In: Ricette cinesi9 aprile 2008
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Il maiale in agrodolce è uno dei classici della cucina cinese, di solito viene servito con del riso basmati che ne accompagna il piatto. Ogni tanto mi va di cambiare sapori… avevo adocchiato questo maiale in agrodolce sul libro di cucina cinese ma non avevo l’ananas, ho deciso di prepararlo comunque omettendolo ed il risultato nonostante tutto è stato davvero ottimo :)

Ingredienti per 4 persone:
400 gr di lonza di maiale,
1 peperone,
1 carota,
1 cipolla,
4 cucchiai di ketchup,
2 cucchiai di salsa di soia,
1 cucchiaino di zucchero
100 ml di vino rosso,
100 gr di ananas
sale, pepe

Procedimento:
Disporre le fettine di lonza di maiale in un recipiente e ricoprirle con del vino rosso.  e far riposare la carne per una 20ina di minuti.

marinarelacarne.jpg

In una wok fate appassire la cipolla in un poco d’olio di semi.

cipollawok.jpg

Appena la cipolla sarà appassista aggiungere la carota tagliata a pezzettini molto piccoli e il peperone giallo tagliato a quadratini.

carotapeperonicipolla.jpg

Far rosolare il tutto per una decina di minuti.

Sgocciolare ora le fettine di carne e farle cuocere in padella 5 minuti per lato (tenete da parte la marinata).
Tagliare la carne a pezzettini e tenerla da parte.

dscf5137.jpg

Nella wok aggiungere il vino con lo zucchero che avete tenuto a parte dalla marinata di carne.
Fate sfumare e aggiungete il ketchup e la salsa di soia.

ketchupsoia1.jpg

Mescolare la salsa agrodolce e se l’avete aggiungete il succo d’ananas così come riporta la ricetta.

salsaagrodolce.jpg

Aggiungere ora i pezzettini di carne e mescolare dolcemente il tutto.

carneinagro.jpg

Servire il maiale in agrodolce

maialeinagro.jpg

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Maiale in agrodolce
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21 commenti alla ricetta

Maiale in agrodolce
  1. Comment di maria — 10 aprile 2008 @ 11:10 am

    ciao mysia, siamo due amiche che ti seguono molto, complimenti per il tuo sito, ci e’ davvero utile…
    stiamo anche noi cercando di aprire un sito internet e ci chiedevamo se con un sito simile al tuo ci sono modi per ricevere dei compensi o se in questo caso tu lo fai per pura passione.
    gradiremmo tanto una tua risposta
    maria

  2. Comment di daniela — 10 aprile 2008 @ 4:32 pm

    Ciao misya, i miei complimenti per il tuo sito semplice e allo stesso tempo interessante; in una società così artificiosa fa piacere vedere una faccia pulita.
    Ah!!! Guarda caso anch’io sto per sposarmi ed intenta a fare preparativi.

  3. Comment di terry — 11 aprile 2008 @ 3:39 pm

    ciao misya anche io come te sono di napoli e ti volevo fare i complimenti per il sito ma anche per le tue ricette, anche io ho la passione per la cucina ma nn ho ancora provato nessuna tua ricetta anche se le ho visitato tutte….ma lo farò presto ciao baci

  4. Comment di Misya — 11 aprile 2008 @ 4:19 pm

    xmaria: grazie mille per il messaggio :) per rispondere alla vostra domanda, beh io ho questo blog per passione e per me è un diario in cui raccolgo le mie ricette tutto qui :)

    xdaniela: grazie per le belle parole… se anche tu sei intenta nei preparativi del matrimonio puoi capirmi. a presto :)

    xterry: benvenuta nel blog, se provi qualche mia ricetta fammi sapere cosa ne pensi. :)

  5. Comment di terry — 11 aprile 2008 @ 5:39 pm

    a dimenticavo di chiederti…hai mai provato a fare la pasta sfoglia???mi piacerebbe avere un tuo consiglio in merito risp presto ciao baci

  6. Comment di donatella — 14 aprile 2008 @ 10:03 am

    ho cucinato questa ricetta ed ho avuto un successone..
    l’ho accompagnato con un po’ di polenta..
    complimenti per il sito…ho la passione per la cucina e queste ricette sono favolose!!
    ciao

  7. Comment di Misya — 22 aprile 2008 @ 10:50 am

    xterry: no, in realtà non l’ho mai fatta, quindi per ora non so consigliarti :(

    xdonatella: felicve che ti sia piaciuta la ricetta. un bacio :*

  8. Comment di sabina — 23 aprile 2008 @ 2:25 pm

    ciao Misya ho comprato oggi la salsa di soia perchè ho intenzione di provare questa ricetta.Volevo sapere se la carne di maiale una volta marinata va cotta in una pentola a parte con un po’ d’olio o ai ferri.Solo in un secondo momento va aggiunta alle verdure.Giusto?
    ciao e grazie Saby

