Torta di mele cremosa

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Ricetta Torta di mele cremosa del 08-10-2015 [Aggiornata il 03-10-2018]

La ricetta di questa torta di mele cremosa girava un pò di tempo fa sul gruppo, segnata su un foglio, ma poi dimenticata. Con l'arrivo dell'autunno, i dolci con la frutta sono i miei pasticci preferiti, ho quindi rispolverato il foglietto e ho provato la ricetta. L'impasto, vedrete, è molto liquido, motivo per cui vi consiglio di utilizzare uno stampo classico e non a cerniera (a me infatti è un pò fuoriuscito con quello a cerniera) ma in cottura, si crea una sorta di crema inglese all'interno che rende questo dolce molto particolare. Otterrete così una torta di mele con il ripieno cremoso per l'appunto che vi conquisterà al primo morso;) Ragazze io vi lascio e mi metto sotto con il lavoro, baci e buona giornata :*

  • tempi di preparazione Preparazione: 20 min
  • tempi di cottura Cottura: 45 min
  • tempo totale Totale: 1 ora min
Torta di mele cremosa
Torta di mele cremosa
Procedimento

Come fare la torta di mele cremosa

Sbucciate le mele, tagliatele a fettine e mettetele in una ciotola con il succo di limone.
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Lavorate le uova con lo zucchero fino a renderle gonfie e spumose.
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Poi unite il burro fuso ed il latte a filo e la cannella (se voloete potete aggiungere anche un po' di buccia grattugiata di limone o di arancia).
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Aggiungete poi la farina ed il lievito e mescolate.
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In ultimo unite le mele all'impasto, che risulterà molto liquido, è normale, tranquille :)
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Versate il composto in uno stampo foderato di carta forno ed infornate a 180°C in forno preriscaldato.
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Cuocete la torta di mele per circa 45 minuti.
Lasciate raffreddare prima di sformare e servire.
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  1. Misya
    Risposta di Misya 12 Febbraio 2024 data commento 6:20 pm

    ciao @monica, come dice il nome la consistenza è CREMOSA, forse ti aspettavi una torta più compatta? 🙂

  2. Utente
    Commento di Monica 9 Febbraio 2024 data commento 8:19 pm

    Secondo me le dosi non sono giuste. 300 gr di zucchero sono decisamente troppi, io ho dimezzato, e la farina è poca. Il composto infatti dopo 50 minuti di cottura è ancora liquido.’. ora la sto cuocendo per un’altra mezz’ora sperando che si solidifichi un pochino…

  3. Utente
    Commento di Anna 23 Dicembre 2023 data commento 12:10 pm

    Buongiorno, non è la prima volta che faccio questa torta (buonissima) ma non capisco perché, ancora prima di aggiungere le mele (alle quali non metto limone) l’impasto raggruma come se fosse cagliato, senza aver aggiunto nemmeno la buccia grattugiata del limone. La torta risulta comunque buonissima ma non mi capacito di questa cosa. Grazie mille e auguri di buon Natale a tutti

  4. Misya
    Risposta di Misya 28 Novembre 2023 data commento 1:27 pm

    ciao @anna certo, ti lascio questa guida che ti aiuterà sicuramente https://www.misya.info/guide/come-sostituire-la-farina-bianca-con-le-farine-integrali

  5. Utente
    Commento di anna 26 Novembre 2023 data commento 8:05 pm

    Ciao e grazie per tutti gli spunti che passi! ohimé fra celiaci e vegetariani, invitare amici e parenti sta diventando un vero lavoro… in questa ricetta la farina può essere sostituitabcon farina di riso o di mandorle? GRAZIE MILLE !

  6. Utente
    Commento di Anna 26 Novembre 2023 data commento 8:01 pm

    ciao e grazie per gli ottimi spunti ! mia figlia mi ha consigliato il tuo sito che ormai seguo da anni……
    Ohimé ormai fra vegetariani e celiaci , invitare sta diventando difficile : la tua torta cremosa alle mele può essere preparata sostituendo la farina con farina di riso o di mandorle? ti ringrazio! anna

  7. Utente
    Commento di Lyda 22 Novembre 2023 data commento 8:45 pm

    Ricetta flan di mele

  8. Utente
    Commento di Isabella 22 Ottobre 2023 data commento 10:18 am

    Io ho seguito la ricetta tranne che per lo stampo che era da 28 e la cottura che ho prolungato per altri 10 minuti.
    La consistenza era perfetta, sembrava veramente avesse la crema.
    Io ho usato il forno ventilato, ma non era specificato.
    Un’oca cosa che modificherei è là quantità di zucchero che per i miei gusti era un po’ troppo.
    Comunque ottima! È finita subito 😉

  9. Utente
    Commento di Alice 21 Ottobre 2023 data commento 9:20 am

    Io e la mia mamma seguiamo questa ricetta da anni ormai ed è diventato un cavallo di battaglia infallibile. La torta di mele perfetta!❤️

  10. Utente
    Commento di Scevy 19 Ottobre 2023 data commento 10:07 pm

    Buonissima e cremosissima! Sembra a base di crema pasticciera e non lo è! La ricetta di torta di mele che preferisco in assoluto!

10 di 423 commenti visualizzati

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