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Schiacciatina di zucchine

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Schiacciatina di zucchine
Schiacciatina di zucchine
  • preparazione: 15 min
  • cottura: 40 min
  • totale: 55 min
Ingredienti per una teglia da 34x30:

Quando ho letto della schiacciatina di zucchine sul forum di cucina di Cookaround, mi ha subito incuriosito e stasera ho deciso di provarla con qualche variante... il risultato è stato perfetto, la schiacciatina di zucchine era croccante fuori e morbida dentro, senz'altro da riproporre alla prossima cena :)

Procedimento

Come fare la schiacciatina di zucchine

Lavate e mondate le zucchine, poi tagliatele a rondelle sottili.
Schiacciatina di zucchine 1

Mescolate in una terrina la farina, il parmigiano, sale e pepe.
Schiacciatina di zucchine 2

Unite l'acqua, l'olio e mescolate fino ad ottenere una pastella fluida.
Schiacciatina di zucchine 3

Aggiungete le zucchine tagliate a rondelle e mescolate.
Schiacciatina di zucchine 4

Versate il composto in una teglia foderata di carta forno, livellando le zucchine in modo tale da distribuirle uniformemente, poi ricoprite con un filo d'olio.
Schiacciatina di zucchine 5

Infornate la schiacciatina di zucchine in forno già caldo a 180°C e cuocete per 40 minuti.
Schiacciatina di zucchine 6

Lasciatela raffreddare, tagliatela a quadrotti e servitela tiepida.
Schiacciatina di zucchine

TAGS: Ricette di Schiacciatina di zucchine | Ricetta Schiacciatina di zucchine | Schiacciatina di zucchine 
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I vostri commenti

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  1. Commento di Misya — 25 ottobre 2017 @ 12:34 pm

    @Benedetta Sironi Mi fa molto piacere che vi sia piaciuta questa ricetta. Se hai voglia puoi provare anche quella di patate! http://www.misya.info/ricetta/schiacciatina-di-patate.htm

  2. Commento di Benedetta Sironi — 25 ottobre 2017 @ 12:17 pm

    Ciao Misya! Ho fatto questa schiacciatina ieri sera, io e mio marito ce la siamo spazzolata :) davvero buona, semplice ma molto gustosa!

  3. Commento di Misya — 17 ottobre 2017 @ 9:15 am

    @Giovi Sono contenta che ti sia piaciuta, hai mai provato a farla anche con le patate? http://www.misya.info/ricetta/schiacciatina-di-patate.htm

  4. Commento di Giovi — 16 ottobre 2017 @ 7:14 pm

    Mi ha fregata anche questa volta, l’ho preparata per cena e ne é giá sparita metà! ! Buonissimissima!!

  5. Commento di Misya — 13 ottobre 2017 @ 4:38 pm

    @paola Lo trovi in libreria è edito da Mondadori.

  6. Commento di paola — 13 ottobre 2017 @ 4:33 pm

    ciao a tutti io mi sono scrita ma cuesta volta vorrei comprare il vostro libro perche mi piacerebe averlo e velo pago ciao a tutti paola

  7. Commento di Graziella — 23 agosto 2017 @ 7:36 pm

    Ciao Misya,
    appena fatta. Rimasta del colore come la tua ma molto morbida. La mangeremo con forchetta e coltello. Non si regge come una focaccia…ho sbagliato qualcosa?

  8. Commento di Misya — 12 luglio 2017 @ 8:51 am

    @pina non l’ho mai fatta, ma secondo me viene bene! Se provi fammi sapere 😉

  9. Commento di pina — 11 luglio 2017 @ 7:54 pm

    Ciao Flavia!!!! Buonissima questa ricetta……come tutte le tue ricette d’altronde!!!!! Ti vorrei porre questa domanda, secondo te si può fare con i peperoni al posto delle zucchine? c’è qualche dritta che puoi darmi? Grazie anticipatamente!!!

  10. Commento di Misya — 6 luglio 2017 @ 2:02 pm

    @paola dessi Grazie mille per il tuo messaggio!

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