Questo sito contribuisce alla audience di donnamoderna.com
Stai leggendo la ricetta Pappardelle ai funghi porcini con salsiccia

Pappardelle ai funghi porcini con salsiccia

Pappardelle ai funghi porcini con salsiccia
Pappardelle ai funghi porcini con salsiccia
  • preparazione: 20 min
  • cottura: 20 min
  • totale: 40 min
Ingredienti per 4 persone:

Per iniziare questa lunga settimana vi posto la ricetta delle pappardelle ai funghi porcini con salsiccia. Molti preparano questa ricetta delle tagliatelle ai funghi porcini con l'aggiunta della panna che a mio modesto parere "uccide" il sapore prepotente del fungo porcino. Questa è la mia personalissima ricetta per fare le pappardelle ai funghi porcini che a detta dei miei commensali sono state le pappardelle più buone mai assaggiate :)

Procedimento

Come fare le Pappardelle ai funghi porcini con salsiccia

Mettete in ammollo i funghi porcini per 20 minuti in acqua tiepida.

 funghiporciniinammollo.JPG

Scolate i funghi e tenere a parte la loro acqua (vi serviranno 2 bicchieri di acqua dei funghi).

Fate dorare uno spicchio d'aglio nell'olio in una padella abbastanza larga. Aggiungete la salsiccia sbriciolata e i funghi e fate rosolare per qualche minuto.

salsicciaefunghi.JPG

Salate, pepate e aggiungete 1 bicchiere di vino rosso e il prezzemolo. Alzate la fiamma e far cuocere ancora per un paio di minuti.

salsicciafunghi2.JPG

Nel frattempo cuocete le pappardelle in acqua salata con l'aggiunta di un bicchiere di acqua dei funghi.

dscf8560.JPG

Scolate le pappardelle e mantecatele nella pentola insieme alla metà del  parmigiano grattugiato e a 1/2 bichiere di acqua dei funghi.

dscf8562.JPG

Trasferite ora le pappardelle nella padella con il condimento e fatele saltare a fuoco vivace aggiungendo l'altra metà del parmigiano e l'altro 1/2 bicchiere di acqua dei funghi.

pappardelleporcini.JPG

Servite le vostre pappardelle ai funghi porcini con salsiccia nei piatti con l'aggiunta, se volete, di altro prezzemolo e pepe.

pappardellefunghiporciniesalsiccia.jpg

TAGS: Ricette di Pappardelle ai funghi porcini con salsiccia | Ricetta Pappardelle ai funghi porcini con salsiccia | Pappardelle ai funghi porcini con salsiccia 
Lascia un commento
Lascia il tuo commento se hai provato la ricetta, se vuoi un chiarimento prima di cimentarti nella realizzazione del piatto o semplicemente per lasciare il tuo saluto.
Vota la ricetta:

I vostri commenti

Lascia il tuo commento su Pappardelle ai funghi porcini con salsiccia
  1. Commento di nadia — 25 novembre 2014 @ 5:03 pm

    @rossella. Farai bella figura se segui la ricetta, io lho già fatta ed è piaciuta a tutti

  2. Commento di nadia — 17 novembre 2014 @ 1:09 pm

    devo vedere se li trovo quelli secchi, ma in tal caso che trovo dei funghi buoni ma non secchi. posso sempre metterli in acqua in ammollo per 20 minuti o no/

  3. Commento di Misya — 17 novembre 2014 @ 12:23 pm

    @nadia: Neanche secchi?? Be’, allora vedi cosa trovi… Al limite se sono poco saporiti mettine un pochino in più, o aggiungi un dado a funghi :)

  4. Commento di nadia — 16 novembre 2014 @ 7:34 pm

    E se non ho i porcini posso usare un altro tipo? Qui in Scozia non è facile trovarli, che palle 😉

  5. Commento di nadia — 2 ottobre 2014 @ 3:03 pm

    Grazie mysia, visto che c è la carne, provero’ il rosso,

  6. Commento di Misya — 2 ottobre 2014 @ 2:48 pm

    @nadia Per il vino questione di gusti, usate quello che preferite! L’acqua dei funghi serve a dare un po’ di sapore in più 😉

  7. Commento di nadia — 2 ottobre 2014 @ 1:35 pm

    @teresa. Ciao. Teresa, anch’io pensavo fosse meglio il bianco, cosa ti ha Risposto?

  8. Commento di nadia — 2 ottobre 2014 @ 1:33 pm

    Ciao mysia, ma se non metto l acqua dei porcini, viene buona lo stesso?

  9. Commento di teresa — 18 dicembre 2012 @ 7:03 pm

    perchè il vino rosso?? nn è meglio il bianco?? nn vorrei ke s sentisse il sapore dl rosso!!!

  10. Commento di Stefania — 12 marzo 2012 @ 9:00 am

    CIAO MISYA, COMPLIMENTI PER LE TUE RICETTE SONO NUOVA COME VISITATRICE. TI DIRò HO PROVATO VARIE TUE RICETTE, MAGARI DEVO MIGLIORARE IN QUALCHE FORMA TIPO I TOGO CHE SONO LA FINE DEL MONDO HO PROVATO LE PIZZETTE AL FILAD E ALTRE LE HO COPIATE POI LE FARò QUANDO AVRò TEMPO. COMUNQUE VOLEVO CHIEDERTI IN QUESTE PAPPARDELLE POSSO METTERE LE BACCHE DI GINEPRO GRAZIE ASPETTO UNA TUA RISPOSTA STEFANIA BUONA GIORNATA

10
di 48 commenti visualizzati Mostra altri commenti »