In: Ricette Dolci17 febbraio 2008
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Questa domenica mattina vi lascio una ricetta di un rotolo al cioccolato. È un dolce facile e veloce da preparare nonché molto amato dai bambini. Buona domenica a tutti :P

Ingredienti per 4 persone:
4 albumi
120 gr di zucchero a velo
100 gr di burro ammorbidito
120 gr di farina 00
5 cucchiaini di cacao amaro
2 cucchiaini di lievito per dolci
250 ml di panna fresca
120 gr di cioccolato bianco

Tempo di preparazione: 25 min
Tempo di cottura: 15 min
Tempo totale: 40 min + 2 ore in frigo

Come fare il rotolo al cioccolato bianco

In una terrina amalgamare il burro ammorbidito con lo zucchero a velo fino ad avere una crema liscia.

burrozucchero.JPG

Aggiungere gli albumi uno per volta ed incorporarli alla crema di burro.

incorporaalbumi.JPG

Aggiungere la farina, il lievito e il cacao a pioggia amalgamando fino a formare una crema liscia e senza grumi.

farinaecacao.JPG

basecioccolato.JPG

Stendere la carta forno su una teglia e versare il composto al centro della carta forno. Spalmare con un cucchiaio livellando il composto il più possibile, creando un rettangolo non troppo sottile.

stratocioccolato1.JPG

Infornare a 200°C per 15 minuti circa.

stratocioccolato2.JPG

Ricoprire con un altro foglio di carta da forno e arrotolarlo in modo che mantenga la forma.

stratocioccolato3.JPG

dscf4589.JPG

Nel frattempo sciogliere a bagno maria il cioccolato bianco.
Montare a neve fermissima la panna fredda di frigo e aggiungere il cioccolato bianco (ovviamente dopo che si sarà raffreddato).

dscf4595.JPG

pannaecioccolatobianco.JPG

Una volta raffreddata la base, srotolarla, rimuovere lo stato di carta forno e ricoprire con la panna al cioccolato bianco.

spalmaredicremaalcioccolato.JPG

Arrotolare il rotolo nella carta forno e lasciarlo riposare in frigo per almeno 2 ore.

rotolo.JPG

Tagliare il rotolo al cioccolato bianco a fette e servire ;)

Questa ricetta l’ho inventata al momento…. è un modo per impiegare gli albumi che avanzano sempre e non si sa mai che fine farci fare ;)

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Rotolo al cioccolato bianco
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36 commenti alla ricetta

Rotolo al cioccolato bianco
  1. Comment di Angela — 17 febbraio 2008 @ 6:24 pm

    il tuo blog è un attentato!!!!! grrrrrrrrrrr….
    …… ma già ho visto troppe ricette che mi tentano.. e presto proveròò… aimèèèèèè.. la dieta andrà a rotoliiii….
    … quando proverò qualche ricetta ti farò sapere come usciranno!!! .. smakkk

  2. Comment di Valentina — 18 febbraio 2008 @ 2:53 pm

    ciaoooo sono arrivata qui per caso cercando la ricetta del risotto agli spinaci per la mia dieta e ho trovato questo paradiso!!!sei bravissima e hai avuto un’idea geniale nel mettere anche le foto!
    Ho iniziato grazie a te a sperimentare nuove cose…ti ringrazio,il tuo sito è utilissimo e sei anche molto gentile nel rispondere a tutte le domande..se dovessi avere bisogno di qualche consiglio posso romperti anche io?
    un bacione

  3. Comment di Elena — 19 febbraio 2008 @ 11:50 am

    uh, finalmente li hai usati. :D

  4. Comment di fortuna — 21 febbraio 2008 @ 4:42 pm

    waw deve essere speciale qsta ricetta.in qsti giorni ho voglia di fare qlke dolce e penso ke qst sara’ tra i miei pensieri!!
    COMPLIMENTISSIMI X IL SITO!