  9. Comment di Misya — 23 aprile 2008 @ 2:30 pm

    Ciao Saby,io l’ho cotta ai ferri, poi l’ho tagliuzzata ed infine l’ho aggiunta alla salsa agrodolce, ma se la fai in padella con un filo d’olio secondo me è meglio così da renderla più morbida :)

  10. Comment di Laura — 26 aprile 2008 @ 12:26 pm

    Ciao Misya, è da un pò di tempo che ho scoperto questo fantastico blog!Complimenti, è davvero fatto bene, le foto sono utilissime e spieghi in modo semplice e chiaro!Fino ad ora ho provato già l’american cheese cake che è venuta buonissima, i rosti allo speck che pure erano buoni e stasera provo a fare questa!! Sembra molto sfiziosa…voglio proporla al mio ragazzo che di solito al ristorante cinese ordina sempre questo piatto!!Ora corro a comprare gli ingredienti mancanti!Ciao!:)

  11. Comment di Misya — 29 aprile 2008 @ 10:19 am

    ciao laura, fammi sapere se a te e al tuo ragazzo è piaciuto il maiale in agro e se hai qualche accorgimento da suggerire :D

  12. Comment di carmen — 4 maggio 2008 @ 1:33 pm

    ciao e auguri per la tua promessa di matrimonio volevo lasciarti una ricetta di un atorta al cioccolato che per me esublime….
    200 gr di cioccolato fondente 200 gr di zucchero e 200 gr di burro gr di farina e 4 uova e molto semplice….da farsi se ti interessa mandami un e mail

  13. Comment di Laura — 15 maggio 2008 @ 12:11 am

    ciao Misya…scusa se ti rispondo ora, ma sono stata un pò impegnata ultimamente;)
    Il maiale in agrodolce è venuto benissimo e ci è piaciuto molto…la salsina era buonissima…e l’unica cosa è che mi chiedo come fanno a farla così morbida al ristorante…forse devo tenerla di più a bagno nel vino rosso, perchè ho notato che le parti più coperte dal vino sono venute più morbide!
    Cmq ottima ricettina!!!!Da riproporre agli amici!!
    Ciao ciao!!

  14. Comment di Mimi — 4 agosto 2009 @ 11:43 am

    curiosità… e con l’ananas come si fa? :D
    [preparativi per il mio 19esimo compleanno ;) ]

  15. Comment di Misa JiHye — 23 novembre 2009 @ 6:20 pm

    La ricetta deve essere buona ma a mio parere non si avvicina molto a quella originale.
    Il maiale in agrodolce è solitamente un poco glassato (anche nella versione non fritta) e naviga nel sugo/besciamella rossa.
    Testato anche in Cina!

  16. Comment di biagia-caruso — 8 maggio 2010 @ 8:46 pm

    cara misia non mi imma ginavo che sei napoletanaa me le ricettein agrodolce piacciono da impazzirenon vedo lora di farla poi ti faro sapere ciao

  17. Comment di adriana — 3 maggio 2011 @ 12:29 pm

    ciao! io sono un pò negata e provo ad imparare a cucinare con le tue ricette. Ho provato il maiale: era molto buona la salsetta, ma il maiale era un pò duro…hai suggerimenti o dipende dalla carne che mi ha venduto il macellaio?
    grazie, A

  18. Comment di manuela — 22 maggio 2011 @ 2:59 pm

    ciao e’ la prima volta che guardo le tue ricette e gia’ ho preso molte idee. per quanto riguarda il maiale in agrodolce mio marito non ama i peperoni con che cosa posso sostituirli? grazie

  19. Comment di sara — 19 febbraio 2012 @ 11:45 am

    Grandiosa………

  20. Comment di Luna — 10 febbraio 2013 @ 6:52 pm

    ciao Misya, volevo chiederti una cosa, dato che ancora non ho avuto l’occasione di comprarlo, ma intanto vorrei provare questa ricetta.. è necessario il Wok, oppure potrebbe essere sostituito? avevo già scritto in passatto, ma non ho auto risposta, ma capisco che non è facile stare dietro a tutti, se mi risponderai grazie in anticipo, seno grazie lo stesso per le tue meravogliose ricette, adoro cucinare, ma non ho mai trovato un blog così pratico e spiegato bene come il tuo!!!!

  21. Comment di Misya — 10 febbraio 2013 @ 7:52 pm

    Certo Luba basta un’ampia padella ;)

      
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