Tagliatelle dolci di carnevale

Ricetta Tagliatelle dolci di carnevale di  del 31-01-2015 [Aggiornata il 03-02-2015]
4 /5 VOTA

Le tagliatelle dolci sono un tipico dolce emiliano preparato nel periodo di Carnevale. Si tratta del classico impasto delle tagliatelle a cui viene aggiunto un cucchiaino di zucchero e di liquore, le sfoglie vengono poi farcite con zucchero a velo e aromi, ritagliate a rondelle e fritte, una vera delizia. E' stata la prima volta che ho preparato queste tagliatelle dolci di carnevale e visto che mi sono piaciute molto, le riproporrò senz'altro a casa dei miei per il martedì grasso. Vi lascio alla ricetta e vi auguro un dolce sabato :*

  • Tempo di preparazione preparazione: 20 min
  • Tempo di cottura cottura: 10 min
  • Tempo totale totale: 30 min
Tagliatelle dolci di carnevale
Tagliatelle dolci di carnevale
Procedimento

Come fare le tagliatelle dolci di carnevale

Mettete la farina in una ciotola, fate un buco al centro, quindi mettere le uova, lo zucchero ed il rum
Tagliatelle dolci di carnevale 1Sbattete con una forchetta le uova e iniziate ad incorporare la farina con la punta delle dita.
Tagliatelle dolci di carnevale 2Una volta amalgamato il composto, trasferitelo su una spianatoia e lavorate il composto tirando la pasta, riavvolgendola su se stessa e schiacciandola con i pugni fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Tagliatelle dolci di carnevale 3

Avvolgete la pasta in un canovaccio e fate riposare per 30 minuti
Prendete il panetto di impasto, stendetelo in una sfoglia dallo spessore di 2 mm circa
Tagliatelle dolci di carnevale 4

Poggiate man mano le sfoglie ottenute su una spianatoia infarinata
Tagliatelle dolci di carnevale 5

Spolverizzate con lo zucchero a velo e ricoprite con la buccia di arancia grattugiata

Tagliatelle dolci di carnevale 7

Arrotolate la pasta formando dei rotoli
Tagliatelle dolci di carnevale 8
Tagliatelle dolci di carnevale 9

Poi tagliate a rondelle di circa 1 dito di spessore
Tagliatelle dolci di carnevale 10
Tagliatelle dolci di carnevale 11

Scaldate l'olio in una padella e friggete i rotolini ottenuti
Tagliatelle dolci di carnevale 12
Tagliatelle dolci di carnevale 13

Una volta dorete, sollevate con una schiumarola
Poi spolverizzate le tagliatelle dolci di carnevale con dello zucchero a velo e servite
Tagliatelle dolci di carnevale

Ricette correlate

Ricette simili a Tagliatelle dolci di carnevale

Raccolte di ricette

Ricettari con Tagliatelle dolci di carnevale

Lascia un commento

Lascia il tuo commento se hai provato la ricetta, se vuoi un chiarimento prima di cimentarti nella realizzazione del piatto o semplicemente per lasciare il tuo saluto.

Vota la ricetta:

I vostri commenti

Lascia il tuo commento su Tagliatelle dolci di carnevale

  1. Utente
    Commento di Maria 13 Febbraio 2019 2:46 pm

    Bellissime e molto “invoglianti”! Che aspetto :-;

  2. Utente
    Commento di Laura 27 Gennaio 2017 10:18 am

    I ravioli di carnevale sono favolosi!!! Da fare tutto l’anno!!!🤗

  3. Misya
    Commento di Misya 8 Giugno 2015 9:58 am

    @Alessia Intuizione geniale 😉

  4. Utente
    Commento di Alessia 6 Giugno 2015 12:01 pm

    Mia nonna me li faceva sempre da piccola …li chiamavamo Crostoli girella… la mamma di mia nonna un giorno stava preparando i crostoli ed a un certo punto ha sperimentato di meterci limone e arancia grattuggiati e zucchero ….e ecco qua

  5. Misya
    Commento di Misya 18 Febbraio 2015 6:28 pm

    @Assia Immagino siano buonissime anche così 😉

  6. Utente
    Commento di Assia 18 Febbraio 2015 6:01 pm

    Ciao Misya. Ho già Fatto queste tagliatelle dolci io le chiamo girandole. E metto lo zucchero di canna. Sono buonissime Mi puoi rispondere. Grazie. Ciaooooo

  7. Misya
    Commento di Misya 9 Febbraio 2015 11:02 am

    @Sara Personalmente non l’ho mai fatto, ma credo tu possa provare a cuocerle a 200°C per 12-15 minuti…

  8. Utente
    Commento di Sara 8 Febbraio 2015 6:31 pm

    Non si possono cuocere in forno vero? Io detesto friggere in casa la mia cucina è troppo piccola e ogni volta che friggo la casa puzza di fritto per una settimana 🙁

  9. Utente
    Commento di morena 2 Febbraio 2015 1:12 pm

    ciao. Ti verranno meglio se userai zucchero normale limoni grattugiati più aggiungendo anche mentri arrotoli. Croccantissime. Te lo dico io che son di Forlì e la mia mamma le preparava ogni carnevale per la gioia di mio padre.
    grazie per le sempre belle ricette.
    morena

  10. Misya
    Commento di Misya 2 Febbraio 2015 10:29 am

    @Maila Mi sembra un’ottima variante 😉

10 di 17 commenti visualizzati

Altre ricette di Dolci

Iscriviti alla Newsletter

Iscriviti alla nostra newsletter per essere sempre informato sulle ultime novità.