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Crema pasticcera al caffè

Crema pasticcera al caffè
Crema pasticcera al caffè
  • preparazione: 10 min
  • cottura: 10 min
  • totale: 20 min
Ingredienti per per farcire una torta da 24 cm di diametro:

Ho provato a fare la crema pasticcera al caffè con una tecnica nuova che ho letto su una rivista, ho versato il battuto di uova, zucchero e fecola nel latte e caffè caldo, e ne è risultata una crema liscia e vellutata con la quale ho farcito la torta di mio nonno. Questa crema al caffè è molto buona anchwe da sola, servita come dolce al cucchiaio accompagnandola a dei biscottini, provatela e ditemi che ve ne pare :P

Procedimento

Come fare la crema pasticcera al caffè

Fate sobbollire una stecca di vniglia nel latte, poi sollevarela e aggiunfete il caffè
Torta al cioccolato e caffe 10

In una ciotola montare i tuorli con lo zucchero
poi aggiungete la fecola e mescolate fino ad otenere una crema
Torta al cioccolato e caffe 11

Versate il composto nella pentola con il latte ed il caffè caldo e mesciolate
Torta al cioccolato e caffe 12

Rimettete sul fuoco e cuocete la crema al caffè mescolando di tabnto in tanto
Torta al cioccolato e caffe 13

Non appena si sarà addensata, spegmere la fiamma.
Torta al cioccolato e caffe 14

Versate la crema in una citola e coprite con una pellicola.
Crema pasticcera al caffe

TAGS: Ricette di Crema pasticcera al caffè | Ricetta Crema pasticcera al caffè | Crema pasticcera al caffè 
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I vostri commenti

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  1. Commento di Misya — 7 aprile 2017 @ 9:33 am

    @Jasmine Te lo auguro! fammi sapere come è andata 😉

  2. Commento di Jasmine — 6 aprile 2017 @ 9:54 pm

    Grazie misya, seguirò la tua ricetta per farcire i cornetti,sono curiosissima di vedere la faccia del mio capo! Magari mi aiumenta lo stipendio :3

  3. Commento di Misya — 19 febbraio 2016 @ 6:17 pm

    @Paola78 Francamente non ne ho idea neanche io :/ Se riprovi fammi sapere!

  4. Commento di Paola78 — 19 febbraio 2016 @ 4:41 pm

    Ciao Misya!
    prima di tutto grazie mille!!
    Le tue ricette non mi deludono mai:)
    Sinceramente non riesco a capire cosa ho toppato.
    Non ho cambiato procedimento, l’ho lasciata raffreddare a temperatura ambiente e una volta fredda l’ho messa in frigo.
    E’ stranissimo :)
    Proverò a rifarla

    Ciao
    Paola

  5. Commento di Misya — 18 febbraio 2016 @ 6:29 pm

    @Paola 78 Francamente non mi è mai successo: raffreddandosi la crema dovrebbe rassodarsi, non diventare più liquida!
    Hai cambiato qualcosa nel procedimento, negli ingredienti…? Come l’hai fatta raffreddare?

  6. Commento di Paola 78 — 18 febbraio 2016 @ 11:56 am

    Ciao a tutti! Ho provato a fare questa crema seguendo scrupolosamente la ricetta, ma non so cosè successo…. sul fuoco si è addensata, ma una volta raffreddata è tornata liquida. Sapete dirmi dove ho sbagliato? Grazie mille!

  7. Commento di Misya — 12 maggio 2015 @ 5:22 pm

    @Antonella 😚

  8. Commento di Antonella — 12 maggio 2015 @ 9:39 am

    Perfetta😉😉😉 sei mitica😚

  9. Commento di Misya — 29 dicembre 2014 @ 10:35 am

    @bernadette: Se ti piace, perché no!! 😉

  10. Commento di bernadette — 24 dicembre 2014 @ 6:45 pm

    questa crema non sarebbe anche ottima per farcire la zuppa inglese?? :)

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