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Biscotti occhio di bue

Biscotti occhio di bue
Biscotti occhio di bue
  • preparazione: 20 min
  • cottura: 10 min
  • totale: 30 min
Ingredienti per 10 biscotti:

Ecco a voi una ricetta per fare dei deliziosi biscotti con la marmellata. Questi biscotti vengono chiamati biscotti occhio di bue data la loro forma che ricorda appunto un uovo a occhio di bue.
Io ho scelto di fare questi biscotti con la marmellata  di arance, ma si può usare anche un altro gusto di marmellata o la Nutella.

Procedimento

Come fare i biscotti occhio di bue

Amalgamate il burro ammorbidito con lo zucchero e l'uovo

dscf7730.JPG

Aggiungere la farina a pioggia, un cucchiaino di lievito.
Impastate e formare una pagnotta.

dscf7734.JPG

Spianate la pasta con il matterello formando una sfoglia di 3 mm circa e ritagliare con la formina tanti biscotti della vostra forma preferita.
Prendere una metà dei biscotti e bucarli al centro con una formina più piccola.

dscf7736.JPG

Disporre i biscotti su una teglia foderata di carta forno e infornare a 180° per 10 minuti circa o finché i biscotti non saranno dorati.

Lasciar intiepidire i biscotti, quindi palmare un velo di marmellata (io ho usato la marmellata alle arance) sui biscotti interi.

Sovrapporre i biscotti bucati premendo dolcemente per far attaccare i due biscotti e farne diventare uno solo.

Spolverizzare con lo zucchero a velo e servire i i biscotti occhio di bue

TAGS: Ricette di Biscotti occhio di bue | Ricetta Biscotti occhio di bue | Biscotti occhio di bue 
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  1. Commento di Sofia — 16 ottobre 2016 @ 5:33 am

    E stavolta, per la prima volta da quando seguo le tue ricette, stavo per arrendermi e buttare tutto. La farina e’ poca….e’ venuto un impasto cremoso che mi si appiccicava dovunque e non diventava panetto. Ho aggiunto almeno altri 50/100 grammi e alla fine si è’ addomesticato….ma che fatica!

  2. Commento di Misya — 20 settembre 2016 @ 9:20 am

    @ Acokantera Grazie tantissimo per l’affetto! Un abbraccio enorme a te e uno speciale ai tuoi bimbi.

  3. Commento di Acokantera — 17 settembre 2016 @ 5:52 pm

    Cara Misya, ti seguo da parecchio e ho rifatto molte ricette, e devo dire con risultati positivi! Ho rifatto la torta Superman x mio figlio per esempio e sono rimasta molto molto soddisfatta!! Anche con questa ricetta mi sono trovata benissimo, l’impasto era un po’ appiccicoso ma l’ho lasciato riposare in frigo ed era poi perfetto da lavorare, davvero non c’è assolutamente bisogno di aggiungere altra farina. Un grazie speciale dai miei bimbi!!

  4. Commento di Misya — 30 giugno 2016 @ 5:54 pm

    @giusy Eh, sì, la frolla con il caldo è complicata da fare, sei stata bravissima!

  5. Commento di giusy — 30 giugno 2016 @ 4:08 pm

    Biscotti buonissimi al dire il vero io ho aggiunto vanillina e scorza di limone e molta più farina di 150gr ma considerando la temperatura attuale il burro non riusciva a legare bene quindi ho impastato nel frigo

  6. Commento di Misya — 13 gennaio 2015 @ 5:55 pm

    Eheh, immagino proprio di sì!!

  7. Commento di stef — 13 gennaio 2015 @ 2:53 pm

    due teglie finite in un giorno… credo siano venuti buoni! 😉

  8. Commento di Misya — 12 gennaio 2015 @ 6:16 pm

    @Stef: Allora evidentemente il problema era quello (o, al massimo, una farina a grana molto fine) 😉 Comunque son contenta ti siano venuti 😉

  9. Commento di Stef — 12 gennaio 2015 @ 5:26 pm

    L’impasto ha rischiato di finire dritto dritto nel secchio… alla fine, aggiungendo farina, molto buoni. Ti ringrazio per la risposta.

  10. Commento di Misya — 12 gennaio 2015 @ 12:01 pm

    @Stef: Forse un uovo molto grande?? Hai fatto bene ad aggiungere altra farina! Alla fine come son venuti?

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