro.. mi sa invece che l’unica cosa che troverò sarà una montagna di cose da lavare :-(

    LaurettaG: ma che ci combini? x non farti mancare niente pure la stomatite dalle bimbe ti prendi? Sei troppo avanti ragazza :-)

  23. Comment di Alysci — 20 novembre 2012 @ 2:39 pm

    Sembra ottima!!!
    Ma posso frullare un po’ di lamponi e incorporarli all impasto x far di che di senta ancora di più il sapore??
    Grazie mille!!
    Ciao

  24. Comment di Ingrid — 20 novembre 2012 @ 4:31 pm

    Fatta :) veramente buona. Adesso scappo per stasera devo fare le frittelle del luna park ( sisi proprio quelle che si trovano alle fiere troppo buoneee ) Per fortuna io e la dieta non andiamo daccordo :)
    Un abbraccio a tutte
    Baci

  25. Comment di minnie81 — 20 novembre 2012 @ 11:51 pm

    Milù: ciao carissima.. mi spiace per la tua piccola!! Ma tante volte consola pensare che più o meno, quando si tratta di nasini raffreddati in questo periodo, siamo tutti sulla stessa barca…!! Purtroppo vederli così non è piacevole.. ma prendiamola come un’occasione per coccolarli un pò di più! Qualche giorno e poi di nuovo in forma, no??
    Maritino ancora all’estero, ma domani sera torna.. niente cenetta romantica però.. lo capisco, dopo quasi 5 ore di macchina chi ne avrebbe voglia?? Organizzeremo per giovedì, con più calma…!!! Un abbraccio e un bacio alla tua cucciolotta! ciaooo!

    LaurettaG: carissima…! eheh, in un qualche modo dovevo trovare una scusa per NON poter dire “no.. questa è troppo.. non la posso fare!!” (veramente l’avevo pensato, eh…). Ma quando ti rifai gli occhi guardando la foto finale.. beh.. pensi proprio che “almeno una volta però.. si potrebbe fare…!” Poi, magari, se una sera ci sono ospiti.. ehm.. si può anche riproporre, no?? Un abbraccio!! ciao carissima..!!

  26. Comment di tiziana — 26 novembre 2012 @ 4:02 pm

    preparata giovedì sera per una cena tra amici…deliziosa!!!grazie Misya :*

  27. Comment di martina — 26 novembre 2012 @ 7:27 pm

    Questa torta è una vera delizia per chi ama i lamponi ed il cioccolato.Insieme sono una vera golosità.Da fare al più presto

  28. Comment di letizia — 28 novembre 2012 @ 2:38 am

    ciao, secondo voi posso farla con i frutti di bosco proprio e non solo i lamponi?

  29. Comment di nicoletta — 28 novembre 2012 @ 11:35 am

    Ciao: consigli uno stampo a cerniera di quanti cm?

  30. Comment di nicoletta — 28 novembre 2012 @ 11:42 am

    Ops..letto ora:stampo di 22 cm! Possiamo comprare anche i lamponi surgelati? O la bustina sempre surgelata, dei frutti di bosco? In tal caso vanno prima scongelati..

  31. Comment di torro — 29 novembre 2012 @ 1:21 pm

    help..
    spero che qualcuno mi aiuti

    HO COMPRATO IL CIOCCOLATO MA HA 54% VA BENE LO STESSo?
    ESSENDO ALLERGICA ALLA FRUTTA VOLEVO METTERE APPOSTO DEI LAMPONI UNA GRANDE POLVERATA DEL COCCO GRATTUGIATO

    che ne pensate?
    grazie a chi mi aiutera’

  32. Comment di Ingrid — 29 novembre 2012 @ 2:07 pm

    @torro: non credo proprio ci siano problemi se il cioccolato e al 54% invece del 60%. L’accoppiata cioccolato-cocco ha sempre successo :)

  33. Comment di torro — 29 novembre 2012 @ 3:14 pm

    grazie mille :)
    Seguo sempre Mysia è sempre un successo e tutte voi siete dolcissime anche se non ho mai capito sto CTP cos’è? ah ah ah
    buona giornata

  34. Comment di letizia — 30 novembre 2012 @ 5:06 am

    @nicoletta : ciao anke io mi facevo le stesse domande alla fine hai provato a farla?

  35. Comment di raffa — 30 novembre 2012 @ 11:24 pm

    cara misya..vedo che non c’è lievito e peraltro non si battono nemmeno uova e zucchero per farla gonfiare..come fa a crescere??
    grazie :-)

  36. Comment di FARINA — 3 dicembre 2012 @ 10:00 am

    fatta anche questa..
    per essere venuta è venuta perfettamente..
    pero’ non mi ha fatto impazzazire il gusto ( a me personalmente) invece ai miei ospiti si :) pero’ davvero mysia non sbagli mai :) grazie

  37. Comment di Delirious Cake — 14 dicembre 2012 @ 11:55 pm

    Vista e fatta … Buonissima!!!
    Grazie per questa ennesima fantastica ricetta.
    Ecco il mio risultato -> http://deliriouscake.blogspot.it/2012/12/torta-cioccolato-e-lamponi.html

  38. Comment di Monica — 10 gennaio 2013 @ 12:39 pm

    Fatta ieri…..squisita!!

  39. Comment di tiziana — 12 febbraio 2013 @ 3:55 pm

    ciao misya! è la prima volta che ti scrivo ma ti seguo già da un pò!

    Vorrei dilettarmi a preparare questa torta per SAN VALENTINO! ma ahimè al mio lui non piacciono i lamponi!

    Quale altro frutto potrei mettere?

  40. Comment di titty — 23 febbraio 2013 @ 3:46 pm

    woooooaaaa buonissima non l’avevo vista questa torta, ma è proprio quel che mi serve per domani. Complimentoni Misya sei insuperabile. ;D

  41. Comment di Cupo — 10 marzo 2013 @ 2:27 pm

    Buongiorno a lor signore, credo di essere l’unico uomo che commenta e mi sento un po’ a disagio, ma va bene xD
    Dovrei preparare questa torta per il compleanno di una collega e pensavo di usare cioccolato al latte al posto del fondente e cocco al posto dei lamponi, secondo la vostra esperienza va bene?
    Un’altra cosa, ho visto che nella ricetta non è presente il lievito, come mai?

    Grazie in anticipo

  42. Comment di Martina — 19 settembre 2013 @ 10:24 am

    Volevo provare a farla oggi! Non va messo il lievito? Grazie ;)

  43. Comment di kale — 28 novembre 2013 @ 11:42 am

    Ciao Misya, squisitissima torta !! L’ ho fatta ieri ed è stata un successo, fra l’ altro si realizza davvero in poco tempo. Vorrei solo sapere come e dove conservarla e per quanti giorni!
    Grazie mille

      
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