Cipolle rosse in agrodolce

Ricetta Cipolle rosse in agrodolce di  del 01-09-2015
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Le cipolle rosse in agrodolce sono un contorno che ho iniziato ad apprezzare da pochi anni. Sembra strano ma fino e qualche anno fa, con le cipolle non avevo un buon feeling, poi è scoppiato l'amore ed ora le apprezzo anche crude nell'insalata. Tra le tante varietà, le mie preferite sono le cipolle rosse che sotto forma di marmellata ed in agrodoolce possono essere apprezzate nel loro massimo splendore :D Oltre al classico accompagnamento sul pane e con i formaggi, potete abbinare le cipolle rosse in agrodolce con piatti a base di pesce, soprattutto pesce spada e tonno. Vi lascio alla ricetta di oggi e vi auguro una buona giornasta :)

  • Tempo di preparazione preparazione: 10 min
  • Tempo di cottura cottura: 20 min
  • Tempo totale totale: 30 min
Cipolle rosse in agrodolce
Cipolle rosse in agrodolce
Procedimento

Come fare le cipolle rosse in agrodolce

Affettate finemente le cipolle rosse e raccoglietele in una ciotola.
Cipolle rosse in agrodolce 2

Miscelate acqua, aceto e zucchero di canna.
Cipolle rosse in agrodolce 3

In una padella con un filo d iolio, fate rosolare le cipolle per pochi minuti.
Cipolle rosse in agrodolce 4

Aggiungete la miscela di acqua, aceto e zucchero.
Cipolle rosse in agrodolce 5

Cuocete le cipolle per una ventina di minuti.
Cipolle rosse in agrodolce 6

Fate asciugare, aggiustate di sale.
Cipolle rosse in agrodolce 7

Servite le cipolle rosse in agrodolce con una fogliolina di menta.
Cipolle rosse in agrodolce
Cipolle in agrodolce

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  1. Misya
    Commento di Misya 28 Agosto 2018 9:05 am

    @franco la rocca Purtroppo non è così, non bastano vasetti sterilizzati e messi sottovuoto per conservare gli ingredienti…

  2. Utente
    Commento di franco la rocca 27 Agosto 2018 7:15 pm

    @laura, penso che qualsiasi cosa possa conservarsi. In questo caso, basta mettere le cipolle in vasetti e metterli a bagnomaria per 20 minuti.

  3. Misya
    Commento di Misya 30 Luglio 2018 3:10 pm

    @Terry Sì, se preferisci, non ci sono problemi.

  4. Utente
    Commento di Terry 30 Luglio 2018 2:13 pm

    Ciao Misya ma si può usare anche l’aceto balsamico?

  5. Utente
    Commento di laura 17 Maggio 2018 11:07 am

    Grazie, mi hai incuriosito! Proverò sicuramente entrambe le ricette.

  6. Misya
    Commento di Misya 17 Maggio 2018 9:13 am

    @lauro Non sono una conserva, quindi comunque durano poco. Se vuoi puoi fare la marmellata: https://www.misya.info/ricetta/marmellata-di-cipolle.htm.

  7. Utente
    Commento di laura 17 Maggio 2018 8:51 am

    Possono essere conservate nei vasetti di vetro sottovuoto?

  8. Misya
    Commento di Misya 18 Dicembre 2017 10:24 am

    @Anna Complimenti a te allora!

  9. Utente
    Commento di Anna 17 Dicembre 2017 11:26 am

    Ottime. 10 e lode

  10. Misya
    Commento di Misya 11 Dicembre 2017 12:11 pm

    @Christian Credo che avresti dovuto cuocerle a fiamma più bassa.

10 di 21 commenti visualizzati

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