Tarte tatin ai fichi

Ricetta Tarte tatin ai fichi di  del 15-09-2021 [Aggiornata il 15-09-2021]
5 /5 VOTA

La tarte tatin ai fichi è un dolce assolutamente libidinoso. I fichi sono già dolcissimi di loro, ma con questa leggera caramellizzazione diventano davvero divini: il constrasto con la sfoglia neutra a me piace tantissimo. Se preferite ancora più contrasto potete provare a irrorare i fichi con del succo di limone prima di coprirli con la sfoglia, o a diminuire un pochino lo zucchero. Se neanche così vi piace, direi che dovete cambiare dolce, perché la tarte tatin ai fichi non potrà mai essere un dolce poco dolce ;)

  • Dosi per 1 stampo da 22 cm:
  • Tempo di preparazione preparazione: 15 min
  • Tempo di cottura cottura: 30 min
  • Tempo totale totale: 45 min + 30 min di riposo
Tarte tatin ai fichi
Tarte tatin ai fichi
Procedimento

Come fare la tarte tatin ai fichi

 

Lavate bene i fichi e spellateli, privandoli solo della parte verde, lasciando intatto il bianco prima della polpa, quindi tagliateli a metà.

Rivestite lo stampo di carta forno e distribuite sia lo zucchero che il burro a fiocchetti sul fondo.
Disponete i fichi, con la parte tagliata rivolta verso il basso, in modo da coprire tutto il fondo, quindi copriteli a loro volta con la pasta sfoglia, cercando di rincalzare i bordi verso il basso.
Bucherellate la sfoglia con la forchetta, spennellatela di latte e cuocete per circa 30 minuti o fino a doratura a 200°C, in forno ventilato già caldo.

La tarte tatin ai fichi è pronta: lasciatela intiepidire, quindi capovolgetela su un piatto da portata e servitela.

Ricette correlate

Ricette simili a Tarte tatin ai fichi

Lascia un commento

Lascia il tuo commento se hai provato la ricetta, se vuoi un chiarimento prima di cimentarti nella realizzazione del piatto o semplicemente per lasciare il tuo saluto.

Vota la ricetta:

I vostri commenti

Lascia il tuo commento su Tarte tatin ai fichi

Commenta per primo

10 di 0 commenti visualizzati

Altre ricette di Dolci

Iscriviti alla Newsletter

Iscriviti alla nostra newsletter per essere sempre informato sulle ultime novità.