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Plumcake agli asparagi

Plumcake agli asparagi
Plumcake agli asparagi
  • preparazione:
  • cottura:
  • totale:
Dosi per
  • 1 stampo da 24

Il plumcake agli asparagi si prepara con un impasto fatto di uova, latte, farina e olio, arricchito con abbondante pecorino e asparagi che, stesi in lunghezza e alternati a strati nell'impasto, donano sapore ed un effetto scenico niente male :P Da servire tiepido o il giorno dopo, questo plumcake salato può fare da gustoso antipasto grazie alla sofficità del suo impasto ed al suo sapore deciso ed inconfondibile.
Il plumcake agli asparagi è la ricetta ideale per festeggiare la primavera, questi ortaggi infatti ne sono un po' il simbolo, perchè segnano l'arrivo del primo caldo, sarà forse anche per questo che li adoro :) Io stamattina sono un po' in ritardo sulla tabella di marcia, vari noiosissimi impegni mi attendono, vedrò di recuperare il tempo perso nel pomeriggio ;) Vi lascio alla ricetta del giorno e ci leggiamo più tardi :*

Procedimento

Come fare il plumcake agli asparagi

Pulite gli asparagi seguendo la guida.
Cuoceteli quindi a vapore per 5 minuti.
1 cuocere asparagi a vapore

Montate le uova in una ciotola aggiungendo poi il latte e l'olio.
2 montare uova

Preparate la farina, il pecorino, il lievito e il sale ed aggiungetelo al composto.
Riprendete a lavorare per amalgamare bene il tutto.
3 aggiungere farina e parmigiano

Trasferitene una parte nello stampo da plumcake foderato di carta forno ed alternatelo con gli asparagi per formare una paio di strati.
4 stampo da plumcake

Finite con lo strato di asparagi e spolverate con formaggio tagliato alla julienne.
Cuocete in forno già caldo a 180 °C per 30 minuti.
5 cuocere plumcake

Lasciate appena intiepidire, quindi trasferitelo su un piatto da portata, il vostro plumcake agli asparagi è pronto per essere portato in tavola.
plumcake con gli asparagi
plumcake agli asparagi

TAGS: Ricette di Plumcake agli asparagi | Ricetta Plumcake agli asparagi | Plumcake agli asparagi 
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I vostri commenti

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  1. Commento di Misya — 2 maggio 2017 @ 2:10 pm

    @Anna Io ho usato un formaggio tipo Asiago. E grazie a te per il messaggio 😉

  2. Commento di Anna — 2 maggio 2017 @ 1:51 pm

    A quale formaggio tagliato alla julienne ti riferisci Misya, visto che il pecorino sta già nell’impasto?
    Grazie
    Adoro le tue ricette
    Anna

  3. Commento di Marisa — 20 aprile 2017 @ 7:35 pm

    ciaoooooooooo Misya ..ummmmmmmm delizioso da fare appena trovo gli asparagi….ti abbraccio e bacini a Elisa ciaooooooooooo saluto tutte le cuochine ciaoooooooooooooooooooooooo

  4. Commento di Eleonora — 9 aprile 2017 @ 11:27 am

    ciao! l’ho preparato ieri sera…ma essendo celiaca ho dovuto modificare di poco la ricetta. per chi volesse provarci è sufficente utilizzare un mix pronto di preparato per pane senza glutine e aumentare il latte utilizzandone 200ml. l’ho composto nello stampo da plumcake e lasciato lievitare due ore a temperatura ambiente. il risultato è stato fenomenale!! Grazie Misya per la ricetta.

  5. Commento di Misya — 5 aprile 2017 @ 5:09 pm

    @marty Non riesco mai a trovarli!

  6. Commento di marty — 5 aprile 2017 @ 4:50 pm

    ..wowo bella idea e anche coreografica.. che ne dici degli asparagi bianchi? Io me ne farò una bella scorpacciata, li adoro, sia bianchi che verdi :-) di solito quelli bianchi si abbinano alla salsa bolzanina fatta di uovo sodo.Deliziosi..provare per credere.

  7. Commento di Misya — 4 aprile 2017 @ 12:30 pm

    @annin Secondo me puoi metterne sempre 300g. Con gli asparagi selvatici ti consiglio anche questa ricetta: http://www.misya.info/ricetta/rustici-con-asparagi-e-caprino.htm. Il lievito istantaneo è diverso da quello di birra, che prevede la lievitazione del panetto. Puoi usare il lievito per dolci, basta che non sia quello vanigliato. Un abbraccio grande :-*

  8. Commento di annin — 4 aprile 2017 @ 12:22 pm

    Ah dimenticavo misya quando negli ingredienti indichi il lievito istantaneo 1 bustina… potrei sostituirlo con il classico lievito di birra?? viene bene ugualmente?? se si come mi regolo va bene un cubetto??? grazie mille x le risposte anticipatamente!!! :-)

  9. Commento di annin — 4 aprile 2017 @ 12:17 pm

    ciao misya! finalmente dopo tanto commento… purtroppo non avevo internet :-(
    sarà buonissimo questo plumcake agli asparagi… voglio chiederti una cosa: io ho quelli campestri che mi regalano degli amici che hanno la campagna!
    sono molto diversi da questi, molto sottili… quindi quante ne dovrei mettere?? nella ricetta ne indichi 300 gr di asparagi!
    come mi dovrei regolare?? grazie x il prezioso aiuto e x la tua disponibilità!!!
    e un grazieeeee soprattutto x queste belle ricette!!! sono sempre gradite nuovi spunti x cucinare cose diverse senza annoiarsi!
    un abbraccio… e un bacino alla tua piccola!!
    il 23 aprile si festeggia questo stupendo blog!!!!! :-) :-) :-)
    @ saluto con affetto le mie cuochine preferite MARISA ed ELENA!

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