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Biscotti con cuore di marmellata

Biscotti con cuore di marmellata
Biscotti con cuore di marmellata
  • preparazione: 20 min
  • cottura: 15 min
  • totale: 35 min
Ingredienti per 20 biscotti:

L'altra sera  la mia migliore amica è venuta a cena a casa mia facendomi un'improvvisata. Non avevo un dolcetto già pronto da offrirle e in casa avevo solo 1 uovo e un barattolo di marmellata per poter improvvisare un dolce, così ho preparato questi biscotti con il cuore di marmellata. La frolla è risultata molto friabile e profumata e il ripieno... godurioso. La mia amica Flavia si è spazzolato un intero vassoio di biscotti con il cuore di marmellata per poi ricordarsi di essere allergica alle fragole, il gusto di confettura con il quale ho farcito i biscotti, ma questa è un'altra storia ehehehe. Bene, eccovi la mia ricetta per preparare dei biscotti al volo con un solo uovo, mio marito (che ne è riuscito ad assaggiare solo un paio) mi ha chiesto di rifarli al più presto  :)

Procedimento

Come fare Biscotti con cuore di marmellata

Amalgamate il burro con lo zucchero fino ad ottenere una crema.
Aggiungete l'uovo e mescolate.
1

Aggiungete ora la farina, la vanillina e il lievito e amalgamate velocemente con la punta delle dita fino ad ottenere un panetto morbido.
2

Avvolgete il panetto nella pellicola e riponete in frigo a riposare per 30 minuti.
3

Riprendete l'impasto e stendetelo su una superficie infarinata.
Tagliate dei dischi di sfoglia di 6 cm circa.
4

Al centro di ogni disco mettete un cucchiaino di marmellata (io ho usato la confettura di fragole).
5

Ricoprite con un disco di pasta leggermente più grande e premete tutto intorno ai bordi per sigillare la frolla.
6

Infornate i biscotti ripieni di marmellata in forno ventilato già caldo e cuocete a 180°C per circa 12-15 minuti o finché non risulteranno leggermente dorati.
7

Sfornate i biscotti, lasciateli intiepidire, quindi spolverizzateli con lo zucchero a velo e servite.
Biscotti con cuore di marmellata

TAGS: Ricette di Biscotti con cuore di marmellata | Ricetta Biscotti con cuore di marmellata | Biscotti con cuore di marmellata 
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I vostri commenti

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  1. Commento di Adry — 9 luglio 2017 @ 8:49 am

    Ciao Flavia i tuoi biscotti ormai sono il mio cavallo di battaglia. Solo che io faccio delle piccole crostatine con nutella
    Purtroppo stamattina mi sono accorta di non avere il lievito ma ho una farina per dolci può andar bene?

  2. Commento di Misya — 20 febbraio 2017 @ 4:58 pm

    @vittoria Non ho mai provato, puoi dai uno sguardo a questa ricetta: http://www.misya.info/ricetta/crostata-di-marmellata.htm

  3. Commento di vittoria — 20 febbraio 2017 @ 4:10 pm

    Ciao misya… ho fatto questi biscotti tantissime volte e sono sempre buoni… ho pensato di usare lo stesso impasto per una crostata, me lo consigli???

  4. Commento di Misya — 9 febbraio 2017 @ 10:26 am

    @Tina Forse era troppo morbido l’impasto?

  5. Commento di Tina — 8 febbraio 2017 @ 10:33 pm

    Carissima Misya ho preparato i tuoi biscotti Buonissimi! !! Solo che sono venuti schiacciati, come posso fare la prossima volta ?

  6. Commento di Misya — 9 gennaio 2017 @ 1:17 pm

    @Mariaelena Non saprei, hai usato le stesse dosi?

  7. Commento di mariaelena — 7 gennaio 2017 @ 4:42 pm

    non mi si sono lievitati come i tuoi e la pasta frolla tende a fare crepe durante la cottura.
    Qual è il motivo?

  8. Commento di Misya — 23 novembre 2016 @ 6:13 pm

    @paola Hai usato le stesse dosi?

  9. Commento di paola — 23 novembre 2016 @ 5:15 pm

    Ricetta semplice e veloce!! Ma perchè i miei non lievitano tanto quanto i tuoi??😞

  10. Commento di Manuela — 24 ottobre 2016 @ 5:44 pm

    No nn ho provato…prp l altro giorno l ho letta qst ricetta..saranno speciali!! Proverò anche questi grazie!! :)

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