Cipolle rosse in agrodolce
preparazione: 10 min
cottura: 20 min
totale: 30 min
- 500 gr di cipolle rosse
- 150 gr di acqua
- 50 ml di aceto
- 3 cucchiai di zucchero di canna
- sale
- olio di oliva
Le cipolle rosse in agrodolce sono un contorno che ho iniziato ad apprezzare da pochi anni. Sembra strano ma fino e qualche anno fa, con le cipolle non avevo un buon feeling, poi è scoppiato l'amore ed ora le apprezzo anche crude nell'insalata. Tra le tante varietà, le mie preferite sono le cipolle rosse che sotto forma di marmellata ed in agrodoolce possono essere apprezzate nel loro massimo splendore :D Oltre al classico accompagnamento sul pane e con i formaggi, potete abbinare le cipolle rosse in agrodolce con piatti a base di pesce, soprattutto pesce spada e tonno. Vi lascio alla ricetta di oggi e vi auguro una buona giornasta :)
Come fare le cipolle rosse in agrodolce
Affettate finemente le cipolle rosse e raccoglietele in una ciotola.
Miscelate acqua, aceto e zucchero di canna.
In una padella con un filo d iolio, fate rosolare le cipolle per pochi minuti.
Aggiungete la miscela di acqua, aceto e zucchero.
Cuocete le cipolle per una ventina di minuti.
Fate asciugare, aggiustate di sale.
Servite le cipolle rosse in agrodolce con una fogliolina di menta.
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Grazie, mi hai incuriosito! Proverò sicuramente entrambe le ricette.
@lauro Non sono una conserva, quindi comunque durano poco. Se vuoi puoi fare la marmellata: https://www.misya.info/ricetta/marmellata-di-cipolle.htm.
Possono essere conservate nei vasetti di vetro sottovuoto?
@Anna Complimenti a te allora!
Ottime. 10 e lode
@Christian Credo che avresti dovuto cuocerle a fiamma più bassa.
Salve, ho seguito la ricetta ma le cipolle si sono carbonizzate. Non riesco a capire cosa sia successo. Al posto di diventare trasparenti sono diventate nere e tutte bruciate.
@fabio frediani Allora devi provare anche questa: http://www.misya.info/2014/11/25/cipolle-ripiene.htm
adoro le cipolle!!!
grazie mysia!!
@J&P