Tortino al cioccolato con cuore morbido

Ricetta Tortino al cioccolato con cuore morbido di  del 08-02-2012 [Aggiornata il 28-01-2019]
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Il Tortino al cioccolato con cuore morbido è sempre stato un mio pallino, però essendomi scontrata 2 volte con ricette deludenti, e una volta, avendo fatto flop con la cottura avevo accantonato l'idea di prepararli ancora. L'altra sera ero a cena da mia mamma e ho deciso di cimentarmi di nuovo nella preparazione del tortino al cioccolato con cuore morbido ed ho messo a punto una ricetta che mi sembrava valida ma dovevo superare i problemi relativi alla cottura. L'ansia da prestazione era tanta e mi ero ripromessa che questo sarebbe stato l'ultimo tentativo, poi ci avrei messo una pietra sopra. Quando ho infornato i tortini ho incrociato le dita e ho iniziato a guardare attraverso il vetro dello sportello del forno per capire quando sarebbe stato il momento giusto per tirarli fuori; ho tolto il primo tortino dopo 16 minuti, mi sono armata di macchina fotografica, ho affondato il cucchiaino e... tadà! ecco fuoriuscire il cuore morbido. Ho tirato fuori dal forno tutti gli altri tortini al cioccolato e mentre li servivo, ed iniziavano a mangiarli, vedevo il cioccolato fuso che fuoriusciva dall'interno e mi brillavano gli occhi. I miei non avevano mai assaggiato questo dolce e sono rimasti entusiasti quando hanno visto che l'interno del tortino era cremoso, cioccolattoso, godurioso e mi hanno guardato come se avessi fatto chissà quale magia e mi sono sentita come una rockstar :D
Potreste preparare questi tortini in anticipo, metterli in freezer e cuocerli per un dopocena, magari per sorprendere il vostro amato nel giorno di San Valentino oppure semplicemente per dedicarvi a voi stesse coccolandovi con un dolcino :) Buona giornata a tutte amiche mie.

  • Tempo di preparazione preparazione: 20 min
  • Tempo di cottura cottura: 15/18 min
  • Tempo totale totale: 40 min
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Tortino al cioccolato con cuore morbido
Tortino al cioccolato con cuore morbido
Procedimento

Come fare i tortini al cioccolato con il cuore caldo

In un pentolino dal fondo spesso, fate sciogliere il burro e il cioccolato tagliato a pezzetti.

Trasferite il composto in una ciotola, aggiungete lo zucchero e mescolate.

Aggiungete ora le uova una per volta facendo amalgamare ogni uovo prima di aggiungere il seguente.

Infine incorporate al composto la farina.

Imburrate e cospargete di cacao i pirottini (questa operazione deve essere fatta in maniera molto precisa altrimenti rischiate che capovolgendo il tortino, che è molto delicato, rimanga attaccato in qualche punto e si rompa).
Versate un mestolo di composto in ogni stampino, dovrete riempire 8 stampini per poco più della metà della loro altezza.

Mettete i tortni al cioccolato in freezer a riposare per 1 ora in modo da far congelare lo strato superficiale. Accendete il forno ventilato a 200°C e una volta caldo infornate i tortini e cuocete per 15-18 minuti.

I tempi di cottura sono indicativi e possono variare da forno a forno quindi controllate di continuo altrimenti rischiate di non ottenere il cuore caldo. Vi accorgerete quando è il momento giusto quando vedrete una leggera crosticina sui bordi e la base ma muovendo lo stampino risulterà ancora budinoso.
Fate la prova con uno prima di tirarli via dal forno tutti.

Ohhhhh... tadà!

Togliete quindi gli altri tortini dal forno, capovolgeteli sul piatto, cospargete con zucchero a velo e servite!

Ed ecco il cuore fondente libidinoso!

 

tortino cuore caldo

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I vostri commenti

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  1. Utente
    Commento di Carmen 24 Dicembre 2020 9:32 am

    @Francesca fa piacere avere dall’altra parte una persona e non un “ricettario di cartone”. Ecco perché ad alcuni fa piacere leggere, mentre altri possono passare subito alla ricetta di Misya perché sono infallibili!

  2. Utente
    Commento di Paola 15 Dicembre 2020 9:34 pm

    Davvero ottimo!!

  3. Misya
    Commento di Misya 14 Dicembre 2020 10:23 am

    @francesca il MIO blog è così, mi piace raccontare qualcosa di me e della ricetta, ma puoi andare oltre se la cosa ti infastidisce.

  4. Utente
    Commento di Francesca 13 Dicembre 2020 7:29 pm

    ma perché ? Perché? Tante parole. Scrivete la ricetta e basta . La vostra vita il racconto certosino delle vostre cose è futile. Non interessa. È così su tutti i blog . Troppe chiacchiere.

  5. Utente
    Commento di Roby 6 Dicembre 2020 9:56 pm

    Grande Mista. Ottimo tortino. E con la goccia

  6. Utente
    Commento di Roby 6 Dicembre 2020 9:55 pm

    Grande Mista. Ottimo tortino. E con la goccia.

  7. Misya
    Commento di Misya 18 Novembre 2020 10:08 am

    @alessandra ciao io non l’ho mai fatto ma se provi fammi sapere sono curiosa

  8. Utente
    Commento di Alessandra 18 Novembre 2020 2:18 am

    Ciao, volevo chiederti se è possibile cucinarli al microonde?

  9. Utente
    Commento di Jade 13 Novembre 2020 7:57 pm

    Ciao, grazie della ricetta! Se me ne avanzano (già cotti) come li posso conservare? Ti ringrazio, sei bravissima

  10. Misya
    Commento di Misya 26 Ottobre 2020 11:24 am

    @federica certo, puoi cuocerli già da congelati

10 di 707 commenti visualizzati

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