Tortino al cioccolato con cuore morbido

Ricetta Tortino al cioccolato con cuore morbido di  del 08-02-2012 [Aggiornata il 28-01-2019]
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Il Tortino al cioccolato con cuore morbido è sempre stato un mio pallino, però essendomi scontrata 2 volte con ricette deludenti, e una volta, avendo fatto flop con la cottura avevo accantonato l'idea di prepararli ancora. L'altra sera ero a cena da mia mamma e ho deciso di cimentarmi di nuovo nella preparazione del tortino al cioccolato con cuore morbido ed ho messo a punto una ricetta che mi sembrava valida ma dovevo superare i problemi relativi alla cottura. L'ansia da prestazione era tanta e mi ero ripromessa che questo sarebbe stato l'ultimo tentativo, poi ci avrei messo una pietra sopra. Quando ho infornato i tortini ho incrociato le dita e ho iniziato a guardare attraverso il vetro dello sportello del forno per capire quando sarebbe stato il momento giusto per tirarli fuori; ho tolto il primo tortino dopo 16 minuti, mi sono armata di macchina fotografica, ho affondato il cucchiaino e... tadà! ecco fuoriuscire il cuore morbido. Ho tirato fuori dal forno tutti gli altri tortini al cioccolato e mentre li servivo, ed iniziavano a mangiarli, vedevo il cioccolato fuso che fuoriusciva dall'interno e mi brillavano gli occhi. I miei non avevano mai assaggiato questo dolce e sono rimasti entusiasti quando hanno visto che l'interno del tortino era cremoso, cioccolattoso, godurioso e mi hanno guardato come se avessi fatto chissà quale magia e mi sono sentita come una rockstar :D
Potreste preparare questi tortini in anticipo, metterli in freezer e cuocerli per un dopocena, magari per sorprendere il vostro amato nel giorno di San Valentino oppure semplicemente per dedicarvi a voi stesse coccolandovi con un dolcino :) Buona giornata a tutte amiche mie.

  • Tempo di preparazione preparazione: 20 min
  • Tempo di cottura cottura: 15/18 min
  • Tempo totale totale: 40 min
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Tortino al cioccolato con cuore morbido
Tortino al cioccolato con cuore morbido
Procedimento

Come fare i tortini al cioccolato con il cuore caldo

In un pentolino dal fondo spesso, fate sciogliere il burro e il cioccolato tagliato a pezzetti.

Trasferite il composto in una ciotola, aggiungete lo zucchero e mescolate.

Aggiungete ora le uova una per volta facendo amalgamare ogni uovo prima di aggiungere il seguente.

Infine incorporate al composto la farina.

Imburrate e cospargete di cacao i pirottini (questa operazione deve essere fatta in maniera molto precisa altrimenti rischiate che capovolgendo il tortino, che è molto delicato, rimanga attaccato in qualche punto e si rompa).
Versate un mestolo di composto in ogni stampino, dovrete riempire 8 stampini per poco più della metà della loro altezza.

Mettete i tortni al cioccolato in freezer a riposare per 1 ora in modo da far congelare lo strato superficiale. Accendete il forno ventilato a 200°C e una volta caldo infornate i tortini e cuocete per 15-18 minuti.

I tempi di cottura sono indicativi e possono variare da forno a forno quindi controllate di continuo altrimenti rischiate di non ottenere il cuore caldo. Vi accorgerete quando è il momento giusto quando vedrete una leggera crosticina sui bordi e la base ma muovendo lo stampino risulterà ancora budinoso.
Fate la prova con uno prima di tirarli via dal forno tutti.

Ohhhhh... tadà!

Togliete quindi gli altri tortini dal forno, capovolgeteli sul piatto, cospargete con zucchero a velo e servite!

Ed ecco il cuore fondente libidinoso!

 

tortino cuore caldo

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I vostri commenti

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  1. Utente
    Commento di Barbara 22 Aprile 2021 10:45 am

    Ciao, posso prepararli in anticipo il pomeriggio, versando già il composto nei pirottini, e tenerli in frigo per poi informarli a cena. Grazie

  2. Utente
    Commento di Annalisa 14 Marzo 2021 6:59 pm

    Non vedo le dosi di zucchero e cacao, mi sbaglio?

  3. Utente
    Commento di rosanna 14 Marzo 2021 2:08 pm

    fantastici, ideali da tener pronti in freezer ! non consigliati per chi sta a dieta!!!!!!!!!

  4. Utente
    Commento di Antonella 7 Marzo 2021 12:53 am

    Buonissimo! Ricetta veramente top! L’unica pecca è stata che al taglio non c’è stata la colata, ho tenuto i tortini in forno 16 minuti perciò per esperienza consiglierei di tenerli 14 minuti, massimo 15 🙂

  5. Misya
    Commento di Misya 25 Febbraio 2021 10:56 am

    @nicole sicuramente le dosi, questi tortini sono fatti e rifatti da migliaia di utenti da anni

  6. Utente
    Commento di Nicole 25 Febbraio 2021 1:02 am

    A me sono venuti orribili, era tutto burro.. Come se li avessi imbevuti in olio 🤢 cos’ho sbagliato!? 😬😳

  7. Misya
    Commento di Misya 23 Febbraio 2021 10:49 am

    @maddalena in forno da congelati

  8. Utente
    Commento di Maddalena 23 Febbraio 2021 10:18 am

    Se li metto in freezer e li inforno io giorno dopo, devo farli prima decongelare o li inforno da congelati?

  9. Utente
    Commento di Valeria 14 Febbraio 2021 11:09 pm

    @Francesca non sei obbligata a leggerlo eh. Ora che hai comunicato al web questa cosa ti senti meglio?

  10. Misya
    Commento di Misya 1 Febbraio 2021 11:24 am

    @monica eh si per forza

10 di 718 commenti visualizzati

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