Cipolle rosse in agrodolce

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Ricetta Cipolle rosse in agrodolce del 01-09-2015 [Aggiornata il 07-02-2018]

Le cipolle rosse in agrodolce sono un contorno che ho iniziato ad apprezzare da pochi anni. Sembra strano ma fino e qualche anno fa, con le cipolle non avevo un buon feeling, poi è scoppiato l'amore ed ora le apprezzo anche crude nell'insalata. Tra le tante varietà, le mie preferite sono le cipolle rosse che sotto forma di marmellata ed in agrodoolce possono essere apprezzate nel loro massimo splendore :D Oltre al classico accompagnamento sul pane e con i formaggi, potete abbinare le cipolle rosse in agrodolce con piatti a base di pesce, soprattutto pesce spada e tonno. Vi lascio alla ricetta di oggi e vi auguro una buona giornasta :)

  • tempi di preparazione Preparazione: 10 min
  • tempi di cottura Cottura: 20 min
  • tempo totale Totale: 30 min
Cipolle rosse in agrodolce
Cipolle rosse in agrodolce
Procedimento

Come fare le cipolle rosse in agrodolce

Affettate finemente le cipolle rosse e raccoglietele in una ciotola.
Cipolle rosse in agrodolce 2

Miscelate acqua, aceto e zucchero di canna.
Cipolle rosse in agrodolce 3

In una padella con un filo d iolio, fate rosolare le cipolle per pochi minuti.
Cipolle rosse in agrodolce 4

Aggiungete la miscela di acqua, aceto e zucchero.
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Cuocete le cipolle per una ventina di minuti.
Cipolle rosse in agrodolce 6

Fate asciugare, aggiustate di sale.
Cipolle rosse in agrodolce 7

Servite le cipolle rosse in agrodolce con una fogliolina di menta.
Cipolle rosse in agrodolce
Cipolle in agrodolce

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  1. Utente
    Commento di Donatella 18 Agosto 2022 data commento 5:16 pm

    Le ho preparate a Ferragosto una vera delizia. Vorrei un consiglio su come conservarle.

  2. Utente
    Commento di Pinuccia Tinelli 18 Agosto 2022 data commento 11:40 am

    @cenza deledda Io sto facendo la passata di pomodoro e la sterilizzo nei vasi Bormioli per 1 ora, anche se basterebbero 20/40 minuti secondo la dimensione dei vasi. Li metto poi in cantina e dopo uno o anche due anni tutto è ok. Attenzione che all’apertura il coperchio deve fare ‘clack’, altrimenti si butta via il tutto.

  3. Utente
    Commento di vilma 18 Agosto 2022 data commento 10:36 am

    molo buone e appetitose

  4. Utente
    Commento di Maya 17 Agosto 2022 data commento 6:45 pm

    Ricetta fantastica, cipolle buonissime l’unica cosa a mio gusto è stato ridurre di poco lo zucchero

  5. Utente
    Commento di Antonella Dp 30 Luglio 2022 data commento 1:44 pm

    Ottime! Da tempo cercavo la ricetta giusta! L’ho trovata👍

  6. Utente
    Commento di Carmen 22 Giugno 2022 data commento 1:34 pm

    Ho provato la tua ricetta e, oltre a essere ottime, è davvero facilissimo farle! Volevo sapere se è possibile conservarle in freezer in contenitori ermetici, grazie!

  7. Utente
    Commento di Francesco 10 Aprile 2021 data commento 7:01 pm

    Ottime

  8. Utente
    Commento di ponticelli massimiliano 7 Gennaio 2021 data commento 9:53 am

    contorno che può essere anche un ottimo secondo

  9. Utente
    Commento di Pietro 29 Dicembre 2020 data commento 5:01 pm

    Ottime da mangiare con trancio di tonno ai semi di sesamo

  10. Utente
    Commento di cenza deledda 11 Novembre 2020 data commento 5:03 pm

    ho provato la ricetta delle cipolle rosse in agrodolce è uscita fantastica, io però le ho invasate e bollite per 20 minuti, e poi le ho messe in frigo, quanto posso tenerle cosi? gazie

10 di 43 commenti visualizzati

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