Tarte tatin alle cipolle

Ricetta Tarte tatin alle cipolle di  del 12-09-2020
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La

  • Dosi per 1 stampo da 24 cm:
  • Tempo di preparazione preparazione: 20 min
  • Tempo di cottura cottura: 30 min
  • Tempo totale totale: 50 min
Tarte tatin alle cipolle
Tarte tatin alle cipolle
Procedimento

Come fare la tarte tatin alle cipolle

tarte tatin alle cipolle è un'altra versione salata della ben più nota torta rovesciata alle mele di origine francese. Dopo aver provato a farne una, deliziosa, con i pomodorini, mi sono decisa a tentare una seconda volta la fortuna facendone una seconda con cipolle caramellate. Il risultato è stato un vero successo. Questo rustico è un tripudio di sapori, se vi piacciono le cipolle caramellate non potete esimervi dal provare questa ricettina favolosa! Potrei suggerirvi qualche modifica (pepe, timo, rosmarino...), ma la verità è che secondo me questa tarte tatin alle cipolle rosse è perfetta così com'è!

 

Innanzitutto, se avete deciso di preparare la pasta brisée in casa, impastate tutti gli ingredienti e fate riposare l'impasto in frigo per almeno 30 minuti.

Pulite le cipolle e tagliatele in fette sottili (cercate di tagliarle dello stesso spessore).

Imburrate leggermente lo stampo, cospargetelo di fiocchetti di burro e disponete le cipolle sul fondo , senza sovrapporle tra loro.
Salate e cospargete con lo zucchero, quindi ricoprite con il disco di pasta brisée: bucherellate la sfoglia e spennellatela con poco olio.
Cuocete per circa 20 minuti o fino a doratura a 160°C, in forno ventilato già caldo.

La tarte tatin alle cipolle è pronta: capovolgetela velocemente su un piatto da portata e servitela subito.

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