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Torta di albumi e limone

Torta di albumi e limone
Torta di albumi e limone
  • preparazione: 10 min
  • cottura: 35 min
  • totale: 45 min
Ingredienti per uno stampo da 22 cm:

La torta di albumi e limone può venirvi in soccorso se avete milioni di albumi avanzati dalle preparazioni di pasqua e volete portare in tavola un dolce soffice e leggero. Tra tutte le torte di albumi che ho provato, devo dire che questa è la mia preferita, e' da fare apposta, altro che riciclo! Oggi si ritorna a casa, e lascio una splendida giornata di sole, un vero peccato perche' ieri siamo stati in spiaggia e c'era troppo vento per fare il bagno, oggi invece sarebbe stata la giornata perfetta. Beh amiche vi auguro una buona giornata e scappo in aeroporto, byebye malta!

Procedimento

Come fare la torta di albumi e limone

Montate gli albumi a neve con un pizzico di sale
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In una ciotola a parte mescolate con un cucchiaio di legno lo zucchero, il lievito ,la farina e la buccia di limone grattugiata
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A parte mescolate l' acqua, l'olio ed il succo di un limone
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Poi unite i due composti e mescolate
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Aggiungete gli albumi montati a neve e mescolate delicatamente con un movimento dal basso verso l'alto
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Il composto dovrà essere gonfio e omogeneo.
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Versate l'impasto ottenuto in uno stampo imburrato ed infarinato
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Infornare la torta agli albumi a 180 gradi in forno statico preriscaldato e cuocete per 30/35 minuti.
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Far raffreddare, poi mettete la torta su un piatto da portata e servite
Torta di albumi e limone
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I vostri commenti

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  1. Commento di SilviaIlaria92 — 15 aprile 2017 @ 5:06 pm

    Buonasera! Volevo approfittare di questa ricetta per smaltire gli albumi avanzati dal vov. La cuocerei in una tortiera a ciambella da 26cm (per la precisione un fornetto versilia). Le dosi potrebbero andare bene? Grazie mille per le tue splendide ricette!

  2. Commento di Misya — 6 marzo 2017 @ 11:35 am

    @margherita Sì, perchè no!

  3. Commento di margherita — 6 marzo 2017 @ 9:58 am

    Grazie!

  4. Commento di margherita — 6 marzo 2017 @ 9:57 am

    Ciao volevo chiederti se con questa torta potrei fare la rainbow cake, perché la ricetta originale ai miei figli non è piaciuta, troppo forte il sapore di burro

  5. Commento di Misya — 16 gennaio 2017 @ 10:54 am

    @Gabry Complimenti a te!

  6. Commento di Gabry — 15 gennaio 2017 @ 2:46 pm

    Davvero buonissima, avevo più albumi e ho aumentato la dose di farina e aggiunto 100 grammi di farina di mandorle che mi avanzava, una ricetta salvasprechi complimenti

  7. Commento di Misya — 11 novembre 2016 @ 4:40 pm

    @Carmi prova a fare questa torta, è davvero strepitosa! http://www.misya.info/ricetta/torta-albumi-e-cacao.htm

  8. Commento di Carmi — 11 novembre 2016 @ 3:17 pm

    Altro che riciclo davvero!! Io la faccio apposta! È davvero buonissima.. Vorrei provare a fare questa versione al cacao. Come mi regolo sulle dosi cacao farina? Quanto cacao mi conviene aggiungere e togliere di farina?

  9. Commento di Misya — 24 ottobre 2016 @ 5:06 pm

    @Angela levati Che soddisfazione!

  10. Commento di Angela levati — 24 ottobre 2016 @ 4:44 pm

    Deliziosa! Hanno sentenziato i miei nipotini!

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