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Cipolle rosse in agrodolce

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Cipolle rosse in agrodolce
Cipolle rosse in agrodolce
  • preparazione: 10 min
  • cottura: 20 min
  • totale: 30 min
Ingredienti per 4 persone:

Le cipolle rosse in agrodolce sono un contorno che ho iniziato ad apprezzare da pochi anni. Sembra strano ma fino e qualche anno fa, con le cipolle non avevo un buon feeling, poi è scoppiato l'amore ed ora le apprezzo anche crude nell'insalata. Tra le tante varietà, le mie preferite sono le cipolle rosse che sotto forma di marmellata ed in agrodoolce possono essere apprezzate nel loro massimo splendore :D Oltre al classico accompagnamento sul pane e con i formaggi, potete abbinare le cipolle rosse in agrodolce con piatti a base di pesce, soprattutto pesce spada e tonno. Vi lascio alla ricetta di oggi e vi auguro una buona giornasta :)

Procedimento

Come fare le cipolle rosse in agrodolce

Affettate finemente le cipolle rosse e raccoglietele in una ciotola.
Cipolle rosse in agrodolce 2

Miscelate acqua, aceto e zucchero di canna.
Cipolle rosse in agrodolce 3

In una padella con un filo d iolio, fate rosolare le cipolle per pochi minuti.
Cipolle rosse in agrodolce 4

Aggiungete la miscela di acqua, aceto e zucchero.
Cipolle rosse in agrodolce 5

Cuocete le cipolle per una ventina di minuti.
Cipolle rosse in agrodolce 6

Fate asciugare, aggiustate di sale.
Cipolle rosse in agrodolce 7

Servite le cipolle rosse in agrodolce con una fogliolina di menta.
Cipolle rosse in agrodolce
Cipolle in agrodolce

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I vostri commenti

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  1. Commento di laura — 17 maggio 2018 @ 11:07 am

    Grazie, mi hai incuriosito! Proverò sicuramente entrambe le ricette.

  2. Commento di Misya — 17 maggio 2018 @ 9:13 am

    @lauro Non sono una conserva, quindi comunque durano poco. Se vuoi puoi fare la marmellata: https://www.misya.info/ricetta/marmellata-di-cipolle.htm.

  3. Commento di laura — 17 maggio 2018 @ 8:51 am

    Possono essere conservate nei vasetti di vetro sottovuoto?

  4. Commento di Misya — 18 dicembre 2017 @ 10:24 am

    @Anna Complimenti a te allora!

  5. Commento di Anna — 17 dicembre 2017 @ 11:26 am

    Ottime. 10 e lode

  6. Commento di Misya — 11 dicembre 2017 @ 12:11 pm

    @Christian Credo che avresti dovuto cuocerle a fiamma più bassa.

  7. Commento di Christian — 8 dicembre 2017 @ 7:45 pm

    Salve, ho seguito la ricetta ma le cipolle si sono carbonizzate. Non riesco a capire cosa sia successo. Al posto di diventare trasparenti sono diventate nere e tutte bruciate. :(

  8. Commento di Misya — 1 dicembre 2015 @ 10:14 am

    @fabio frediani Allora devi provare anche questa: http://www.misya.info/2014/11/25/cipolle-ripiene.htm

  9. Commento di fabio frediani — 30 novembre 2015 @ 6:37 pm

    adoro le cipolle!!!
    grazie mysia!!

  10. Commento di Misya — 9 novembre 2015 @ 6:06 pm

    @J&P :)