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Biscotti con cuore di marmellata

Biscotti con cuore di marmellata
Biscotti con cuore di marmellata
  • preparazione: 20 min
  • cottura: 15 min
  • totale: 35 min
Ingredienti per 20 biscotti:

L'altra sera  la mia migliore amica è venuta a cena a casa mia facendomi un'improvvisata. Non avevo un dolcetto già pronto da offrirle e in casa avevo solo 1 uovo e un barattolo di marmellata per poter improvvisare un dolce, così ho preparato questi biscotti con il cuore di marmellata. La frolla è risultata molto friabile e profumata e il ripieno... godurioso. La mia amica Flavia si è spazzolato un intero vassoio di biscotti con il cuore di marmellata per poi ricordarsi di essere allergica alle fragole, il gusto di confettura con il quale ho farcito i biscotti, ma questa è un'altra storia ehehehe. Bene, eccovi la mia ricetta per preparare dei biscotti al volo con un solo uovo, mio marito (che ne è riuscito ad assaggiare solo un paio) mi ha chiesto di rifarli al più presto  :)

Procedimento

Come fare Biscotti con cuore di marmellata

Amalgamate il burro con lo zucchero fino ad ottenere una crema.
Aggiungete l'uovo e mescolate.
1

Aggiungete ora la farina, la vanillina e il lievito e amalgamate velocemente con la punta delle dita fino ad ottenere un panetto morbido.
2

Avvolgete il panetto nella pellicola e riponete in frigo a riposare per 30 minuti.
3

Riprendete l'impasto e stendetelo su una superficie infarinata.
Tagliate dei dischi di sfoglia di 6 cm circa.
4

Al centro di ogni disco mettete un cucchiaino di marmellata (io ho usato la confettura di fragole).
5

Ricoprite con un disco di pasta leggermente più grande e premete tutto intorno ai bordi per sigillare la frolla.
6

Infornate i biscotti ripieni di marmellata in forno ventilato già caldo e cuocete a 180°C per circa 12-15 minuti o finché non risulteranno leggermente dorati.
7

Sfornate i biscotti, lasciateli intiepidire, quindi spolverizzateli con lo zucchero a velo e servite.
Biscotti con cuore di marmellata

TAGS: Ricette di Biscotti con cuore di marmellata | Ricetta Biscotti con cuore di marmellata | Biscotti con cuore di marmellata 
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I vostri commenti

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  1. Commento di Misya — 26 febbraio 2016 @ 10:02 am

    @maria Bene, mi fa piacere che ti siano piaciuti!

  2. Commento di maria — 25 febbraio 2016 @ 10:30 pm

    morbidissimi, buoni. le tue ricette sono fenomenali.

  3. Commento di Misya — 25 febbraio 2016 @ 6:40 pm

    @maria Figurati! E fammi sapere come vengono 😉

  4. Commento di maria — 25 febbraio 2016 @ 6:32 pm

    grazie 1000

  5. Commento di Misya — 25 febbraio 2016 @ 6:24 pm

    @maria Sì sì, 00

  6. Commento di maria — 25 febbraio 2016 @ 12:45 pm

    QUESTE TUE RICETTE SONO UNA VERA GODURIA. OGGI POMERIGGIO SALVO IMPREVISTI PROVERO’ A FARLI PER LA MERENDA DEL MIO ADORATO TOMMASO. LA FARINA E’ 00? GRAZIE FLAVIA SEI UNICA

  7. Commento di Misya — 23 febbraio 2016 @ 6:20 pm

    @Nilde Be’, immagino di sì: il burro, insieme all’uovo, funge anche da legante

  8. Commento di Nilde — 23 febbraio 2016 @ 12:24 pm

    ho appena preparato l’impasto che é in frigo però ho dovuto aggiungere tanta farina perché così com’era poteva andare in tortiera. l’uovo era piccolo ma al posto del burro ho usato la purea di frutta. forse é lei che rende fluido l’impasto

  9. Commento di Misya — 9 novembre 2015 @ 11:10 am

    @maria 2 uova???

  10. Commento di maria — 8 novembre 2015 @ 11:07 am

    Buonissimi i biscotti.ma ho dovuto aggiungere due uova per la pasta.

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