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Biscotti occhio di bue

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Biscotti occhio di bue
Biscotti occhio di bue
  • preparazione: 20 min
  • cottura: 10 min
  • totale: 30 min
Ingredienti per 10 biscotti:

Ecco a voi una ricetta per fare dei deliziosi biscotti con la marmellata. Questi biscotti vengono chiamati biscotti occhio di bue data la loro forma che ricorda appunto un uovo a occhio di bue.
Io ho scelto di fare questi biscotti con la marmellata  di arance, ma si può usare anche un altro gusto di marmellata o la Nutella.

Procedimento

Come fare i biscotti occhio di bue

Amalgamate il burro ammorbidito con lo zucchero e l'uovo

dscf7730.JPG

Aggiungere la farina a pioggia, un cucchiaino di lievito.
Impastate e formare una pagnotta.

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Spianate la pasta con il matterello formando una sfoglia di 3 mm circa e ritagliare con la formina tanti biscotti della vostra forma preferita.
Prendere una metà dei biscotti e bucarli al centro con una formina più piccola.

dscf7736.JPG

Disporre i biscotti su una teglia foderata di carta forno e infornare a 180° per 10 minuti circa o finché i biscotti non saranno dorati.

Lasciar intiepidire i biscotti, quindi palmare un velo di marmellata (io ho usato la marmellata alle arance) sui biscotti interi.

Sovrapporre i biscotti bucati premendo dolcemente per far attaccare i due biscotti e farne diventare uno solo.

Spolverizzare con lo zucchero a velo e servire i i biscotti occhio di bue

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I vostri commenti

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  1. Commento di Misya — 9 febbraio 2018 @ 10:21 am

    @Gianna Non credo che in frigo si asciughi, devi aggiungere un altro po’ di farina.

  2. Commento di Gianna — 8 febbraio 2018 @ 10:36 pm

    Anch io ho avuto difficoltà a lavorare l impasto, che è risultato un po troppo appiccicoso e ho dovuto aggiungere un bel po di fare. Poi in fretta in furia l ho riposto in frigo sperando si asciughi abbastanza da poterlo lavorare!Poi vi farò sapere

  3. Commento di Romina — 3 febbraio 2018 @ 12:11 am

    Posso usare la farina di riso invece di quella 00? Grazie

  4. Commento di Misya — 30 marzo 2017 @ 9:30 am

    @Elisa Una settimana mi sembra un po’ tanto, ho paura che non mantengono la fragranza.

  5. Commento di Elisa — 30 marzo 2017 @ 8:53 am

    Posso preparare una settimana prima i biscotti, conservarli nella latta e poi decorarli al momento con la marmellata?

  6. Commento di Misya — 28 marzo 2017 @ 3:54 pm

    @Evelin ma segui questa ricetta? A me un paio di giorni durano! Se vuoi prova a leggere questa guida: http://www.misya.info/guide/come-confezionare-i-biscotti

  7. Commento di Evelin — 28 marzo 2017 @ 2:54 pm

    Ciao Misya volevo chiederti una cosa.
    Faccio spesso questi biscotti e mi riescono sempre però l’indomani iniziano ad ammollarsi non capisco il perché ? A te é mai successo? Se si cosa devo fare per evitare ciò ? Ciao e grazie in anticipio

  8. Commento di Misya — 16 gennaio 2017 @ 10:29 am

    @Katia Mi dispiace che non ti siano venuti, io li faccio spesso con queste dosi e non ho mai avuto problemi!

  9. Commento di Katia — 14 gennaio 2017 @ 8:09 pm

    Ciao misya, ti seguo da tanto e le tue ricette mi sono sempre venute benissimo..questa purtroppo no ma credo, come ho già letto in altri commenti, che il problema sia la quantità di farina..dovresti secondo me modificare la ricetta..

  10. Commento di Sofia — 16 ottobre 2016 @ 5:33 am

    E stavolta, per la prima volta da quando seguo le tue ricette, stavo per arrendermi e buttare tutto. La farina e’ poca….e’ venuto un impasto cremoso che mi si appiccicava dovunque e non diventava panetto. Ho aggiunto almeno altri 50/100 grammi e alla fine si è’ addomesticato….ma che fatica!