  5. Comment di Misya — 25 febbraio 2008 @ 4:20 pm

    xangela: beh allora aspetto di sapere com’è andata con le ricette ;) a presto :*

    xvalentina: innanzitutto benvenuta sul blog, sono contenta che ti piaccia ;) se hai qualche domanda chiedi pure e se posso sarò felice di aiuarti ;) ciao e alla prossima

    xelena: come dici tu? abbasso allo spreco di albumi!!!

    xfortuna: grazie per il messaggio, prova questo rotolo e fammi sapere se t’è piaciuta la ricetta. ciao e a presto :)

  6. Comment di radem — 1 marzo 2008 @ 6:35 pm

    Ciao, il tuo rotolo sembra buonissimo!!
    Per quanto riguarda gli albumi che avanzano, quando non si ha tempo per la tua ottima ricetta mi hanno suggerito di metterli nei contenitori per i cubetti di ghiaccio. Pare che siano perfettamente utilizzabili al bisogno ed in questo modo si evita di sprecarli o buttarli.
    Io non ci ho ancora provato, ma lo farò alla prima occasione ;)

    Saluti,
    radem

  7. Comment di naiade87 - Dalila — 13 marzo 2008 @ 12:03 pm

    ciao misya!!! Ho provato questo rotolo: successone!!! Buonissimo davvero!!!
    Ho visto che sei in fase preparativi :-) noi inizieremo il corso prematry il 7 aprile!!!
    Beh tanti auguri e continua a mettere le tue fantastiche ricettine che mi fanno sempre fare un figurone ;-)

  8. Comment di Misya — 14 marzo 2008 @ 12:59 pm

    xradem: anche il mio libro di cucina lo consiglia… anch’io però non ho mai provato ;)

    xnaiade: è davvero un rotolo goloso! io anche se sposo a luglio inizierò il corso prematrimoniale tardissimo… a giugno! :S
    baci :*

  9. Comment di Donatella — 15 aprile 2008 @ 2:45 pm

    Non sarò originale ma vorrei inviarti i miei più sinceri complimenti per questo blog. Veramente ben congeniato, con tante ricette deliziose e di facile realizzazione.

  10. Comment di simona — 20 aprile 2008 @ 1:06 pm

    Avevo deciso di salvare sul pc solo le ricette ke mi piacevano d + ma mano mano ke salvavo mi sono accorta ke le stavo salvando TUTTE!!!!eheh…sei una tentazione per il palato misya(o flavia che dir si voglia XD )…a quando un libro di ricette scritto da te con tutte le ricette del sito?ho già il titolo..”In cucina cn Misya..”una specie di remake del + famoso libro cn suor germana XD…d sicuro sarà un successone!!!!^_* bacioni!^_^

  11. Comment di Misya — 23 aprile 2008 @ 11:21 am

    xdonatella: grazie mille cara :)

    xsimona: ah se solo avessi un editore…di sicuro lo chiamerei in cucina con misya come hai detto tu ;)

  12. Comment di veronica — 18 giugno 2008 @ 4:35 pm

    bravissima!!!
    sono ricette molto buone e anche belle!!!
    geniale l’idea di mettere le foto.
    complimenti!

  13. Comment di Paola — 24 settembre 2008 @ 5:41 pm

    Ciao carissima, come va?Volevo chiederti delle cose sul rotolo.E’ la seconda volta che l’ho fatto pero’ non riesco ad arrotolarlo perche’ si spacca e poi mi si bruciacchia un po’, forse 200° sono troppi per il forno elettrico?Aiutami tu perche’ e’ buono pero’ non mi viene con la forma che vorrei.Grazie, spero mi risponderai presto, ciao.

  14. Comment di Misya — 16 ottobre 2008 @ 2:00 pm

    forse la teglia è troppo grande e lo strato viene troppo sottile. Prova a cuocerlo di meno e a usare una teglia più piccola :)

  15. Comment di raffaella — 3 novembre 2008 @ 7:42 pm

    ciao questa ricetta e fantastica e sara buonissima ma peccato cha sono sempre adieta ciao baci

  16. Comment di lara — 16 gennaio 2009 @ 4:16 pm

    ma io ti sposo!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
    ma fai anche servizio a domicilio?in caso dopo che prepari queste delizie me le puoi portare a casa, grazie:)

  17. Comment di Cinzia — 17 marzo 2009 @ 6:03 pm

    Sono una frana con i rotoli!!! Alla nutella, al cioccolato bianco, etc. Non riesco a formare il rotolo perché si spacca tutto… Secondo me ci vuole un po’ di pratica…

  18. Comment di angela — 14 luglio 2009 @ 8:34 am

    Quesito :
    Perchè il cheese cake si spacca sopra?

