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Biscotti occhio di bue

Biscotti occhio di bue
Biscotti occhio di bue
  • preparazione: 20 min
  • cottura: 10 min
  • totale: 30 min
Ingredienti per 10 biscotti:

Ecco a voi una ricetta per fare dei deliziosi biscotti con la marmellata. Questi biscotti vengono chiamati biscotti occhio di bue data la loro forma che ricorda appunto un uovo a occhio di bue.
Io ho scelto di fare questi biscotti con la marmellata  di arance, ma si può usare anche un altro gusto di marmellata o la Nutella.

Procedimento

Come fare i biscotti occhio di bue

Amalgamate il burro ammorbidito con lo zucchero e l'uovo

dscf7730.JPG

Aggiungere la farina a pioggia, un cucchiaino di lievito.
Impastate e formare una pagnotta.

dscf7734.JPG

Spianate la pasta con il matterello formando una sfoglia di 3 mm circa e ritagliare con la formina tanti biscotti della vostra forma preferita.
Prendere una metà dei biscotti e bucarli al centro con una formina più piccola.

dscf7736.JPG

Disporre i biscotti su una teglia foderata di carta forno e infornare a 180° per 10 minuti circa o finché i biscotti non saranno dorati.

Lasciar intiepidire i biscotti, quindi palmare un velo di marmellata (io ho usato la marmellata alle arance) sui biscotti interi.

Sovrapporre i biscotti bucati premendo dolcemente per far attaccare i due biscotti e farne diventare uno solo.

Spolverizzare con lo zucchero a velo e servire i i biscotti occhio di bue

TAGS: Ricette di Biscotti occhio di bue | Ricetta Biscotti occhio di bue | Biscotti occhio di bue 
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I vostri commenti

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  1. Commento di Misya — 30 giugno 2016 @ 5:54 pm

    @giusy Eh, sì, la frolla con il caldo è complicata da fare, sei stata bravissima!

  2. Commento di giusy — 30 giugno 2016 @ 4:08 pm

    Biscotti buonissimi al dire il vero io ho aggiunto vanillina e scorza di limone e molta più farina di 150gr ma considerando la temperatura attuale il burro non riusciva a legare bene quindi ho impastato nel frigo

  3. Commento di Misya — 13 gennaio 2015 @ 5:55 pm

    Eheh, immagino proprio di sì!!

  4. Commento di stef — 13 gennaio 2015 @ 2:53 pm

    due teglie finite in un giorno… credo siano venuti buoni! 😉

  5. Commento di Misya — 12 gennaio 2015 @ 6:16 pm

    @Stef: Allora evidentemente il problema era quello (o, al massimo, una farina a grana molto fine) 😉 Comunque son contenta ti siano venuti 😉

  6. Commento di Stef — 12 gennaio 2015 @ 5:26 pm

    L’impasto ha rischiato di finire dritto dritto nel secchio… alla fine, aggiungendo farina, molto buoni. Ti ringrazio per la risposta.

  7. Commento di Misya — 12 gennaio 2015 @ 12:01 pm

    @Stef: Forse un uovo molto grande?? Hai fatto bene ad aggiungere altra farina! Alla fine come son venuti?

  8. Commento di Stef — 11 gennaio 2015 @ 3:56 pm

    Aiuto! L’impasto non e’ assolutamente lavorabile!!!
    Adesso messa in frigo aggiungendo altra farina… Cosa sbaglio?!

  9. Commento di Misya — 1 dicembre 2014 @ 5:36 pm

    @fra: Eh sì, per alcune ricette, come le graffe e le chiacchiere, è così: regione che vai… nome che trovi 😉

  10. Commento di fra — 1 dicembre 2014 @ 3:32 pm

    Ciao, dalle mie parti sono un classico e noi le chiamiamo ciambelline.

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