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Biscotti con cuore di marmellata

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Biscotti con cuore di marmellata
Biscotti con cuore di marmellata
  • preparazione: 20 min
  • cottura: 15 min
  • totale: 35 min
Ingredienti per 20 biscotti:

L'altra sera  la mia migliore amica è venuta a cena a casa mia facendomi un'improvvisata. Non avevo un dolcetto già pronto da offrirle e in casa avevo solo 1 uovo e un barattolo di marmellata per poter improvvisare un dolce, così ho preparato questi biscotti con il cuore di marmellata. La frolla è risultata molto friabile e profumata e il ripieno... godurioso. La mia amica Flavia si è spazzolato un intero vassoio di biscotti con il cuore di marmellata per poi ricordarsi di essere allergica alle fragole, il gusto di confettura con il quale ho farcito i biscotti, ma questa è un'altra storia ehehehe. Bene, eccovi la mia ricetta per preparare dei biscotti al volo con un solo uovo, mio marito (che ne è riuscito ad assaggiare solo un paio) mi ha chiesto di rifarli al più presto  :)

Procedimento

Come fare Biscotti con cuore di marmellata

Amalgamate il burro con lo zucchero fino ad ottenere una crema.
Aggiungete l'uovo e mescolate.
1

Aggiungete ora la farina, la vanillina e il lievito e amalgamate velocemente con la punta delle dita fino ad ottenere un panetto morbido.
2

Avvolgete il panetto nella pellicola e riponete in frigo a riposare per 30 minuti.
3

Riprendete l'impasto e stendetelo su una superficie infarinata.
Tagliate dei dischi di sfoglia di 6 cm circa.
4

Al centro di ogni disco mettete un cucchiaino di marmellata (io ho usato la confettura di fragole).
5

Ricoprite con un disco di pasta leggermente più grande e premete tutto intorno ai bordi per sigillare la frolla.
6

Infornate i biscotti ripieni di marmellata in forno ventilato già caldo e cuocete a 180°C per circa 12-15 minuti o finché non risulteranno leggermente dorati.
7

Sfornate i biscotti, lasciateli intiepidire, quindi spolverizzateli con lo zucchero a velo e servite.
Biscotti con cuore di marmellata

TAGS: Ricette di Biscotti con cuore di marmellata | Ricetta Biscotti con cuore di marmellata | Biscotti con cuore di marmellata 
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I vostri commenti

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  1. Commento di Misya — 29 gennaio 2018 @ 6:20 pm

    @Tiziana Grazie mille per il messaggio!

  2. Commento di Tiziana — 29 gennaio 2018 @ 5:48 pm

    Ottimi davvero

  3. Commento di Misya — 29 gennaio 2018 @ 11:09 am

    @Miriana Puoi dare uno sguardo a questa guida: http://www.misya.info/guide/forno-statico-o-ventilato-quale-scegliere.

  4. Commento di Miriana — 26 gennaio 2018 @ 8:14 pm

    Perfetto, e invece per quanto riguarda il forno? Il mio non è ventilato purtroppo…uso gli,stessi gradi e gli stessi minuti riscaldandolo prima?

  5. Commento di Misya — 26 gennaio 2018 @ 10:55 am

    @Miriana Certo perchè no!

  6. Commento di Miriana — 26 gennaio 2018 @ 12:48 am

    Ciao misya, secondo te posso fare i biscotti con la stessa ricetta ma a forma di cuore? usando stampini di grandezza diversa?

  7. Commento di Misya — 18 gennaio 2018 @ 3:18 pm

    @Roberta Complimenti, allora proverò anche io!

  8. Commento di Roberta — 18 gennaio 2018 @ 2:59 pm

    @Roberta Cara Misya non ho resistito… alla fine ho provato a fare una crostata con lo stesso impasto… 😍 e ti assicuro che esce un capolavoro! Basta solo raddoppiare i tempi di cottura… che bontà! Ti adoro 😁

  9. Commento di Misya — 10 gennaio 2018 @ 4:04 pm

    @Roberta Io seguirei prioprio la ricetta della crostata di marmellata: http://www.misya.info/ricetta/crostata-di-marmellata.htm.

  10. Commento di Roberta — 10 gennaio 2018 @ 1:01 pm

    Adoro le tue ricette ma questi biscotti sono da leccarsi i baffi! Deliziosi! È un impasto così perfetto… Misya, credi potrei usarlo per farne una crostata?