Questo sito contribuisce alla audience di donnamoderna.com
Stai leggendo la ricetta Tortino al cioccolato con cuore morbido

Tortino al cioccolato con cuore morbido

Tortino al cioccolato con cuore morbido
Tortino al cioccolato con cuore morbido
  • preparazione: 20 min
  • cottura: 15/18 min
  • totale: 40 min

Il Tortino al cioccolato con cuore morbido è sempre stato un mio pallino, però essendomi scontrata 2 volte con ricette deludenti, e una volta, avendo fatto flop con la cottura avevo accantonato l'idea di prepararli ancora. L'altra sera ero a cena da mia mamma e ho deciso di cimentarmi di nuovo nella preparazione del tortino al cioccolato con cuore morbido ed ho messo a punto una ricetta che mi sembrava valida ma dovevo superare i problemi relativi alla cottura. L'ansia da prestazione era tanta e mi ero ripromessa che questo sarebbe stato l'ultimo tentativo, poi ci avrei messo una pietra sopra. Quando ho infornato i tortini ho incrociato le dita e ho iniziato a guardare attraverso il vetro dello sportello del forno per capire quando sarebbe stato il momento giusto per tirarli fuori; ho tolto il primo tortino dopo 16 minuti, mi sono armata di macchina fotografica, ho affondato il cucchiaino e... tadà! ecco fuoriuscire il cuore morbido. Ho tirato fuori dal forno tutti gli altri tortini al cioccolato e mentre li servivo, ed iniziavano a mangiarli, vedevo il cioccolato fuso che fuoriusciva dall'interno e mi brillavano gli occhi. I miei non avevano mai assaggiato questo dolce e sono rimasti entusiasti quando hanno visto che l'interno del tortino era cremoso, cioccolattoso, godurioso e mi hanno guardato come se avessi fatto chissà quale magia e mi sono sentita come una rockstar :D
Potreste preparare questi tortini in anticipo, metterli in freezer e cuocerli per un dopocena, magari per sorprendere il vostro amato nel giorno di San Valentino oppure semplicemente per dedicarvi a voi stesse coccolandovi con un dolcino :) Buona giornata a tutte amiche mie.

Procedimento

Come fare i tortini al cioccolato con il cuore caldo

In un pentolino dal fondo spesso, fate sciogliere il burro e il cioccolato tagliato a pezzetti.

Trasferite il composto in una ciotola, aggiungete lo zucchero e mescolate.

Aggiungete ora le uova una per volta facendo amalgamare ogni uovo prima di aggiungere il seguente.

Infine incorporate al composto la farina.

Imburrate e cospargete di cacao i pirottini (questa operazione deve essere fatta in maniera molto precisa altrimenti rischiate che capovolgendo il tortino, che è molto delicato, rimanga attaccato in qualche punto e si rompa).
Versate un mestolo di composto in ogni stampino, dovrete riempire 8 stampini per poco più della metà della loro altezza.

Mettete i tortni al cioccolato in freezer a riposare per 1 ora in modo da far congelare lo strato superficiale. Accendete il forno ventilato a 200°C e una volta caldo infornate i tortini e cuocete per 15-18 minuti.

I tempi di cottura sono indicativi e possono variare da forno a forno quindi controllate di continuo altrimenti rischiate di non ottenere il cuore caldo. Vi accorgerete quando è il momento giusto quando vedrete una leggera crosticina sui bordi e la base ma muovendo lo stampino risulterà ancora budinoso.
Fate la prova con uno prima di tirarli via dal forno tutti.

Ohhhhh... tadà!

Togliete quindi gli altri tortini dal forno, capovolgeteli sul piatto, cospargete con zucchero a velo e servite!

Ed ecco il cuore fondente libidinoso!

TAGS: Ricette di Tortino al cioccolato con cuore morbido | Ricetta Tortino al cioccolato con cuore morbido | Tortino al cioccolato con cuore morbido 
Lascia un commento
Lascia il tuo commento se hai provato la ricetta, se vuoi un chiarimento prima di cimentarti nella realizzazione del piatto o semplicemente per lasciare il tuo saluto.
Vota la ricetta:

I vostri commenti

Lascia il tuo commento su Tortino al cioccolato con cuore morbido
  1. Commento di Annabel — 4 dicembre 2016 @ 9:13 pm

    Ciao Misya !
    Alla fine sono usciti bene i tortini :)
    Però oggi volevo provare un cuore di cioccolato bianco.
    Secondo te potrei fare la tecnica del cubetto di cioccolato bianco in freezer da aggiungere poi nell’impasto e infornare? Seguendo la tua ricetta ma mettendo il cubetto di cioccolato bianco insomma

  2. Commento di cinzia — 2 dicembre 2016 @ 8:27 pm

    meraviglioso l unica cosa che quando metto il cacao nello stampino faccio un casino.esiste un metodo? grazie

  3. Commento di Misya — 2 dicembre 2016 @ 10:25 am

    @Annabel Evidentemente doveva stare meno nel forno, come è andata con gli altri?

  4. Commento di Annabel — 1 dicembre 2016 @ 11:39 pm

    Ciao Misya, ho provato la ricetta è ho infornato il primo tortino come prova, ma si è bruciato fuori e cotto dentro invece di sciogliersi

    Gli altri sono rimasti più tempo in freezer, e li ho messi lo stesso.

    Uscirà il cuore morbido?
    Cosa mi consigli?

  5. Commento di Misya — 29 novembre 2016 @ 3:27 pm

    @Alessandra A bereve pubblicherò la ricetta anche per il tortino al cioccolato bianco.

  6. Commento di Alessandra — 29 novembre 2016 @ 1:45 pm

    Ciao Misya!!!
    Ho fatto un figurone, grazie mille!!! Conclusione perfetta per una cenetta romantica :)!!! Adesso vorrei farlo col cuore di cioccolato bianco….mi puoi aiutare? Grazie ancora!!!!!!

  7. Commento di Misya — 29 novembre 2016 @ 10:47 am

    @Elisabetta Hanno cotto troppo, la prossima volta infornane solo uno per fare la prova 😉

  8. Commento di Elisabetta — 29 novembre 2016 @ 12:20 am

    Li ho appena fatto anch’io l’interno è tenero ma non così cioccolatoso.. li ho lasciati il doppio quasi xke in 15 min sembravano crudi esternamente ancora troppo liquidi.. da cosa può dipendere? Un consiglio per i prossimi grazie mille

  9. Commento di adriana — 28 novembre 2016 @ 10:05 pm

    @MARTA io uso il burro senza lattosio

  10. Commento di Misya — 28 novembre 2016 @ 10:24 am

    @Elisa Probabilmente dipende da dove erano sistemati nel forno. I forni, spesso, hanno zone con temperature diverse.

10
di 417 commenti visualizzati Mostra altri commenti »