Pane integrale

Ricetta Pane integrale di  del 19-10-2013 [Aggiornata il 21-10-2015]
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Il pane integrale non mi è mai piaciuto granché ma poi ho assaggiato per caso il pan bauletto integrale della mulino bianco e mi son dovuta ricredere, era proprio buono. Dopo aver scoperto che l'impasto era fatto totalmente da farina integrale, mi sono messa all'opera per provare a farlo, avevo solo paura che il gusto fosse troppo forte, ed invece no, e' stato squisito ;) questo impasto si presta bene sia per la colazione ricoperto da confetture e creme al cioccolato che per essere servito a tavola al posto del pane (tra l'altro ha meno calorie ed è anche più ricco di fibre), a casa mia e' piaciuto molto, provate anche voi la ricetta e poi mi dite. Io vi lascio e vi auguro una buona giornata, bacino a chi passa di qui

  • Tempo di preparazione preparazione: 20 min
  • Tempo di cottura cottura: 30 min
  • Tempo totale totale: 50 min
Pane integrale
Pane integrale
Procedimento

Come fare il pane integrale

Sciogliere il lievito in una ciotola con il miele e l'acqua appena tiepida
1

Aggiungere la farina ed iniziare ad impastare
2

Aggiungere poi l'olio e il sale e impastare fino ad ottenere un panetto morbido
3

Mettete a lievitare per 2 ore
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5

riprendete ora il panetto e stendetelo con le mani dandogli una forma rettangolare della misura dello stampo
6

Arrotolare l'impasto e poi mettetelo in uno stampo da plumcake foderato di carta forno e fatelo lievitare ancora per un'ora
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Spennellate il pane integrale con un pò di latte ed infornate in forno già caldo a 180° Cuocete per 30 minuti.
9

Sfornate
10

lasciate intiepidire prima di tagliare a fette e servire
Pane integrale
Pane integrale a fette
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  1. Utente
    Commento di Dany 1 Maggio 2020 2:21 pm

    Ciao Misya è la prima volta che ti scrivo, anche se danni segue e faccio le tue ricette. volevo salutarti e dirti che in questi giorni mi sto divertendo con il pane. Ho appena sfornato il pane in cassetta integrale. L’aspetto è fantastico, dopo sentirò al sapore, spero bene, ciao e grazie dei tuoi consigli.

  2. Misya
    Commento di Misya 29 Aprile 2020 9:08 am

    @raffaella si puoi dare la forma che vuoi, ecco a te https://www.misya.info/guide/come-sostituire-il-lievito

  3. Utente
    Commento di Raffaella 28 Aprile 2020 10:01 am

    Ciao
    questa ricetta posso usarla facendo alla fine un filoncino normale senza metterlo nello stampo del plumcake? 10gr di lievito di birra a quanto corrisponde di quello disidratato?

  4. Misya
    Commento di Misya 22 Aprile 2020 9:37 am

    @jessica potresti provare si, nel caso fammi sapere

  5. Misya
    Commento di Misya 21 Aprile 2020 11:01 am

    @jessica potresti abbassare di poco il lievito e allungare il tempo di lievitazione, fammi sapere poi

  6. Utente
    Commento di Jessica 21 Aprile 2020 8:44 am

    Ciao misya! Bellissima ricetta! Mi piacerebbe provarla solo con una modifica.. vorrei usare meno lievito e fare una lunga lievitazione.. come potrei fare?

  7. Utente
    Commento di Jessica 20 Aprile 2020 4:36 pm

    Ciao cara! Bellissima ricetta! Vorrei provarla ma posso chiederti se posso usare meno lievito e farlo lievitare per più tempo? Come posso fare? Grazie mille

  8. Utente
    Commento di Valentina 5 Aprile 2020 5:45 pm

    Fantastico!

  9. Utente
    Commento di SGDD 15 Marzo 2020 4:19 pm

    Molto buono!

  10. Misya
    Commento di Misya 18 Giugno 2019 2:18 pm
10 di 136 commenti visualizzati

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