Tortino al cioccolato bianco

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Ricetta Tortino al cioccolato bianco del 06-02-2017 [Aggiornata il 29-08-2018]

Il tortino al cioccolato bianco dal cuore morbido e la copertura in salsa ai lamponi è uno dei miei dolci preferiti.  Il contrasto di sapore che si crea tra il dolce dell'impasto al cioccolato bianco e dall'asprigno dei lamponi rende questo dolce davvero strepitoso.
Perfetti da preparare per una cena romantica, sono l'alternativa al classico tortino dal cuore caldo che vi ho proposto un pò di tempo fa. In occasione di San Valentino infatti, se vi piace il genere, potreste pensare di realizzarli così da chiudere in dolcezza la vostra cenetta.
A tal proposito vi lascio il link alla proposta di menu di san valentino che ho realizzato per quest'anno, chissà che non vi suggerisca qualche idea ;)

  • Preparazione: 15 min
  • Cottura: 15 min
  • Totale: 30 min
Tortino al cioccolato bianco
Tortino al cioccolato bianco
Procedimento

Come fare il tortino al cioccolato bianco

In un pentolino dal fondo spesso fate sciogliere il cioccolato ed il burro tagliato a tocchetti.
Trasferite il composto in una ciotola.
1-burro-e-cioccolato

Aggiungete lo zucchero a velo e mescolate con una frusta.
Quindi unite le uova, amalgamandone una per volta.
2-aggiungere-uova

Mettete in fine la farina e l'estratto di vaniglia e mescolate.
3-aggiungere-farina

Imburrate i pirottini e versateci dentro il composto mettendo al centro di ognuno un quadratino di cioccolato.
Fate cuocere in forno preriscaldato a 200 °C per 12-14 minuti.
*I tempi di cottura possono variare, provate magari a fare prima una prova infornando un singolo tortino. Saranno pronti quando vedrete formarsi sulla superficie una leggera crosticina, ma muovendo lo stampino, il tortino risulterà ancora dall'aspetto budinoso.
4-riempire-stampini

Nel frattempo preparate la salsa ai lamponi.
Frullate i lamponi con lo zucchero fino ad ottenere un composto omogeneo.
5-frullare-nel-mixer

Una volta cotti i tortini al cioccolato bianco, capovolgeteli su un piattino e serviteli ricoperti da un paio di cucchiai di salsa al lampone.
tortino-al-cioccolato-bianco
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  1. Misya
    Risposta di Misya 10 Maggio 2021 11:34 am
  2. Utente
    Commento di Altomare 8 Maggio 2021 10:17 am

    Buongiorno Misya volevo chiederti se è possibile farli con il bimby

  3. Misya
    Risposta di Misya 27 Aprile 2020 9:28 am

    @ali12 certo

  4. Utente
    Commento di Ali_12 24 Aprile 2020 4:49 pm

    Buongiorno, si possono surgelare come quelli al cioccolato fondente?

  5. Misya
    Risposta di Misya 23 Aprile 2018 9:41 am

    @Emanuela Io preferisco quello a velo, ma non dovrebebro esserci problemi.

  6. Utente
    Commento di Emanuela 21 Aprile 2018 5:51 pm

    Scusa sono ancora io…. si può sostituire lo zucchero a velo con quello semolato? O è più indicato quello a velo?

  7. Misya
    Risposta di Misya 20 Aprile 2018 4:46 pm

    @Emanurla Sì, certo!

  8. Utente
    Commento di Emanurla 20 Aprile 2018 4:26 pm

    Ciao ho già provato il tuo tortino dal cuore morbido al cioccolato e questo mi stuzzica…..ma mi chiedevo visto che non potrò consumarli tutti posso congelarli da crudi come quelli al cioccolato? Grazie

  9. Misya
    Risposta di Misya 16 Febbraio 2018 10:53 am
  10. Misya
    Risposta di Misya 16 Febbraio 2018 10:48 am

    @Stefania Vuol dire che si è cotto troppo.

10 di 47 commenti visualizzati

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