  19. Comment di gabry — 5 novembre 2009 @ 12:44 pm

    MMM BUONO!!! UNA DOMANDA: SE AL POSTO DELLO ZUCCHERO A VELO METTO QUELLO SEMOLATO, CAMBIA QUALCOSA? GRAZIE SEMPRE

  20. Comment di Elena — 24 giugno 2010 @ 3:23 pm

    Ottimissimo e facilissimo da preparare… grazie!

  21. Comment di lia81 — 12 ottobre 2010 @ 3:57 pm

    ciao misya ieri ho fatto anke il rotolo…….ormai ogni giorno provo almeno 1ricetta,tutte buonissime e semplicissime.davvero ottimo…si anke secondo me sono sufficienti 10 min a 180°,almeno nel mio forno.CMQ 1CONSIGLIO SUL ROTOLO,PRIMA DI ARROTOLARE TAGLIATE SEMPRE I BORDI.ARROTOLATE SUBITO APPENA ESCE DAL FORNO,SE NO POI SI ROMPE!!;-)

  22. Comment di silvia — 22 ottobre 2010 @ 2:35 pm

    ciao mysia, puoi dirmi di che dimensioni deve essere la teglia per ottenere un buon risultato come il tuo?
    grazie!

  23. Comment di Lorena — 23 ottobre 2010 @ 10:31 pm

    Ciao Mysia, compliemnti per il blog e la bontà delle ricette!! Domandina.. è normale che la pasta mi venga elastica e spumosa? o forse non devo usare le fruste elettriche, ma paletta di legno e frusta a mano come vedo nelle foto della tua ricetta? se invece di 4 albumi uso due uova intere.. fa lo stesso? Spero che risponderai presto, devo prepararlo per domani e ho proprio bisogno di fare bella figura!! GRAZIE!!

  24. Comment di Terry — 29 ottobre 2010 @ 12:23 pm

    Una delle più belle ricette di dolci che abbia mai visto. Brava Misya!! Da provare!

  25. Comment di lina — 12 giugno 2011 @ 6:30 pm

    ma che bontà!!! domani vado a comprare subito gli ingredienti e faccio contento mio figlio che ama il cioccolato bianco….d’ora in avanti non avrò piu’ avanzi di albume che girano nel frigo!!!! ciao ciao

  26. Comment di Rita — 25 ottobre 2011 @ 9:11 pm

    Ciao,adoro questa ricetta,mi hai dato un idea per il compleanno di mio fratello che Venerdì compie 7 anni e fa la festicciola ^_^

  27. Comment di Letizia — 25 ottobre 2011 @ 9:13 pm

    Ha ragione Rita

  28. Comment di Laura — 26 ottobre 2012 @ 12:21 pm

    Ciao ho già provato varie ricette del tup sito ma questa mi ha stuzzicato di più…quando ho rotolato il pan di Spagna mi si è spezzato poco poco è normale? O avró sbagliato qualcosa!? Grazie

  29. Comment di Rosaria — 19 gennaio 2013 @ 6:36 pm

    Appena ho visto la foto di questo rotolo mi è sembrato golosissimo!!! e subito ho provato a farlo ed è venuto buonissimo!!! grazie misya

  30. Comment di moni — 4 novembre 2013 @ 9:59 am

    ciao Misya,
    ho deciso di provare a fare il rotolone ma, per favore,dimmi, la panna deve essere quella fresca o quella vegetale( gia zuccherata?)

    grazie mille e complimenti per le numerose idee che ci proponi!

  31. Comment di martina — 31 dicembre 2013 @ 4:43 pm

    L’ho fatto per 2 volte tutto rotto il rotolo?? perchè ?? quello bianco mi e venuto sempre bene

  32. Comment di Misya — 2 gennaio 2014 @ 12:03 pm

    @martina Forse viene troppo sottile, prova con una teglia più piccola

  33. Comment di martina — 2 gennaio 2014 @ 1:56 pm

    Ok va bene grazie :) cmq sottile nn era venuto

  34. Comment di Libera — 21 giugno 2014 @ 11:02 am

    Ciao Misya…sono da 2 anni che mi sono abbonata al tuo blog… lo adoro!
    Senti riguardo al rotolo anche io non riesco ad arrotolarlo a me l impasto e venuto troppo grosso. che technica posso usare per spalmarlo bene sottile?

  35. Comment di Libera — 21 giugno 2014 @ 11:29 am

    non si puo utilizare lo stesso impasto della matonella

  36. Comment di Misya — 23 giugno 2014 @ 1:33 pm

    @Libera Se vuoi farlo sottile devi usare una teglia più grande!

      
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