Tagliatelle all’aragosta

Ricetta Tagliatelle all’aragosta di  del 27-06-2007 [Aggiornata il 28-08-2018]
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Finalmente un bel primo a base di pesce. Mi hanno regalato un'aragosta *_* ed ecco come l'ho cucinata. Ecco a voi la mia ricetta per le tagliatelle all'aragosta! E se avete tempo e voglia, potete anche prepararle in casa con la mia ricetta per fare le tagliatelle, più facili a farsi che a dirsi ;)

  • Tempo di preparazione preparazione: 30 min
  • Tempo di cottura cottura: 35 min
  • Tempo totale totale: 1 ora 5 min
Tagliatelle all’aragosta
Tagliatelle all’aragosta
Procedimento

Come fare le tagliatelle all'aragosta

Cuocete l'aragosta in abbondante acqua bollente.
Sgusciare e pulire l'aragosta tenendo a parte la polpa e le chele.

aragosta.JPG

Far soffriggere un aglio in abbondante olio extravergine d'oliva.
Unire la polpa d'aragosta e le chele, salare, pepare e lasciar cuocere a fiamma bassa per una decina di  minuti.

dscf9077.JPG

Sfumare con mezzo bicchiere di vino bianco e unire i pomodorini. Lasciar cuocere per altri 10 minuti.

dscf9085.JPG

Cuocere le tagliatelle in abbondante acqua salata e scolarle al dente e
Far saltare le tagliatelle in padella con il sugo dell'aragosta.
Spolverare le tagliatelle all'aragosta con prezzemolo fresco e pepe e servire.

dscf9099.JPG

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  1. Misya
    Commento di Misya 14 Dicembre 2017 10:21 am

    @Antonio Buone feste anche a te!

  2. Utente
    Commento di Antonio 13 Dicembre 2017 8:29 pm

    Buon Natale. a. Tutti e felice Capodanno

  3. Utente
    Commento di Maria Laura 16 Gennaio 2011 5:04 pm

    Sera…assolutamente vietato bollire aragosta!!!
    Si tagliano a metà, nel senso della lunghezza, VIVE!!
    si adagiano nel soffritto di aglio e prezzemolo, sfumare con Pinot, lasciare evaporare e poi pomodoro datterino!!
    Buon Appetito!!

  4. Utente
    Commento di syrio 14 Novembre 2010 7:14 pm

    ancora non l ho cucinata ma da come ho letto deve essre una prelibatezza by

  5. Utente
    Commento di giorgio 30 Giugno 2009 11:18 pm

    avre aggiunto del finocchietto fresco .

  6. Utente
    Commento di marco 9 Gennaio 2009 5:35 pm

    Mi sembra un pó troppo cuocere la polpa dell’aragosta per 20 minuti..credo diventi troppo stoppacciosa dopo tutto quel tempo.

    Pensi che cambierebbe qualcosa nella preparazione e nei tempi se uno usasse un’aragosta congelata oppurtunamente fatta ritornare a temperatura ambiente in frigo precedentemente ??

  7. Utente
    Commento di Valentina 23 Aprile 2008 8:29 pm

    Ciao è da un pò che ho trovato il tuo blog e ho praticamente visto una per una tutte le tue ricette! Devo farti i complimenti ed essendo un’appassionata di cucina come te ce ne sono davvero tantissime che voglio provare ma purtroppo essendo spesso a dieta posso solo a periodi sbizzarrirmi con la mia passione:)
    Ho provato questa ricetta domenica però non avendo trovato l’aragosta fresca ho preso un astica congelato di circa 300/400 gr visto che eravamo in 2 ed è venuto davvero ottimo!
    Stasera provo lo spezzatino con piselli e patate (ho preso quello di vitello) visto che proprio oggi pomeriggio il mio ragazzo mi ha detto che aveva voglia di spezzatino;)
    Ti faccio davvero tanti complimenti per il blog e un in bocca al lupo per le nozze e spero di riuscire a provare presto tutte le tue ricette 😀

  8. Misya
    Commento di Misya 27 Giugno 2007 11:07 am

    Io parlavo dello stampo da plum cake perchè è quelo che ti fa venire la forma di viennetta, ma qualsiasi forma va bene, basta che sia più alta che larga altrimenti esce una forma assurda come la mia :S

    E’ sempre un piacere leggere i tuoi commenti, buona giornata anche a te *_*

  9. Utente
    Commento di VITTORIA 27 Giugno 2007 10:59 am

    Quando vengo sul tuo blog vengo sempre kolta da attakki d fame ^_^
    Troppo bella qsta ricetta,adoro l’aragosta!!!!
    Io oggi provo a fare il gelato tipo viennetta…sxiamo bene =)
    A proposito,dato ke kome stampo x il plumkake ho quello gommoso(e nn penso vada bene x il gelato) lo posso mettere anke nel recipiente dove faccio le torte(quello tondo x intenderci!)?
    Non vorrei fare guai ^_^
    Bacini e buona giornata,a presto

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