Pane veloce integrale

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Ricetta Pane veloce integrale del 31-05-2015 [Aggiornata il 19-06-2017]

Oggi vi propongo il pane veloce integrale, un impasto molto idratato che si prepara mescolando l'impasto con un cucchiaio e che in 2 ore vi farà ottenere degli splendidi filoncini. Questa è la variante del più famoso pane veloce, una ricetta che ho postato un po' di tempo fa e che avete adorato, più volte mi avete chiesto se fosse possibile una versione con la farina integrale, così, l'ho sperimentata per voi, ed eccola qua. Se volete prepararvi il pane in casa per pranzo ed iniziate adesso, porterete in tavola delle pagnotte calce calde, armatevi di farina, ciotola è un cucchiaio di legno e via! Io vi lascio alla ricetta e vi auguro una buona domenica! 

  • tempi di preparazione Preparazione: 10 min
  • tempi di cottura Cottura: 25 min
  • tempo totale Totale: 35 min
Pane veloce integrale
Pane veloce integrale
Procedimento

Come fare il pane veloce integrale

Sciogliete il lievito, insieme al malto, in 50 ml di acqua presa dal totale.
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Mettete in una ciotola i due tipi di farina e mescolate, poi fate un buco al centro e mettete il lievito sciolto e la restante acqua, e iniziate a mescolare con un cucchiaio di legno.

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Aggiungete il sale e mescolate per farlo assorbire all'impasto che risulterà granuloso, molle e appiccicoso.

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Spolverate la superficie con abbondante farina e fate lievitare, coperto, per un'ora e mezza.
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Con l'aiuto di una spatola, trasferite l'impasto sulla leccarda del forno foderata di carta forno e ben infarinata, facendo in modo che la parte infarinata sia rivolta verso l'alto.
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Dividete in tre parti
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e formate dei filoncini.
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Infornate il pane in forno già caldo a 230° e cuocete per circa 25 minuti.
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Lasciate raffreddare, poi servite il vostro pane integrale.
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  1. Utente
    Commento di Silvia 20 Marzo 2023 data commento 12:42 pm

    @Rossana Ciao! Che tipo di malto usi? Liquido o secco?

  2. Utente
    Commento di Silvia 20 Marzo 2023 data commento 12:10 pm

    Ciao! Sto per provare questa ricetta e mi servirebbe sapere che tipo di malto usare, se quello liquido, secco o di qualche tipo particolare.
    Grazie in anticipo!

  3. Utente
    Commento di Rossana 17 Febbraio 2023 data commento 8:01 pm

    Faccio questo pane integrale oramai da mesi. È quasi diventato il mio cavallo di battaglia 😃😃.
    Le prime volte, seguivo alla lettera la ricetta. Poi ho provato a variare e l’ho fatto usando la farina di tipo 1 (250 gr) e farina integrale (250 gr.) O farina integrale multicereali. Unisco anche i semi.
    Risultato: buonissimo!!!
    Mangiato poi ancora caldo è slurp!!!
    A volte ne faccio un po e lo congelo.
    Adesso poi che mi sto appassionando al pane fatto in casa e mi sto attrezzando, l’ho cotto anche negli stampi di varie forme e misure.
    Ricetta sana e promossa a pieni vuoti.

  4. Misya
    Risposta di Misya 7 Dicembre 2022 data commento 10:21 am

    @arianna se vuoi provare si ma non c’è bisogno

  5. Utente
    Commento di Arianna 7 Dicembre 2022 data commento 10:10 am

    Ciao! Buonissimo!
    Vorrei rifarlo, posso lasciarlo lievitare tutta notte?
    Graziee

  6. Utente
    Commento di Giulia 17 Maggio 2021 data commento 11:47 pm

    Ciao! Ho fatto questo pane tantissime volte e lo trovo squisito. Chiedo: si possono aggiungere cipolle, olive o noci? Grazie mille.

  7. Utente
    Commento di Imma genca 30 Marzo 2021 data commento 7:09 am

    Pane buonissimo!
    Lo faccio dall’anno scorso.
    La mia bambina lo adora…e pou è facilissimo da fare

  8. Misya
    Risposta di Misya 24 Marzo 2021 data commento 10:44 am

    @federica fresco

  9. Utente
    Commento di Federica 23 Marzo 2021 data commento 12:56 am

    Ciao! Questa ricetta del pane integrale prevede lietivo di birra fresco o secco? Grazie

  10. Misya
    Risposta di Misya 15 Marzo 2021 data commento 10:52 am

    @tania volendo si, ma occhio a bilanciare i liquidi

10 di 149 commenti visualizzati

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