Cipolle rosse in agrodolce
Ricetta Cipolle rosse in agrodolce di Flavia Imperatore del 01-09-2015 [Aggiornata il 07-02-2018]Le cipolle rosse in agrodolce sono un contorno che ho iniziato ad apprezzare da pochi anni. Sembra strano ma fino e qualche anno fa, con le cipolle non avevo un buon feeling, poi è scoppiato l'amore ed ora le apprezzo anche crude nell'insalata. Tra le tante varietà, le mie preferite sono le cipolle rosse che sotto forma di marmellata ed in agrodoolce possono essere apprezzate nel loro massimo splendore :D Oltre al classico accompagnamento sul pane e con i formaggi, potete abbinare le cipolle rosse in agrodolce con piatti a base di pesce, soprattutto pesce spada e tonno. Vi lascio alla ricetta di oggi e vi auguro una buona giornasta :)
- Ingredienti per 4 persone:
preparazione: 10 min
cottura: 20 min
totale: 30 min
Come fare le cipolle rosse in agrodolce
Affettate finemente le cipolle rosse e raccoglietele in una ciotola.
Miscelate acqua, aceto e zucchero di canna.
In una padella con un filo d iolio, fate rosolare le cipolle per pochi minuti.
Aggiungete la miscela di acqua, aceto e zucchero.
Cuocete le cipolle per una ventina di minuti.
Fate asciugare, aggiustate di sale.
Servite le cipolle rosse in agrodolce con una fogliolina di menta.
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Ottime! Fatte stasera per accompagnare i formaggi.
Ottime io le ho fatte con le cipolle rosse di Tropea sublimi
Un contorno veloce, semplice e squisito. Grazie mille!
@franco la rocca Purtroppo non è così, non bastano vasetti sterilizzati e messi sottovuoto per conservare gli ingredienti…
@laura, penso che qualsiasi cosa possa conservarsi. In questo caso, basta mettere le cipolle in vasetti e metterli a bagnomaria per 20 minuti.
@Terry Sì, se preferisci, non ci sono problemi.
Ciao Misya ma si può usare anche l’aceto balsamico?
Grazie, mi hai incuriosito! Proverò sicuramente entrambe le ricette.
@lauro Non sono una conserva, quindi comunque durano poco. Se vuoi puoi fare la marmellata: https://www.misya.info/ricetta/marmellata-di-cipolle.htm.
Possono essere conservate nei vasetti di vetro sottovuoto?