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Torta di mele e ricotta

Torta di mele e ricotta
Torta di mele e ricotta
  • preparazione: 30 min
  • cottura: 40 min
  • totale: 1 ora 10 min
Ingredienti per uno stampo da 26 cm:

Lo scorso week end  ho deciso di creare una ricetta della torta di mele tutta mia... così ho unito la ricetta della torta di mele di mia mamma e quella della ricetta della torta alla ricotta e quello che ne è risultato è stata una torta di mele sofficissima e che ha equiparato in bontà la ricetta della torta di mele della mia mamma e questo per è un traguardo molto importante, io e mio marito ce la siamo spazzolata da soli in 2 giorni!
Ho voluto fare questa prova per avere una ricetta tutta mia della torta di mele, una tradizione di casa, così come lo è stato per me e mia mamma, un domani sarebbe bello sentire  mia figlia  dire" la torta di mele della mia mamma è la torta più buona del mondo" ;)
Per adesso ho avuto gli apprezzamenti di mio marito che pur non essendo amante dei dolci in modo particolare, mi ha dato prova di aver gradito eccome, ora non mi resta che preparare una torta per mia mamma e veder lei cosa ne pensa :P

Procedimento

Come fare Torta di mele e ricotta

Procedimento per preparare la torta di mele e ricotta

Lavate e sbucciate le mele, tagliatele a pezzettini e mettetele da parte.
Separate i tuorli dagli albumi. In una terrina montate a neve gli albumi, a parte montate i tuorli con lo zucchero.
Aggiungete il burro fuso intiepidito

Aggiungere all'impasto  il latte e la ricotta e mescolare dolcemente.

Aggiungere ora le farina  e la fecola setacciate insieme al lievito e mescolare fino ad avere un composto omogeneo.

Aggiungere ora le mele e mescolare con un cucchiaio di legno

Infine incorporate nell'impasto della torta di mele e ricotta gli albumi  montati a neve

Imburrate e infarinate uno stampo a cerniera da 26 cm ( io ho usato il mio nuovo stampo a cerniera a ciambella) e versateci il composto della torta di mele e ricotta

Infornare la torta di mele a 160° e cuocere per 40-45  minuti. Lasciar raffreddare quindi capovolgere la torta e spolverizzarla con lo zucchero a velo

Tagliare a fette e servire... e adesso voglio i commenti!

TAGS: Ricette di Torta di mele e ricotta | Ricetta Torta di mele e ricotta | Torta di mele e ricotta 
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I vostri commenti

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  1. Commento di Misya — 26 gennaio 2016 @ 9:46 am

    @elisa :)

  2. Commento di elisa — 26 gennaio 2016 @ 12:37 am

    fatta, buonissima!

  3. Commento di Misya — 5 ottobre 2015 @ 10:51 am

    @J&P Ahahah, allora ne devo inventare qualcuna nuova 😛

  4. Commento di J&P — 4 ottobre 2015 @ 2:41 pm

    DAVVERO BUONA!!! Anche di più il giorno dopo!
    L’ho dovuta cuocere per 20 minuti in più dato che lo stampo da 26 cm non ce l’ho…ma ho cmq ottenuto una cottura perfetta!!!
    Ormai credo di aver provato tutte le tue ricette di torte alle mele..non saprei dire quale sia la migliore…sono tutte SQUISITE!

  5. Commento di Misya — 12 settembre 2014 @ 1:45 pm

    @Maria Grazie!

  6. Commento di maria — 12 settembre 2014 @ 11:24 am

    Ti seguo da gennaio perché prima non usavo Internet , hai proprio delle belle ricette! Bravissima! Anche mia figlia di 7anni ti segue sempre!

  7. Commento di maria — 12 settembre 2014 @ 11:13 am

    Ciao ho fatto questa torta ma ho apportato delle modifiche:ho messo l’olio di semi,la farina di cocco al posto della fecola che non avevo e oltre alla ricotta il mascarpone che scadevano uguale ed è quasi finita!

  8. Commento di Antonella — 10 giugno 2014 @ 9:58 pm

    Provata!Buonissima la tua torta e semplice da fare, io ho messo anche un pò d’uvetta perchè mi piace molto:

  9. Commento di sabrina — 22 febbraio 2014 @ 2:18 pm

    appena fatta!e’ spettacolarmente buona 😉

  10. Commento di isa — 23 gennaio 2014 @ 6:12 pm

    Un profumo di buono, io ho aggiunto un po’ di cannella, grande Misya veramente splendida torta e mooooolto buona, perfetta a 160 gradi 43 non, grazieeee

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