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Crostata di tagliatelle

Crostata di tagliatelle
Crostata di tagliatelle
  • preparazione: 20 min
  • cottura: 45 min
  • totale: 1 ora 5 min
Ingredienti per 4 persone:

La crostata di tagliatelle è un primo piatto molto ricco che fa parte della tradizione culinaria napoletana. Si tratta di un timballo di pasta fresca all'uovo( di solito tagliatelle o tagliolini) condito con un ragù di carne, pisellini, provola e besciamella, una bomba calorica che vale la pena preparare una volta ogni tanto e perché non approfittare di questi giorni di festa per portare in tavola un piatto così goloso?
Oltre ad essere buonissima, la ricetta della crostata di tagliatelle ha il vantaggio di poter essere preparata in anticipo ed infornata all'occorrenza così da poter essere più liberi di stare con gli ospiti anziché dover stare dinanzi ai fornelli, un vantaggio mica da poco , non trovate?
Beh, spero di avervi dato un ulteriore spunto per il vostro menù di natale, io ormai con tutto quello che ho già preparato non so davvero cosa scegliere, vi auguro una buona giornata e ci leggiamo più tardi

Procedimento

Come fare la crostata di tagliatelle

Tritare la carota e la cipolla a pezzettini, mettetele in padella con un filo d'olio e fate rosolare per qualche minuto. Aggiungere la carne macinata

Fate rosolare la carne quindi salate, pepate e sfumate con il vino bianco. Aggiungere ora la passata di pomodoro e i pisellini sgranati. Mescolate e continuate la cottura per 10 minuti

Quando il contimento sarà pronto, aggiungere in padella le tagliatelle cotte al dente in acqua salata

Aggiungere ora i 2/3 della provola tagliata a cubetti, del parmigiano e e della besciamella

Saltare la pasta in padella per far condire in maniera omogenea la pasta e versarla in una teglia da forno imburrata

Ricoprire le tagliatelle con la restante provola, parmigiano e besciamella e infornate a 180°

Cuocere la crostata di tagliatelle in forno per 20 minuti circa, quindi lasciare intiepidire qualche minuto prima di servire in tavola

TAGS: Ricette di Crostata di tagliatelle | Ricetta Crostata di tagliatelle | Crostata di tagliatelle 
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I vostri commenti

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  1. Commento di Misya — 7 settembre 2015 @ 9:32 am

    @Anna Potresti farla tutta rossa aumentando la passata di pomodoro, oppure aggiungere un po’ di panna, o del latte (ovviamente in quantità minore, essendo molto più liquido)…

  2. Commento di Anna — 4 settembre 2015 @ 5:51 pm

    Ciao Misya,
    in alternativa alla besciamella cosa posso usare?

  3. Commento di Misya — 19 aprile 2014 @ 12:15 pm

    Si moni, senz’altro 😉

  4. Commento di moni — 19 aprile 2014 @ 10:57 am

    Ciao!
    Volevo fare questa ricetta che sembra una bomba in tutti i sensi :-) mi chiedevo.. la macinata si può sostituire con della salamella o salsiccia? O se non sostituire fare un mix tra i tipi di carne….?
    Ho letto che si può preparare prima..quindi posso prepararla la sera prima e infornarla il giorno dopo prima del pranzo?

    Grazieeeeee :-)

  5. Commento di raffaella — 5 ottobre 2013 @ 9:06 am

    il tuo sito mi piace molto perchè le ricette rispecchiano i nostri gusti, gli ingredienti sono proprio della nostra terra e poi ci spieghi anche un po’ della storia della ricetta e in che occasione si prepara….. quindi mi trovo benissimo a riprodurre le tue pietanze. Grazie Misya sei un’amica con cui parlare di cucina.

  6. Commento di silvia — 16 marzo 2013 @ 2:24 pm

    Buona e buonissima la vorrei mangiare ogni giorno

  7. Commento di grazia — 26 gennaio 2013 @ 1:25 pm

    si possono utilizzare anche le tagliatelle secche? o solo quelle all’uovo? GRAZIEEEEEEEE!!!!!!!!!!!

  8. Commento di antorudy_trojer — 24 gennaio 2013 @ 8:05 pm

    BUONISSIMA,LAPREPARAVA SEMPRE MIO SUOCERO….ORA NON PIU’ PROBLEMI DI SALUTE….MA DOMENICA VISTO CHE ARRIVA MIA SORELLA CON IL MIO COGNATINO DA NAPOLI LA PREPARO LI FARO’ IMPAZZIRE,,,,VISTO CHE MIO MARITO DICE CHE SONO UNA BRAVA CUOCA E PASTICCERA HAHAHAHA SALUTI GZE MISYA CI VOLEVA PROPRIO QUESTA RICETTA MI HAI FATTA VENIRE IN MENTE ALCUNI RICORDI BELLI….CIAO BACI BACI

  9. Commento di Rosita89 — 6 gennaio 2013 @ 3:04 pm

    Ho cucinato questa crostata a pranzo e ha fatto una volata, mio fratello e mio papà hanno chiesto il bis ahahah buona, buona, buona.
    Grazie cara un bacione :-*

  10. Commento di maria — 30 dicembre 2012 @ 11:26 pm

    divinamente buona

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